小麦粉・生地物性測定装置：
Brabender FarinoGraph
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- 360°
- 小麦粉と生地の規格に準拠 (ICC, AACCI, ISO)
- 効率的なデータ管理いつでもどこでもどんな機器からでも
- 多用途：サンプルの種類とサイズに適した7つのアタッチメント
- 柔軟：どんな種類の小麦粉でも計量可能、グルテンフリーの生地も可能
- 正確で安全：注水を自動化し、手間なし
FarinoGraphは小麦粉の吸水性と生地のレオロジー特性を測定します。ICC、AACCI、ISOなどの主要な国内および国際規格に対応しています。バリューチェーン全体にわたり、穀物、小麦粉、生地の品質の信頼性を、世界共通語であるブラベンダー/ファリノグラフユニット (BU/FU) で保証します。
MetaBridgeソフトウェアは、予測や相関曲線のようなユニークな機能を活用しながら、業界のベンチマークを設定し、直感的な装置操作を保証します。モバイル端末やノートパソコンなど、どのデバイスからいつでも測定値にアクセスできるため、同僚やサードパーティシステムとのデータ共有が容易になります。
主な機能
規格：小麦粉の世界をつなぐ
FarinoGraphは60年以上前に初めて規格認定を受けて以降、小麦粉、吸水性、生地のレオロジーに関する国内外の主要規格をすべて網羅しています。これにより、バリューチェーン全体における穀物、小麦粉、生地の品質に関する確実性が確保されるとともに、小麦粉分析の世界的な共通言語であるブラベンダー/ファリノグラフユニット (BU/FU) によるコミュニケーションが可能です。そして、FarinoGraphは製粉業界と製パン業界をつなぐ重要な存在となっています。
- 信頼される製品品質のための規格準拠
- ブラベンダー/ファリノグラフユニットがビジネスパートナーをつなぐ
MetaBridge：小麦粉の品質管理のパートナー
装置用オペレーティングソフトウェアMetaBridgeにより、合理化された標準の実施とリアルタイムの小麦粉品質管理が可能になります。当社のブラウザベースのソフトウェアは、測定とデータ管理を次のレベルに引き上げ、精度とコンプライアンスを保証します。
- 外出先でも、どの機器からでも測定値にアクセス可能
- 複数の装置を接続し、シームレスなデータフローを実現
- 同僚や、LIMS、ERPなどのシステムとのデータ共有
小麦粉分析の柔軟性：ミキサーアタッチメント、モジュール
さまざまなミキサーアタッチメントや最先端のモジュールで、小麦粉分析において次世代レベルの柔軟性を実現します。ブリーダー用の小型10 gミキサーから、製粉・製パン用の標準S300ミキサーまで、お客様の事業分野に応じて最適なミキサーをお選びください。ホイップ工程全体におけるスポンジマスの粘度、または穀物の硬度やモルトを実際に測定できます。産業界、研究開発、繁殖など、どのような分野においても、当社はお客様をサポートします。
- あらゆるサンプルサイズに対応するミキサー
- 多様な用途に対応する専用アタッチメント
- AquaInjectモジュールによる自動精密水滴定
最適な小麦粉分析のための高度なソフトウェア機能をリリース
MetaBridgeの相関アドオンを使用して、多数の測定値を比較し、お客様の材料を包括的に理解し、参照曲線を使用して小麦粉の品質をリアルタイムで監視します。EvaluationEditorアドオンは、独自の評価ポイントを定義できます。滴定曲線の作成を自動化し、ファリノグラムの評価ポイントが満たされたときに測定が停止するようにします。AIベースの曲線予測は測定速度を2倍にし、あらかじめ定義されたエラー低減設定によりワークフローを合理化します。
- インスペック、アウトスペックの迅速な比較を実現する曲線アドオン
- カスタマイズされたデータ評価を可能にするソフトウェアアドオン
- 水の自動滴定と個別滴下設定
3フェーズシステム：小麦粉と生地の分析を完璧に
有名なBrabenderの3フェーズシステムは、焼成プロセス全体をシミュレートするマルチデバイスシステムです。FarinoGraphは吸水性と混練挙動に関する洞察を提供します。ExtensoGraphは、生地の延伸特性と加工特性を検査し、生地が最高基準を満たしていることを保証します。Amylograph-Eは、ゲル化や酵素活性の分析に最適です。
- データ主導の意思決定で小麦粉を微調整する3つの装置
- 国内および国際的なすべての主要規格に適合
- 小麦粉と生地のための最も完全なエンド・トゥ・エンド・ソリューション
小麦粉の特性を確認：ファリノグラムの重要な洞察
ファリノグラムは小麦粉の品質特性を示します。以下のパラメーターを含みます。 吸水率 (WA)：小麦粉の吸水量が多いほど、生地の歩留まりが高くなります。これは、小麦粉の使用目的には欠かせません。生地の安定性 (S)：生地の安定性が長ければ長いほど、発酵および混練耐性が高くなります。FarinoGraph品質番号 (FQN)：小麦粉の特徴をたった1つの図で表すことができます。生地成長時間 (DDT)：加水開始から最大粘度に達するまでの時間を表します。軟化度 (DS)：生地が最大の固さに達してから12分後に算出します。
仕様
速度 | 0 min-1から200 min-1 |
トルク | 28 Nm |
電源接続 | 230 V (184…264 V) +N+PE / 50/60 Hz (45…66 Hz) / 4.3 A、1 kW |
寸法 (幅×高さ×奥行) | 430 mm x 630 mm x 740 mm |
重量 | 計量ミキサーなし：56 kg |
インターフェース | 4x USB、1x HDMI、2x LAN |
標準規格
AACCI
ICC
ISO
CEN EN ISO
DIN EN ISO
NF
NF-EN ISO
CCAT
GB
OENORM EN ISO
SN EN ISO
BS EN ISO
UNE-EN ISO
GOST ISO
AGSA
TCVN
ISO/FDIS
I.S. EN ISO
CSN EN ISO
ET ISO
アントンパール認定サービス
- 世界各地に350名以上のメーカー認定の技術者がいます。
- お客様の言語でサポート
- ライフサイクル全体にわたる資産の保護
- 3年保証
書類
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E-Book - フィールドガイド 食品と飼料の検査 アプリケーションレポート
-
Hardness Tester - A Valuable Tool アプリケーションレポート
関連製品
アクセサリー & ソフトウェア
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お住まいの国からオンラインで購入できるかは、以下のオンライン販売状況をご確認ください。
Brabender:
Calibration Kit Food
- 高速かつ安価：ブラベンダーの標準物質を使用して、お使いの装置についてご自身でご確認ください
- 事前対策でコストを節約：定期的なチェックを実施することで、高額なクレーム、不要な廃棄、風評被害を回避
- 認証された安全性： 品質に真剣に取り組む会社であることをお客様に示しましょう。当社の標準物質プログラムに参加して、機器の定期チェックを行いましょう。
- スタンドアロン：柔軟な使用：ファリノグラフプロセス用に最適化されていますが、研究所での汎用的な使用が可能です。
- 正確な流量測定による最高精度の注入量
- 一体型加熱システムによる結果の再現性の向上
- 吸水量の測定時間を短縮：ファリノグラフ吸水量を自動滴定曲線で測定
- ガラス製ビュレットを使用しない安全性の向上：食品製造工場でのガラス破損が無い
Brabender：
FarinoAdd-S300
- グルテンフリー粉の加工と計量が可能。
- この措置を取らないと、生地の膨張により混捏装置が開いてしまう恐れがあります。
- 簡単な組み立てと分解
- 水と小麦粉を均一に混捏
- 精密：粒子硬度の正確な測定
- 高速：数分で結果を取得
- 柔軟性：粒径の調整が可能
- 麦芽にも：豊潤度を測定
- MetaBridge：トルクを記録し、ファリノグラフソフトウェアで評価
Brabender：
計量ミキサー S 10
- 少量の材料を使用
- 乾燥グルテンの混合に適しています
Brabender：
計量ミキサー S 300
- ICC、AACCI、ISOによる標準ファリノグラフ試験 (小麦粉300 g) 用
- エキステンソグラフ試験用パン生地混捏用
- 取り外し可能ブレード
Brabender：
計量ミキサー S 50
- 少量のサンプルでも標準に準拠
- 取り外し可能ブレード
