Liszt- és tésztaelemző:
Brabender FarinoGraph

Szabványok: Csatlakozás a liszt világához

A FarinoGraph, amelyet több mint 60 évvel ezelőtt elsőként szabványosítottak, megfelel a lisztre, a vízfelvételre és a tészta reológiájára vonatkozó összes főbb nemzeti és nemzetközi szabványnak. Ez biztosítja a gabona, a liszt és a tészta minőségének bizonyosságát a teljes értéklánc mentén, valamint a lisztelemzés világszerte elismert nyelvén történő kommunikációt: Brabender/Farinográf egységek (BU/FU). Ez teszi a FarinoGraphot a malomipar és a sütőipar közötti kulcsfontosságú összekötő kapoccsá.

• Szabványoknak való megfelelés a megbízható termékminőségért
• A Farinograph/Brabender egységek üzleti partnereket kapcsolnak össze

MetaBridge: Az Ön lisztminőség-ellenőrző társa

A MetaBridge, a műszer kezelőszoftvere, az Ön kapuja az egyszerűsített szabványok bevezetéséhez és a valós idejű lisztminőség-ellenőrzéshez. Böngészőalapú szoftverünk a méréseket és az adatkezelést a következő szintre emeli, biztosítva a pontosságot és a megfelelőséget.

• Hozzáférés a mérésekhez bármilyen eszközről, akár útközben is
• Több műszer csatlakoztatása a zökkenőmentes adatáramláshoz
• Adatok megosztása kollégákkal vagy olyan rendszerekkel, mint a LIMS és az ERP

Lisztelemzés rugalmassága: Keverő tartozékok, modulok

Keverő tartozékok és élvonalbeli modulok választékával új szintű lisztelemzési rugalmasságot érhet el. Válassza ki a megfelelő keverőt az Ön tevékenységi területétől függően: a kis 10 g-os keverőtől egészen a standard S300-as keverőig. A szivacsmasszák viszkozitásának reális mérése a teljes felverési folyamat során, a gabona vagy a maláta keménységének mérése. Akár az iparban, akár a kutatás-fejlesztésben dolgozik, mi gondoskodunk megoldásokról

• Egy keverő minden mintamérethez
• Speciális tartozékok a különféle alkalmazásokhoz
• Automatizált precíziós víztitrálás AquaInject modullal

Fejlett szoftverfunkciók feloldása az optimális lisztelemzéshez

A MetaBridge korrelációs kiegészítőjével számos mérést hasonlíthat össze, átfogó képet kaphat anyagairól, a referencia-görbék segítségével pedig valós időben nyomon követheti a liszt minőségét. Az EvaluationEditor bővítmény lehetővé teszi, hogy saját értékelési pontokat határozzon meg. Automatizálja a titrálási görbék létrehozását, és biztosítsa, hogy a mérések leálljanak, ha a Farinogram kiértékelési pontjai teljesültek. Az AI-alapú görbe-előrejelzés megduplázza a mérési sebességet, míg az előre definiált hibacsökkentő beállítások egyszerűsítik a munkafolyamatot.

• Görbe kiegészítések a gyors specifikáción belüli, specifikáción kívüli összehasonlításokhoz
• Szoftver-kiegészítők a személyre szabott adatkiértékeléshez
• Automatizált vízcímkézés és egyéni adagolási beállítások

3 fázisú rendszer: tökéletes liszt- és tésztaelemzés

A híres 3-fázisú Brabender rendszer egy többkészülékes rendszer, amely a teljes sütési folyamatot szimulálja. A FarinoGraph betekintést nyújt a vízfelvételbe és a gyúrási viselkedésbe. Az ExtensoGraph vizsgálja a nyújtási és feldolgozási tulajdonságokat, biztosítva, hogy a tészta megfeleljen a legmagasabb követelményeknek. A zselatinizáció és az enzimaktivitás elemzésére pedig az Amylograph-E a legkézenfekvőbb választás.

• Három eszköz az adatvezérelt döntésekhez a liszt finomhangolásához
• Megfelel az összes főbb nemzeti és nemzetközi szabványnak
• A legteljesebb végponttól végpontig tartó megoldás a liszt és a tészta számára

A lisztkód feltörése: Farinogram kulcsfontosságú meglátásai

A Farinogram a liszt minőségi jellemzőit mutatja. A következő paraméterekre terjed ki: Vízfelvétel (WA): Minél több vizet képes a liszt felvenni, annál nagyobb a tésztakihozatal. A liszt rendeltetésszerű használata szempontjából kritikus. Tészta stabilitás (S): Minél hosszabb a tészta stabilitása, annál nagyobb az erjedési és gyúrási tolerancia. FarinoGraph minőségi szám (FQN): A liszt jellemzőinek egyetlen ábrával történő leírására használható. Tésztafejlesztési idő (DDT): A víz hozzáadásának kezdetétől a maximális konzisztencia eléréséig eltelt időt írja le. Lágyulási fok (DS): 12 perccel a tészta maximális állagának elérése után számítják ki.