麵粉吸水率和麵團混合分析儀：
Brabender FarinoGraph
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- 符合規範：涵蓋麵粉和麵團標準（ICC、AACCI、ISO）
- 有效管理您的數據。隨時隨地。從任何裝置
- 多功能：七個附件可因應樣品類型和尺寸
- 靈活：測量任何種類的麵粉，也包括無麩質麵團
- 精確且安全：自動加水，無需玻璃清洗
FarinoGraph 可測定麵粉的吸水率和麵團的流變特性。滿足重要的國家和國際標準，例如 ICC、AACCI 和 ISO。使用了普遍認可的語言確保整個價值鏈中穀物、麵粉和麵團品質的信賴：Brabender/Farinograph 裝置 (BU/FU)。
MetaBridge 軟體樹立了產業基準，確保直覺的儀器操作，同時利用預測和相關曲線等獨特功能的本領。隨時從任何裝置（例如行動裝置或筆記型電腦）存取測量結果，有助於與同事和第三方系統輕鬆共享數據。
主要功能
取得標準：連接起麵粉的世界
FarinoGraph 於 60 多年前首次取得標準核准，涵蓋了麵粉、吸水性和麵團流變學的所有主要國家和國際標準。確保了整個價值鏈上穀物、麵粉和麵團品質的確定性，並以全球公認的麵粉分析語言進行溝通：Brabender/Farinograph 裝置 (BU/FU)。使 FarinoGraph 成為製粉和烘焙產業之間的重要紐帶。
- 符合標準，產品品質值得信賴
- Farinograph/Brabender 裝置連接起業務夥伴
MetaBridge：您的麵粉品質控制良伴
該儀器的作業軟體 MetaBridge 是您簡化標準執行步驟和即時麵粉品質控制的途徑。我們基於瀏覽器的軟體將您的測量和數據管理提升到一個新的水準，確保精確度和合規性。
- 即使在旅途中也可以從任何裝置存取測量結果
- 連接多台儀器以實現無縫數據流
- 與同事或 LIMS 和 ERP 等系統分享數據
麵粉分析靈活度：混合機附件、模組
借助我們的一系列混合機附件和尖端模組，實現更高水準的麵粉分析靈活度。根據您的業務領域選擇合適的混合機：從適用於飼養者的小型 10 g 攪拌機到適用於製粉業者/烘焙師的標準 S300 攪拌機。真實地測量整個攪打過程中麵糰塊的黏度，或穀物與麥芽的硬度。無論您從事工業、研發或飼養工作，我們都能滿足您的需求。
- 適用於各種樣品尺寸的混合機
- 適用於多種應用的專用附件
- 使用 AquaInject 模組進行自動精密水滴定
解鎖高級軟體功能以實現最佳化麵粉分析
使用 MetaBridge 的相關性附加功能來比較大量測量結果，全面了解您的材料，並使用參考曲線監控即時麵粉品質。EvaluationEditor 的附加功能可讓您定義自己的評估點。自動建立滴定曲線並確保能在滿足 Farinogram 評估點時停止測量。基於人工智慧的曲線預測可將測量速度加倍，而預先定義的減少誤差設定則簡化了您的工作流程。
- 用於快速比較符合規範、超出規範的曲線附加功能
- 用於客製化數據評估的軟體附加功能
- 自動水滴定和單獨的劑量設定
三相系統：完善您的麵粉和麵團分析
著名的 Brabender 三相系統是一款模擬整個烘焙過程的多裝置系統。FarinoGraph 可深入了解吸水性和揉捏行為。ExtensoGraph 會檢查拉伸和加工特性，確保您的麵團符合最高標準。Amylograph-E 是分析糊化和酶活性的最佳選擇。
- 透過三種數據驅動決策的儀器來微調您的麵粉
- 符合所有主要國家和國際標準
- 最完整的麵粉和麵團端到端解決方案
破解麵粉密碼：Farinogram 的重要見解
Farinogram 顯示了麵粉的品質特性。涵蓋以下參數：吸水率 (WA)：麵粉吸收的水越多，麵團的產量越高。這對於麵粉的預期用途極為重要。麵團穩定性 (S)：麵團的穩定性越長，發酵和揉捏的耐受性越高。FarinoGraph 品質編號 (FQN)：可以用一張圖來描述麵粉的特性。麵團形成時間 (DDT)：描述從開始加水到達到最大稠度的時間。軟化度 (DS)：麵團達到最大稠度後以 12 分鐘計算。
技術規格
速度 | 0 min-1 至 200 min-1 |
扭矩 | 28 Nm |
電源連接 | 230 V (184…264 V) +N+PE / 50/60 Hz (45…66 Hz) / 4.3 A; 1 kW |
尺寸（寬 x 高 x 深） | 430 mm x 630 mm x 740 mm |
重量 | 不含測量混合機：56 kg |
介面 | 4 個 USB、1 個 HDMI、2 個 LAN |
標準
AACCI
AGSA
BS EN ISO
CCAT
CEN EN ISO
CSN EN ISO
DIN EN ISO
ET ISO
GB/T
GOST ISO
I.S. EN ISO
ICC
ISO
ISO/FDIS
NF
NF-EN ISO
OENORM EN ISO
SN EN ISO
TCVN
UNE-EN ISO
文件
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Brabender：
食品校準套件
- 快速且經濟實惠：使用 Brabender 參考數據自行檢查您的儀器
- 採取先發制人的行動來節省資金：透過定期檢查，避免昂貴的投訴、不必要的浪費或商譽受損
- 經過安全認證： 向您的客戶表明您認真對待品質：何不參加我們的參考材料方案並定期檢查您的儀器
Brabender：
AquaInject
- 獨立性：靈活使用：針對 FarinoGraph 流程進行了最佳化，但普遍應用於實驗室
- 最高精度的加水量：精確的流量測量
- 更好的結果再現性：歸功於整合式加熱系統
- 節省 WA 測定時間：以自動滴定曲線測定 FarinoGraph 吸水率
- 無需玻璃滴定管，安全性更高：食品加工廠中不會發生玻璃破裂
Brabender：
FarinoAdd-S300
- 允許加工和測量無麩質麵粉。
- 否則，混合機會因麵團膨脹而打開。
- 易於組裝和拆卸
- 水和麵粉均勻混合
Brabender：
硬度與結構測試儀
- 精確：準確測定穀物硬度
- 快速：幾分鐘內即可得到結果
- 靈活：可調節粒徑
- 也適用於麥芽：成熟度的測定
- MetaBridge：在 FarinoGraph 軟體上記錄和評估扭矩
Brabender：
測量混合機 S 10
- 材料使用量低
- 適用於混合乾麩質
Brabender：
測量混合機 S 300
- 用於根據 ICC、AACCI、ISO 的標準粉質測試（300g 麵粉）
- 用於揉捏麵團以進行拉伸試驗
- 可拆卸葉片
Brabender：
測量混合機 S 50
- 儘管樣品數量較少，仍符合標準
- 可拆卸葉片
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