Brabender:
GlutoPeak
- 品質和性能測試:進行準確的快速測試以確定麩質品質。因此可對各種烘焙食品和其他食品以及飼料產品進行功能測試。
- 快速且全面的分析:使用快速麵粉檢查可在 1 至 10 分鐘內測定濕麩質。取得蛋白質含量、吸水率和 W 值的詳細測量結果,能夠有效且可靠地分析烘焙和食品應用中的麵粉品質和性能。
- 最佳化您的產品:準確測量濕麩質使烘焙師和食品製造商能夠評估麩質品質,進而評估其特定要求的整體麵粉品質。這使他們能夠最佳化產品的感官和功能特性。
- MetaBridge 軟體:使用者引導的工作流程、參考限值、測量相關性、可自訂方法與參數等
- 連接性:支援第三方解決方案(ERP、LIMS)
借助此解決方案,您可根據麩質的聚集行為快速鑑定穀物加工產品的品質。GlutoPeak 適合作為穀物接收過程中品質評估的快速方法。
該裝置在恆定轉速下可在 1-10 分鐘內進行測量。該過程自動運作,僅需要少量樣品,範圍為 2.5 至 12g(取決於樣品材料)。可快速辨識不合適的材料,避免進一步的耗時測量。
安東帕認證服務
- 全球超過 350 位製造商認證的技術專家
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