Brabender GlutoPeak 麩質分析儀採用麩質聚集動力學原理，僅需 2.5 g 至 12 g 樣品，即可在一至三分鐘內提供明確的麩質特性資料。 透過簡便的加水、加樣流程，您可加快進料驗收，可靠判定每車原料是否放行。 特徵扭矩曲線可快速顯示麵粉或乾麩質樣品是否符合規格與應用需求，協助判斷是否應暫緩放行、轉作其他用途，或可省去耗時的後續測試。 您可快速判斷各批次適合製作麵包、餅乾或格子鬆餅，並協助讓符合品質要求的原料進入製程。
Brabender GlutoPeak 專為快速分析而設計，可在一至三分鐘內提供明確的麩質品質結果，且每六分鐘即可進行一次新量測。 相較於傳統麩質測試，可大幅縮短分析時間，適合需要處理大量樣品的環境。 在進料驗收及其他關鍵環節，可快速做出有充分數據依據的可靠評估。 僅針對具潛力的樣品進行延伸測試，有助於縮短卡車等候時間及減少產線閒置，並使每項放行或不放行決策均能以穩健且可重現的數據為依據。
Brabender GlutoPeak 不僅提供個別數值，還能呈現完整的扭矩曲線，包括峰值時間、峰值高度及峰值前後的扭矩值。 曲線的各個區段均可直接反映麩質強度與崩解特性。 僅需極少量樣品，短短幾分鐘內即可判斷批次是否能達到穩定的麵包體積（或形成適合格子鬆餅與餅乾的鬆軟質地）、將各批次分配至合適的筒倉、微調配方、預測烘焙表現，並更有信心地放行批次。
使用 Brabender GlutoPeak，麩質檢測可透過單一封閉式流程完成。 將水與樣品加入測試杯後，後續程序均由儀器自動完成。 全程無需使用篩網，也無須在不同裝置間轉移樣品，有助於降低稱量誤差與污染風險；即使是較難處理的細磨全麥粉樣品，也能保持操作過程整潔。 「一杯、一曲線、一結果」模式有助於在不同操作人員與班次間維持結果一致，而精簡的工作流程可縮短培訓時間、提升操作一致性，並提供重現性良好且較少受操作人員影響的麩質品質檢測結果 – 可在數分鐘內為驗收、混配或拒收決策提供明確依據。
Brabender GlutoPeak 採用單一且直觀的量測原理，可分析活性麩質、麵粉及細磨全麥粉。 內建方法資料庫提供預先優化的參數，讓您能在數秒內切換不同原料，同時維持一致且簡便的工作流程。 僅需數分鐘，即可取得完整的麩質聚集曲線，用於進料驗收、配方微調及提升批次一致性，並有助於維持穩定的加工性能與產品品質。
整合的 MetaBridge 軟體可將 Brabender GlutoPeak 建構為功能完整的連網品質管制工作站。 所有曲線均集中儲存，無論您身在實驗室、辦公室或其他據點，都能透過瀏覽器檢視、比較及匯出。 資料可自動傳輸至 LIMS 與 ERP 系統，亦可匯出為 XLSX、CSV 或 PDF 格式，有助於維持文件記錄的準確性，並提升工作流程效率。 參考曲線與相關曲線搭配偏差警示功能，有助於及早識別不符規格的批次；標準化報告則可簡化文件記錄、稽核、趨勢分析及 KPI 管理。 因此，可更快速、穩妥地做出放行／不放行決策，並更有效率地運用實驗室資源。
| 轉速曲線 | 最高達 3,500 min-1 |
| PC 連接埠 | USB |
| 電源連接 | 230 V / 240 V, 50 Hz / 60 Hz + N + PE, 1.25 A 115 V, 50 Hz / 60 Hz + PE, 2.5 A |
| 尺寸（寬 x 高 x 深） | 500 mm x 940 mm x 385 mm |
| 重量 | 約 32 kg |
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