Brabender:
GlutoPeak
- Test sulla qualità e le prestazioni: per eseguire test rapidi precisi utili alla determinazione della qualità del glutine. Consente di eseguire test funzionali su diversi prodotti da forno e altri prodotti alimentari e mangimi.
- Analisi rapida e completa: determinazione del glutine umido in 1-10 minuti grazie al sistema Rapid Flour Check. Consente di ottenere risultati di misura dettagliati sul contenuto proteico, sull'assorbimento d'acqua e sul valore W, garantendo un'analisi efficiente e affidabile della qualità e delle prestazioni della farina in applicazioni di panificazione e per prodotti alimentari.
- Ottimizzazione dei prodotti: la misura accurata del glutine umido consente ai panificatori e ai produttori di generi alimentari di valutare la qualità del glutine e quindi la qualità complessiva della farina in base alle esigenze specifiche. Questo permette l'ottimizzazione delle proprietà sensoriali e funzionali dei prodotti.
- Software MetaBridge: flussi di lavoro guidati dall'utente, limiti di riferimento, correlazioni di misura, metodi e parametri personalizzabili e altre funzionalità ancora.
- Connettività: supporto per soluzioni di terze parti (ERP, LIMS)
Questa soluzione consente la qualifica rapida dei prodotti derivati dalla macinazione di cereali in base al comportamento di aggregazione del glutine. GlutoPeak è adatto come metodo rapido per la valutazione della qualità nel processo di ricezione dei cereali.
Il dispositivo effettua misure in 1-10 minuti a una velocità di rotazione costante. Il processo è automatico e richiede campioni di volume ridotto, da 2,5 a 12 grammi (a seconda del materiale del campione). Rapida identificazione dei materiali non idonei, evitando ulteriori misurazioni senza dispendio di tempo.
Servizio certificato Anton Paar
- oltre 350 esperti tecnici certificati direttamente dal produttore a livello globale Assistenza qualificata nella tua linguaProtezione del vostro investimento per l'intero ciclo di vita3 anni di garanzia
Documenti
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Brochure | GlutoPeak Brochure
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GlutoPeak Manuali
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Brabender GlutoPeak - Rapid Flour Check Report applicativi
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Brabender GlutoPeak optimises receipt of goods at Wiesneth Mühle Report applicativi
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Development of a method to analyse vital wheat gluten with the GlutoPeak Report applicativi
Accessori & Software
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Brabender:
ClimateLogger
- Controllo e registrazione delle condizioni ambientali per ogni misura.
- Trasferimento automatico dei dati a Brabender MetaBridge
- Resistente a polvere e umidità
- Durata pluriennale della batteria
Software per dispositivi Brabender:
MetaBridge
- Punto di riferimento per un software intuitivo ma completo
- Collegamento dei dispositivi: flusso di dati continuo, zero errori di trascrizione
- Accesso ai risultati da qualsiasi dispositivo e in qualsiasi momento
- Serie di standard e metodi predefiniti, a portata di clic
- Esportazione dei dati in sistemi di terze parti e condivisione con i colleghi