Viscosimetro per farina standard:
Amylograph-E di Brabender
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- Conforme a ICC, ISO e AACCI
- Il diagramma e i molteplici punti di valutazione supportano il processo decisionale
- Imitazione delle condizioni di cottura reali per una simulazione accurata.
- Gestione facile dei dati grazie al software MetaBridge
- Controllo qualità totale: utilizzato all'interno del sistema Brabender a 3 fasi
Amylograph-E valuta le proprietà dell'amido e l'attività enzimatica nelle farine secondo gli standard ICC, ISO e AACCI. Il riscaldamento graduale replica le condizioni di cottura e cattura l'intero spettro enzimatico senza danni all'amido. Misure ad alta precisione vengono visualizzate visivamente in un diagramma con più punti di valutazione. Le misure della temperatura in tempo reale sono prive di fluttuazioni e garantiscono precisione durante tutto il processo. In combinazione con il software MetaBridge, garantisce la conformità agli standard, consentendo il monitoraggio della qualità della farina in tempo reale e flussi di lavoro semplificati. Accessibile da qualsiasi dispositivo, semplifica la connettività dello strumento e consente una facile condivisione dei dati, risparmiando tempo prezioso per l'analisi.
Principali caratteristiche
Garanzia di qualità della tua farina in linea con gli standard
Amylograph-E è conforme ai fondamentali standard nazionali e internazionali per la misura della gelatinizzazione dell'amido e dell'attività enzimatica, inclusi ICC, AACCI e ISO. Questo garantisce la qualità della cottura della farina lungo tutta la catena del valore e si allinea al linguaggio globale dell'analisi della farina attraverso le Unità Brabender/Amilografiche (BU/AU). Così sarà possibile comunicare e collaborare facilmente con altri operatori del settore.
Visualizzazione del processo di misura per risultati ottimali
Il nostro viscosimetro standard per farina valuta l'attività enzimatica offrendo spunti per il processo di analisi della farina. Grazie a una visualizzazione completa del percorso di misurazione, inclusi molteplici punti di valutazione, questo sistema va oltre i semplici numeri e consente di ottenere una comprensione più completa della farina e delle farine integrali. In questo modo è possibile perfezionare i processi e garantire sempre risultati ottimali.
Il riscaldamento graduale mantiene inalterato l'amido e ne migliora la qualità
A differenza del metodo del numero decrescente, Amylograph-E impiega un riscaldamento graduale, che impedisce il danneggiamento dell'amido e la disattivazione delle alfa-amilasi. Partendo da 30 °C e aumentando di 1,5 °C al minuto, imita le condizioni di cottura, garantendo risultati accurati e una qualità del pane eccezionale. È inoltre possibile accelerare le misure con il viscosimetro per farina standard oltre gli standard senza compromettere la qualità del campione, risparmiando tempo: 20 minuti per ogni test e diverse ore per ogni giorno lavorativo.
Viscosimetro per farina caratterizzato da misure con temperature reali
Amylograph-E misura la temperatura reale del campione. Tramite il contatto diretto con il campione, la sonda di temperatura elimina le fluttuazioni, garantendo risultati precisi. A differenza dei dispositivi convenzionali, Amylograph-E fornisce risultati estremamente accurati che rispecchiano le condizioni di produzione reali. Aumento dell'affidabilità delle analisi grazie alla frequente autocalibrazione dello strumento con farine specifiche.
MetaBridge rivoluziona l'analisi della farina
Trasformazione del controllo di qualità della farina con MetaBridge Standalone, il kit di aggiornamento essenziale per Amylograph-E. Risultati precisi e conoscenza della conformità con i metodi standard. Il software consente inoltre di accedere alle misure da qualsiasi dispositivo, di integrare più strumenti e di condividere dati fondamentali per la collaborazione.
Specifiche tecniche
| Connettore alimentazione di rete | 1x 230 V; 50/60 Hz + N + PE; 2,8 A 115 V; 50/60 Hz + PE; 5,6 A |
| Velocità di riscaldamento | Standard: 1,5 °C/min Regolabile da 0,1 °C/min a 3,0 °C/min |
| Volume campione | Ca. 550 ml |
| Velocità | Standard 75 min-1 Regolabile da 0 min-1 a 300 min-1 |
| Dimensioni (largh. x alt. x prof.) | 490 mm x 890 mm x 400 mm |
| Peso | Circa 30 kg |
Standard
AACCI
BS EN ISO
CEN EN ISO
DIN EN ISO
GB/T
GOST ISO
ICC
ILNAS-EN ISO
ISO
NF
NF-EN ISO
OENORM EN ISO
SN EN ISO
TCVN
UNE-EN ISO
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Brabender:
ClimateLogger
- Controllo e registrazione delle condizioni ambientali per ogni misura.
- Trasferimento automatico dei dati a Brabender MetaBridge
- Resistente a polvere e umidità
- Durata pluriennale della batteria
Software per dispositivi Brabender:
MetaBridge
- Punto di riferimento per un software intuitivo ma completo
- Collegamento dei dispositivi: flusso di dati continuo, zero errori di trascrizione
- Accesso ai risultati da qualsiasi dispositivo e in qualsiasi momento
- Serie di standard e metodi predefiniti, a portata di clic
- Esportazione dei dati in sistemi di terze parti e condivisione con i colleghi