Standard-Teigviskosimeter:
Brabender Amylograph‑E
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- +3
- 360°
- ICC-, ISO- und AACCI-konform
- Diagramm und mehrere Bewertungspunkte als Entscheidungsgrundlage
- Imitiert reale Backbedingungen für eine genaue Backsimulation
- Einfache Datenverwaltung mit der MetaBridge-Software
- Vollständige Qualitätskontrolle: Verwendung mit dem Brabender 3-Phasen-System
Der Amylograph-E bewertet die Stärkeeigenschaften und die Enzymaktivität in Mehlen gemäß den ICC-, ISO- und AACCI-Normen. Die allmähliche Erhitzung simuliert die Backbedingungen und erfasst das gesamte Enzymspektrum, ohne die Stärke zu schädigen. Hochpräzise Messungen werden visuell in einem Diagramm mit mehreren Auswertungspunkten dargestellt. Temperaturmessungen in Echtzeit sind frei von Schwankungen und garantieren Präzision während des gesamten Prozesses. In Verbindung mit der MetaBridge-Software gewährleistet es die Normenkonformität und ermöglicht die Überwachung der Mehlqualität in Echtzeit sowie optimierte Arbeitsabläufe. Sie ist von jedem Gerät aus zugänglich, vereinfacht die Geräteanbindung und ermöglicht die mühelose gemeinsame Nutzung von Daten, was wertvolle Analysezeit spart.
Technische Highlights
Sie können sich sicher sein, dass die Qualität Ihres Mehls den Standards entspricht
Der Amylograph-E hält sich an wichtige nationale und internationale Standards für die Messung der Stärkeverkleisterung und der Enzymaktivität, einschließlich ICC, AACCI und ISO. Dies garantiert die Qualität des Mehls in der gesamten Wertschöpfungskette und steht im Einklang mit der globalen Sprache der Mehlanalyse durch Brabender/Amylograph-Einheiten (BE/AE). Das bedeutet, dass Sie problemlos mit anderen Akteurinnen und Akteuren der Branche kommunizieren und zusammenarbeiten können.
Visualisierung des Messvorgangs für optimale Ergebnisse
Unser Standard-Mehlviskosimeter zur Bewertung der Enzymaktivität bietet Einblicke in Ihren Mehlanalyseprozess. Durch die umfassende Visualisierung des Messverlaufs, einschließlich mehrerer Bewertungspunkte, ermöglicht es Ihnen, über die bloßen Zahlen hinaus ein differenziertes Verständnis Ihres Mehls und Vollkornmehls zu gewinnen. So können Sie Ihre Prozesse feinabstimmen und jedes Mal optimale Ergebnisse erzielen.
Allmähliches Erhitzen schont die Stärke und verbessert die Qualität
Im Gegensatz zur Fallzahlmethode arbeitet der Amylograph-E mit einer allmählichen Erhitzung, die eine Schädigung der Stärke und eine Deaktivierung der Alpha-Amylase verhindert. Er beginnt bei 30 °C und erhöht die Temperatur um 1,5 °C pro Minute, um Backbedingungen zu imitieren und so genaue Ergebnisse und eine außergewöhnliche Brotqualität zu gewährleisten. Sie können Messungen mit unserem Standard-Mehlviskosimeter auch über die Normen hinaus vorantreiben, ohne die Qualität der Proben zu beeinträchtigen. So sparen Sie Zeit: 20 Minuten pro Test und mehrere Stunden pro Arbeitstag.
Ein Mehlviskosimeter, das mit realen Temperaturen misst
Der Amylograph-E misst die tatsächliche Probentemperatur. Durch den direkten Kontakt mit der Probe eliminiert die Temperatursonde Schwankungen, was präzise Ergebnisse gewährleistet. Im Gegensatz zu herkömmlichen Geräten liefert der Amylograph-E hochpräzise Ergebnisse, die die realen Produktionsbedingungen widerspiegeln. Erhöhen Sie die Zuverlässigkeit Ihrer Analysen durch regelmäßige Selbstkalibrierung Ihres Geräts mit spezifischen Mehlen.
MetaBridge revolutioniert Ihre Mehlanalyse
Transformieren Sie Ihre Mehlqualitätskontrolle mit MetaBridge Standalone, dem unverzichtbaren Upgrade-Kit für Amylograph-E. Stellen Sie genaue Ergebnisse sicher und seien Sie sicher, dass Sie mit den genormten Methoden konform gehen. Mit der Software können Sie außerdem von jedem Gerät aus auf Messungen zugreifen, mehrere Geräte integrieren und wichtige Daten für die Zusammenarbeit freigeben.
Technische Daten
| Netzanschluss | 1x 230 V; 50/60 Hz + N + PE; 2,8 A 115 V; 50/60 Hz + PE; 5,6 A |
| Heizrate | Standard: 1,5 °C/min Einstellbar 0,1 °C/min bis 3,0 °C/min |
| Probenvolumen | Ca. 550 ml |
| Geschwindigkeit | Standard 75 min-1 Einstellbar 0 min-1bis 300 min-1 |
| Abmessungen (B x H x T) | 490 mm x 890 mm x 400 mm |
| Gewicht | Ca. 30 kg |
Normen
AACCI
BS EN ISO
CEN EN ISO
DIN EN ISO
GB
GOST ISO
ICC
ILNAS-EN ISO
ISO
NF
NF-EN ISO
OENORM EN ISO
SN EN ISO
TCVN
UNE-EN ISO
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Dokumente
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Amylograph E Ident Nr. 8 001 52 + 8 002 52 - Betriebsanleitung Betriebsanleitungen
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Brabender:
ClimateLogger
- Prüft und protokolliert die Umgebungsbedingungen bei jeder Messung
- Automatische Datenübertragung zur Brabender MetaBridge
- Unempfindlich gegen Staub und Feuchtigkeit
- Mehrjährige Batterielebensdauer
Software für Brabender-Geräte:
MetaBridge
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