Name: Analyzátor kvality lepku: Brabender GlutoPeak
Brand: Anton Paar

Brabender GlutoPeak

Klíčové charakteristiky
Specifikace
Dokumenty
Podobné produkty
Doplňkové produkty

Na základě kinetiky agregace lepku stanoví analyzátor kvality lepku Brabender GlutoPeak ze vzorku o hmotnosti 2,5 až 12 g během jedné až tří minut jednoznačný profil kvality lepku. Jednoduchý postup, při němž stačí přidat vodu a vzorek, urychlí kontrolu vstupních surovin a umožní vám s jistotou rozhodnout o přijetí či odmítnutí každé kamionové dodávky. Charakteristické parametry křivky točivého momentu okamžitě ukážou, zda vzorek mouky nebo suchého lepku splňuje vaše specifikace a požadavky dané aplikace – nebo zda jej máte zadržet, přesměrovat či vyřadit, aniž by bylo nutné provádět časově náročné následné zkoušky. Na první pohled zjistíte, které šarže jsou vhodné pro výrobu chleba, sušenek nebo vaflí, a ke zpracování uvolníte pouze nejvhodnější suroviny.

Klíčové charakteristiky

Ultrarychlá analýza lepku

Přístroj Brabender GlutoPeak je určen k rychlé analýze a poskytuje jednoznačné výsledky hodnocení kvality lepku během jedné až tří minut, přičemž další měření lze zahájit každých šest minut. Je tak výrazně rychlejší než tradiční metody testování lepku a ideálně se hodí pro provozy s vysokým počtem analyzovaných vzorků. Při vstupní kontrole surovin i v dalších kritických fázích procesu umožňuje spolehlivé, datově podložené hodnocení téměř v reálném čase. Rozšířené testy provádějte pouze u perspektivních vzorků, zkraťte prostoje nákladních vozidel i výrobních linek a každé rozhodnutí o přijetí či zamítnutí opírejte o spolehlivá a reprodukovatelná data.

Front view of the Brabender GlutoPeak gluten quality analyzer, showing the control panel, mixing chamber, and upright motor housing.

Kompletní charakteristika lepku z jediné křivky

Namísto několika izolovaných hodnot vám Brabender GlutoPeak poskytuje kompletní křivku točivého momentu včetně času a výšky maxima i hodnot točivého momentu před maximem a po něm. Každý úsek křivky přímo vypovídá o síle lepku a průběhu rozpadu lepkové struktury. Okamžitě zjistíte, zda šarže zajistí stabilní objem chleba (nebo měkčí texturu vaflí a sušenek), nasměrujete jednotlivé šarže do správných sil, doladíte receptury, předpovíte chování těsta při pečení a s jistotou uvolníte šarže, a to vše během několika minut a s použitím minimálního množství vzorku.

Brabender GlutoPeak analyzer with Julabo temperature control unit and data display on monitor, set up in a laboratory environment.

Jednoduchý dvoukrokový postup měření

Testování lepku s přístrojem Brabender GlutoPeak sestává z jediného uzavřeného kroku. Do nádobky stačí přidat vodu a vzorek, o vše ostatní se postará přístroj. Bez použití sít a přenášení vzorku mezi zařízeními, při němž hrozí chyby při vážení nebo kontaminace, přístroj spolehlivě zpracuje i náročné, jemně mleté celozrnné vzorky. Metoda „jedna nádobka, jedna křivka, jeden výsledek“ zajišťuje konzistentní výsledky bez ohledu na obsluhu či pracovní směnu. Zjednodušený pracovní postup zároveň umožňuje rychlé zaškolení, jednotnou manipulaci a reprodukovatelné výsledky měření lepku – během několika minut tak poskytuje jasný podklad pro rozhodnutí o přijetí, mísení nebo zamítnutí.

Lab technician operating the Brabender GlutoPeak gluten quality analyzer, loading a sample into the mixing chamber with Julabo unit connected.

Jeden přístroj pro analýzu mouky, vitálního lepku a pekařských směsí

Brabender GlutoPeak analyzuje vitální lepek, mouku i jemně mletou celozrnnou mouku jedinou intuitivní metodou měření. Integrovaná databáze metod s optimalizovanými parametry umožňuje během několika sekund přecházet mezi jednotlivými surovinami, aniž by se změnil jednoduchý pracovní postup. Během několika minut získáte kompletní profil agregace lepku, který vám umožní posoudit vstupní suroviny, přesně doladit receptury, zvýšit konzistenci jednotlivých šarží a zajistit stabilní zpracování i stálou kvalitu výrobků.

Close-up of the Brabender GlutoPeak mixing chamber during gluten analysis, showing dough-like sample being processed by the rotor blade.

MetaBridge pro plynulé procesy kontroly kvality

Integrovaný software MetaBridge mění analyzátor Brabender GlutoPeak v plně propojené pracoviště kontroly kvality. Systém centrálně ukládá každou křivku, kterou lze v libovolném prohlížeči zobrazit, porovnat i exportovat – ať už jste v laboratoři, kanceláři nebo na jiném pracovišti. Automatický přenos dat do systémů LIMS a ERP spolu s možností exportu ve formátech XLSX, CSV nebo PDF zajišťuje přesnou dokumentaci a efektivní pracovní postupy. Referenční a korelační křivky v kombinaci s upozorněními na odchylky umožňují včas odhalit šarže nevyhovující specifikacím, zatímco standardizované protokoly usnadňují vedení dokumentace, audity, analýzu trendů a sledování KPI. Výsledek: rychlejší a spolehlivější rozhodování o uvolnění či zamítnutí šarží a efektivní využití laboratorních zdrojů.

Lab technician holding a tablet displaying Brabender GlutoPeak analysis data with torque, speed, and temperature curves in a lab setting.

Specifikace

Rychlostní profily	Až 3 500 min^-1
Port pro PC	USB
Síťové připojení	230 V / 240 V, 50 Hz / 60 Hz + N + PE, 1.25 A 115 V, 50 Hz / 60 Hz + PE, 2.5 A
Rozměry (Š x V x H)	500 mm x 940 mm x 385 mm
Hmotnost	Přibližně 32 kg

Certifikovaný servis Anton Paar

Podpora po celou dobu životního cyklu vašeho nástroje, ať jste kdekoli

Standardní tříletá záruka
Garantovaná podpora originálních dílů a servisu po dobu nejméně 10 let po ukončení výroby produktu – plus průběžná podpora po celou dobu životního cyklu
Údržba, ověřování a optimalizace přístrojů
Rychlá a spolehlivá podpora od certifikovaných, přímo v továrně vyškolených odborníků ve více než 110 zemích

Další informace