Name: Analizator jakości glutenu: Brabender GlutoPeak
Brand: Anton Paar

Brabender GlutoPeak

Podstawowe charakterystyki
Specyfikacje
Dokumenty
Podobne produkty
Produkty uzupełniające

Na podstawie kinetyki agregacji glutenu analizator Brabender GlutoPeak wyznacza w ciągu jednej do trzech minut jednoznaczny profil jakości glutenu na podstawie próbki o masie od 2,5 g do 12 g. Dzięki prostej procedurze polegającej na dodaniu wody i próbki przyspieszasz kontrolę przyjmowanych surowców oraz podejmujesz trafne decyzje o przyjęciu lub odrzuceniu każdej dostawy. Charakterystyczne parametry krzywej momentu obrotowego natychmiast wskazują, czy próbka mąki lub glutenu witalnego spełnia wymagania specyfikacji i danego zastosowania, czy też materiał należy wstrzymać, przekierować do innego zastosowania lub odstąpić od czasochłonnych badań uzupełniających. Od razu widzisz, które partie nadają się do produkcji chleba, herbatników lub gofrów, dzięki czemu do procesu trafia wyłącznie najlepszy surowiec.

Podstawowe charakterystyki

Ultraszybka analiza glutenu

Brabender GlutoPeak zapewnia szybką analizę i dostarcza jednoznacznych wyników oceny jakości glutenu w ciągu zaledwie jednej do trzech minut, a kolejne pomiary można wykonywać co sześć minut. Analiza przebiega znacznie szybciej niż w przypadku tradycyjnych metod badania glutenu, dlatego urządzenie idealnie nadaje się do badania dużej liczby próbek. Podczas odbioru surowców i na innych krytycznych etapach procesu umożliwia podejmowanie wiarygodnych decyzji na podstawie danych dostępnych niemal w czasie rzeczywistym. Wykonuj szczegółowe badania tylko dla najbardziej obiecujących próbek, skracaj czas postoju samochodów ciężarowych i ograniczaj przestoje linii produkcyjnych, a każdą decyzję o akceptacji lub odrzuceniu podejmuj na podstawie rzetelnych, powtarzalnych danych.

Front view of the Brabender GlutoPeak gluten quality analyzer, showing the control panel, mixing chamber, and upright motor housing.

Pełna charakterystyka glutenu na podstawie jednej krzywej

Zamiast kilku odrębnych wartości pomiarowych Brabender GlutoPeak dostarcza pełną krzywą momentu obrotowego z czasem osiągnięcia maksimum, jego wysokością oraz wartościami momentu obrotowego przed maksimum i po nim. Każdy odcinek krzywej bezpośrednio obrazuje siłę glutenu oraz przebieg jego rozpadu. Natychmiast sprawdź, czy dana partia zapewni powtarzalną objętość pieczywa (lub bardziej miękką strukturę gofrów i herbatników), przyporządkuj partie do odpowiednich silosów, precyzyjnie dostosuj receptury, przewidź zachowanie podczas wypieku i z pełnym przekonaniem zatwierdzaj partie w ciągu zaledwie kilku minut, wykorzystując jedynie niewielką ilość próbki.

Brabender GlutoPeak analyzer with Julabo temperature control unit and data display on monitor, set up in a laboratory environment.

Prosta dwuetapowa procedura pomiarowa

Brabender GlutoPeak umożliwia przeprowadzenie całej analizy jakości glutenu w jednym, zamkniętym cyklu pomiarowym. Wystarczy dodać wodę i próbkę do kubka pomiarowego, a resztę wykona przyrząd. Analiza nie wymaga stosowania sit ani przenoszenia próbek między urządzeniami, co ogranicza ryzyko błędów podczas ważenia i zanieczyszczenia oraz pozwala zachować czystość stanowiska nawet podczas badania wymagających próbek drobno zmielonej mąki razowej. Metoda „jeden kubek, jedna krzywa, jeden wynik” zapewnia spójność wyników między operatorami i zmianami roboczymi. Usprawniony tok pracy ułatwia szybkie szkolenie personelu, ujednolica sposób postępowania z próbkami i pozwala uzyskiwać powtarzalne wyniki analizy glutenu. W ciągu kilku minut dostarcza jednoznacznych danych potrzebnych do podjęcia decyzji o przyjęciu partii, zmieszaniu jej z innymi lub odrzuceniu.

Lab technician operating the Brabender GlutoPeak gluten quality analyzer, loading a sample into the mixing chamber with Julabo unit connected.

Jedno urządzenie do analizy mąki, glutenu witalnego i mieszanek piekarniczych

Brabender GlutoPeak umożliwia analizę glutenu witalnego, mąki oraz drobno zmielonej mąki razowej zgodnie z jedną intuicyjną zasadą pomiaru. Wbudowana baza metod o zoptymalizowanych parametrach umożliwia zmianę rodzaju badanego surowca w ciągu kilku sekund przy zachowaniu tego samego prostego schematu pracy. Już po kilku minutach otrzymujesz pełny profil agregacji glutenu, który pozwala kwalifikować dostawy surowców, precyzyjnie dostosowywać receptury, zwiększać powtarzalność partii oraz zapewniać stabilność procesu i stałą jakość produktu.

Close-up of the Brabender GlutoPeak mixing chamber during gluten analysis, showing dough-like sample being processed by the rotor blade.

MetaBridge dla sprawnej kontroli jakości

Zintegrowane oprogramowanie MetaBridge przekształca analizator Brabender GlutoPeak w stanowisko kontroli jakości zapewniające pełną łączność. Oprogramowanie zapisuje każdą krzywą w centralnym repozytorium i umożliwia jej wyświetlanie, porównywanie oraz eksportowanie z dowolnej przeglądarki – niezależnie od tego, czy użytkownik znajduje się w laboratorium, biurze czy innym zakładzie. Automatyczne przesyłanie danych do systemów LIMS i ERP oraz eksport w formatach XLSX, CSV lub PDF zapewniają wiarygodną dokumentację i sprawną realizację procesów. Krzywe referencyjne i korelacyjne oraz alerty o odchyleniach umożliwiają wczesne wykrywanie partii niezgodnych ze specyfikacją, a standaryzowane raporty ułatwiają prowadzenie dokumentacji i przeprowadzanie audytów, analizę trendów oraz monitorowanie KPI. Rezultat: szybsze i pewniejsze decyzje o akceptacji lub odrzuceniu partii oraz efektywniejsze wykorzystanie zasobów laboratorium.

Lab technician holding a tablet displaying Brabender GlutoPeak analysis data with torque, speed, and temperature curves in a lab setting.

Specyfikacje

Profile prędkości	Do 3500 min^-1
Port PC	USB
Przyłącze sieciowe	230 V / 240 V, 50 Hz / 60 Hz + N + PE, 1.25 A 115 V, 50 Hz / 60 Hz + PE, 2.5 A
Wymiary (szer. × wys. × gł.)	500 mm x 940 mm x 385 mm
Masa	Około 32 kg

Certyfikowany serwis Anton Paar

Wsparcie przez cały cykl życia Twojego urządzenia, gdziekolwiek jesteś

Trzyletnia standardowa gwarancja
Gwarancja oryginalnych części i wsparcia serwisowego przez co najmniej 10 lat od zakończenia produkcji, a także stałe wsparcie przez cały okres użytkowania produktu
Konserwacja, weryfikacja i optymalizacja urządzeń
Szybkie i niezawodne wsparcie ze strony certyfikowanych ekspertów w ponad 110 krajach

Dowiedz się więcej