Name: Máy phân tích chất lượng gluten: Brabender GlutoPeak
Brand: Anton Paar

Brabender GlutoPeak

Đặc điểm chính
Thông số kỹ thuật
Tài liệu
Các sản phẩm tương tự
Sản phẩm bổ sung

Dựa trên động học kết tụ gluten, máy phân tích gluten Brabender GlutoPeak cung cấp hồ sơ gluten rõ ràng chỉ trong vòng một đến ba phút với lượng mẫu từ 2,5 g đến 12 g. Với quy trình đơn giản chỉ gồm hai bước thêm nước và thêm mẫu, bạn có thể đẩy nhanh công tác kiểm tra nguyên liệu đầu vào và tự tin đưa ra quyết định chấp nhận hay từ chối từng xe hàng. Các thông số đặc trưng của đường cong mô-men xoắn cho biết ngay mẫu bột mì hoặc gluten lúa mì hoạt tính có đáp ứng các thông số kỹ thuật và yêu cầu của ứng dụng hay không – hoặc liệu lô hàng cần tạm giữ, chuyển sang mục đích sử dụng khác hay có thể bỏ qua các phép thử tiếp theo vốn tốn nhiều thời gian. Chỉ cần quan sát nhanh, bạn có thể xác định lô nào phù hợp để sản xuất bánh mì, bánh quy hoặc bánh waffle và chỉ đưa những nguyên liệu phù hợp nhất vào quy trình sản xuất.

Đặc điểm chính

Phân tích gluten siêu nhanh

Brabender GlutoPeak được thiết kế để phân tích nhanh, cung cấp kết quả rõ ràng về chất lượng gluten chỉ trong một đến ba phút và cho phép bắt đầu phép đo mới sau mỗi sáu phút. Nhờ đó, thiết bị nhanh hơn đáng kể so với các phép thử gluten truyền thống và đặc biệt phù hợp với môi trường có lưu lượng mẫu cao. Tại khâu tiếp nhận nguyên liệu đầu vào và các công đoạn trọng yếu khác, thiết bị cho phép đánh giá đáng tin cậy dựa trên dữ liệu được cung cấp gần như theo thời gian thực. Các phép thử chuyên sâu chỉ cần thực hiện đối với những mẫu đạt yêu cầu sơ bộ, nhờ đó giảm thời gian chờ của xe tải và thời gian dừng dây chuyền, đồng thời bảo đảm mọi quyết định chấp nhận hoặc từ chối đều dựa trên dữ liệu đáng tin cậy, có khả năng tái lập.

Front view of the Brabender GlutoPeak gluten quality analyzer, showing the control panel, mixing chamber, and upright motor housing.

Đánh giá toàn diện đặc tính gluten chỉ từ một đường cong

Thay vì chỉ cung cấp một vài giá trị riêng lẻ, Brabender GlutoPeak ghi lại đường cong mô-men xoắn hoàn chỉnh, bao gồm thời gian đạt đỉnh, độ cao đỉnh và mô-men xoắn trước và sau điểm cực đại. Mỗi đoạn của đường cong phản ánh trực tiếp độ mạnh và đặc tính suy giảm của gluten. Với lượng mẫu rất nhỏ, chỉ sau vài phút, bạn có thể xác định liệu một lô nguyên liệu có tạo ra thể tích ổ bánh mì ổn định hoặc kết cấu mềm hơn phù hợp với bánh waffle và bánh quy hay không, phân bổ các lô vào silo phù hợp, tinh chỉnh công thức, dự đoán đặc tính nướng và tự tin phê duyệt lô.

Brabender GlutoPeak analyzer with Julabo temperature control unit and data display on monitor, set up in a laboratory environment.

Quy trình đo đơn giản gồm hai bước

Với Brabender GlutoPeak, toàn bộ phép thử gluten diễn ra trong một quy trình khép kín duy nhất. Chỉ cần thêm nước và mẫu vào cốc, thiết bị sẽ tự động thực hiện mọi công đoạn còn lại. ngay cả những mẫu khó như bột mì nguyên cám nghiền mịn cũng được xử lý sạch sẽ. Phương pháp “một cốc, một đường cong, một kết quả” bảo đảm kết quả nhất quán giữa các nhân viên vận hành và các ca làm việc. Quy trình tinh gọn còn giúp rút ngắn thời gian đào tạo, chuẩn hóa thao tác và mang lại kết quả thử gluten có độ tái lập cao, không phụ thuộc vào người vận hành – tạo cơ sở rõ ràng để đưa ra quyết định chấp nhận, phối trộn hoặc loại bỏ chỉ trong vài phút.

Lab technician operating the Brabender GlutoPeak gluten quality analyzer, loading a sample into the mixing chamber with Julabo unit connected.

Một thiết bị dùng cho bột mì, gluten lúa mì hoạt tính và hỗn hợp làm bánh

Brabender GlutoPeak phân tích gluten lúa mì hoạt tính, bột mì và bột mì nguyên cám nghiền mịn bằng một phương pháp đo duy nhất, trực quan. Cơ sở dữ liệu phương pháp tích hợp với các thông số được tối ưu hóa cho phép bạn chuyển đổi giữa các loại nguyên liệu chỉ trong vài giây mà vẫn sử dụng cùng một quy trình vận hành đơn giản. Chỉ sau vài phút, bạn thu được hồ sơ kết tụ gluten hoàn chỉnh để đánh giá chất lượng nguyên liệu đầu vào, tối ưu hóa công thức, cải thiện tính đồng nhất giữa các lô, đồng thời bảo đảm hiệu suất chế biến và chất lượng sản phẩm luôn ổn định.

Close-up of the Brabender GlutoPeak mixing chamber during gluten analysis, showing dough-like sample being processed by the rotor blade.

MetaBridge cho quy trình kiểm soát chất lượng liền mạch

Phần mềm MetaBridge tích hợp sẵn biến Brabender GlutoPeak thành một trạm QC được kết nối toàn diện. Hệ thống lưu trữ tập trung mọi đường cong, đồng thời cho phép xem, so sánh và xuất dữ liệu trên bất kỳ trình duyệt nào – dù bạn đang ở phòng thí nghiệm, văn phòng hay một cơ sở khác. Khả năng tự động truyền dữ liệu đến hệ thống LIMS và ERP, cùng với tính năng xuất dữ liệu ở định dạng XLSX, CSV hoặc PDF, giúp bảo đảm hồ sơ chính xác và tối ưu hóa quy trình làm việc. Các đường cong tham chiếu và tương quan kết hợp với cảnh báo sai lệch giúp phát hiện sớm các lô không đạt quy cách, trong khi báo cáo chuẩn hóa giúp đơn giản hóa công tác lập hồ sơ, kiểm toán, phân tích xu hướng và theo dõi KPI. Kết quả: quyết định đạt/không đạt được đưa ra nhanh hơn và an toàn hơn, đồng thời nguồn lực phòng thí nghiệm được sử dụng hiệu quả hơn.

Lab technician holding a tablet displaying Brabender GlutoPeak analysis data with torque, speed, and temperature curves in a lab setting.

Thông số kỹ thuật

Cấu hình tốc độ	Lên đến 3.500 min^-1
Cổng PC	USB
Kết nối nguồn điện	230 V / 240 V, 50 Hz / 60 Hz + N + PE, 1.25 A 115 V, 50 Hz / 60 Hz + PE, 2.5 A
Kích thước (R x C x S)	500 mm x 940 mm x 385 mm
Khối lượng	Xấp xỉ 32 kg

Dịch vụ được chứng nhận bởi Anton Paar

Hỗ trợ xuyên suốt vòng đời của thiết bị, dù bạn ở bất cứ đâu

Bảo hành tiêu chuẩn ba năm
Đảm bảo cung cấp linh kiện chính hãng và hỗ trợ dịch vụ trong ít nhất 10 năm sau khi sản phẩm ngừng sản xuất – cùng dịch vụ hỗ trợ xuyên suốt vòng đời thiết bị
Bảo trì, kiểm định và tối ưu hóa thiết bị
Hỗ trợ nhanh chóng, đáng tin cậy từ các chuyên gia được chứng nhận và đào tạo tại nhà máy ở hơn 110 quốc gia.

Tìm hiểu thêm