Brabender:
GlutoPeak
- Testes de qualidade e desempenho: testes rápidos e exatos para determinar a qualidade do glúten. Isso permite testes funcionais de vários produtos assados e outros alimentos, bem como produtos para rações.
- Análise rápida e abrangente: Determine o glúten úmido em 1 a 10 minutos com o Rapid Flour Check. Obtenha resultados de medição detalhados sobre teor de proteína, absorção de água e valor W, possibilitando análise eficiente e confiável da qualidade e desempenho da farinha em aplicações de panificação e alimentos.
- Otimize seus produtos: A medição exata do glúten úmido permite que padeiros e fabricantes de alimentos avaliem a qualidade do glúten e, portanto, a qualidade geral da farinha de acordo com suas necessidades específicas. Isto possibilita otimizar as propriedades sensoriais e funcionais dos seus produtos.
- Software MetaBridge: fluxos de trabalho guiados pelo usuário, limites de referência, correlações de medição, métodos personalizáveis, parâmetros e muito mais
- Conectividade: suporte para soluções terceirizadas (ERP, LIMS)
Com esta solução, é possível qualificar rapidamente produtos de moagem de cereais com base no comportamento de agregação do glúten. O uso do GlutoPeak é adequado como método rápido para avaliação da qualidade no processo de recebimento de grãos.
O dispositivo mede dentro de 1 a 10 minutos a uma velocidade de rotação constante. O processo é executado automaticamente e requer apenas pequenas quantidades de amostra, variando de 2,5 a 12 gramas (dependendo do material da amostra). O material inadequado pode ser identificado rapidamente, evitando a necessidade de medições demoradas.
Serviço Certificado Anton Paar
- Mais de 350 especialistas técnicos certificados pelo fabricante em todo o mundo
- Suporte qualificado em seu idioma local
- Proteção para o seu investimento em todo o seu ciclo de vida
- 3 anos de garantia
Documentos
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Brochure | GlutoPeak Catálogos
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Brochure | GlutoPeak (US letter format) Catálogos
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GlutoPeak Manuais
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Application of the Brabender GlutoPeak for quick characterization of waffle flours Relatórios de Aplicação
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Brabender GlutoPeak - Rapid Flour Check Relatórios de Aplicação
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Brabender GlutoPeak optimises receipt of goods at Wiesneth Mühle Relatórios de Aplicação
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Development of a method to analyse vital wheat gluten with the GlutoPeak Relatórios de Aplicação
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Quick and precise gluten analysis – The Brabender GlutoPeak in use at Kröner-Stärke Relatórios de Aplicação
Acessórios & Programas
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Brabender:
ClimateLogger
- Verifica e registra as condições ambientais para cada medição
- Transferência automática de dados para o Brabender MetaBridge
- Não afetado por poeira ou umidade
- Durabilidade da bateria de muitos anos
Software para Dispositivos Brabender:
MetaBridge
- A referência para software intuitivo, mas abrangente
- Conecte dispositivos: fluxo de dados contínuo, zero erros de transcrição
- Acesse os resultados de qualquer dispositivo a qualquer momento
- Uma variedade de padrões e métodos predefinidos, a apenas um clique de distância
- Exporte dados para sistemas terceirizados e compartilhe com colegas