Brabender :
GlutoPeak
- Tests de qualité et de performance : effectuez des tests rapides et précis pour déterminer la qualité du gluten. Cela permet de tester le fonctionnement de divers produits de boulangerie et d'autres produits alimentaires, ainsi que d'aliments pour animaux.
- Analyse rapide et complète : déterminez le gluten humide en 1 à 10 minutes avec Rapid Flour Check. Obtenez des résultats de mesure détaillés sur la teneur en protéines, l'absorption d'eau et la valeur W, permettant une analyse efficace et fiable de la qualité et de la performance de la farine dans les applications boulangères et alimentaires.
- Optimisez vos produits : la mesure précise du gluten humide permet aux boulangers et aux fabricants de produits alimentaires d'évaluer la qualité du gluten et donc la qualité globale de la farine en fonction de leurs besoins spécifiques. Cela leur permet d'optimiser les propriétés sensorielles et fonctionnelles de leurs produits.
- Logiciel MetaBridge : flux de travail guidés par l'utilisateur, limites de référence, corrélations de mesures, méthodes et paramètres personnalisables, etc
- Connectivité : prise en charge de solutions tierces (ERP, LIMS, etc.)
Cette solution vous permet de qualifier rapidement les produits de mouture de céréales en fonction du comportement d'agrégation du gluten. L'utilisation de GlutoPeak est une méthode rapide d'évaluation de la qualité dans le processus de réception des céréales.
L'appareil mesure dans un délai de 1 à 10 minutes à une vitesse de rotation constante. Le processus se déroule automatiquement et ne nécessite que de petites quantités d'échantillons, allant de 2,5 à 12 grammes (en fonction du matériau de l'échantillon). Les matériaux inappropriés peuvent être rapidement identifiés, ce qui évite de devoir effectuer des mesures supplémentaires qui prennent beaucoup de temps.
Service certifié Anton Paar
- Plus de 350 experts techniques certifiés par les fabricants dans le monde
- Assistance qualifiée dans votre langue locale
- Protection de votre investissement tout au long de son cycle de vie
- 3 ans de garantie
Documents
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Brochure | GlutoPeak Brochures
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Brochure | GlutoPeak (US letter format) Brochures
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GlutoPeak Manuels
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Application of the Brabender GlutoPeak for quick characterization of waffle flours Rapports d'application
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Brabender GlutoPeak - Rapid Flour Check Rapports d'application
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Brabender GlutoPeak optimises receipt of goods at Wiesneth Mühle Rapports d'application
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Development of a method to analyse vital wheat gluten with the GlutoPeak Rapports d'application
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Quick and precise gluten analysis – The Brabender GlutoPeak in use at Kröner-Stärke Rapports d'application
Accessoires & Logiciel
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Pour savoir si vous pouvez acheter des produits en ligne dans votre localité, vérifiez la disponibilité des services en ligne ci-dessous.
Brabender :
ClimateLogger
- Vérifie et enregistre les conditions ambiantes pour chaque mesure
- Transfert automatique des données vers Brabender MetaBridge
- Insensible à la poussière et à l'humidité
- Durée de vie de la batterie : plusieurs années
Logiciel pour les appareils Brabender :
MetaBridge
- La référence en matière de logiciels intuitifs et complets
- Connecterzles appareils : flux de données continus, pas d'erreurs de transcription
- Accédez aux résultats à partir de n'importe quel appareil et à tout moment
- Un ensemble de normes et de méthodes prédéfinies, à portée de clic
- Exportez des données vers des systèmes tiers et partagez-les avec des collègues