Brabender GlutoPeak
- Pruebas de calidad y rendimiento: Realice pruebas rápidas y precisas para determinar la calidad del gluten. Esto permite realizar pruebas funcionales de diversos productos horneados y otros productos alimentarios, así como de alimentos balanceados
- Análisis rápido y exhaustivo: Determine el gluten húmedo en 1 a 10 minutos con Rapid Flour Check. Obtenga resultados de medición detallados sobre el contenido de proteínas, la absorción de agua y el valor W, lo que permite un análisis eficaz y fiable de la calidad y el rendimiento de la harina en aplicaciones de cocción y alimentación.
- Optimice sus productos. La medición precisa del gluten húmedo permite a los panaderos y fabricantes de alimentos evaluar la calidad del gluten y, por tanto, la calidad general de la harina para sus requisitos específicos. Esto les permite optimizar las propiedades sensoriales y funcionales de sus productos.
- Software MetaBridge: flujos de trabajo guiados por el usuario, límites de referencia, correlaciones de medición, métodos y parámetros personalizables, etc
- Conectividad: compatibilidad con soluciones de terceros (ERP, LIMS
Con esta solución, puede calificar rápidamente los productos de molienda de cereales basándose en el comportamiento de agregación del gluten. El uso de GlutoPeak es adecuado como método rápido de evaluación de la calidad en el proceso de recepción del grano.
El aparato mide en 1-10 minutos a una velocidad de rotación constante. El proceso se ejecuta automáticamente y solo requiere pequeñas cantidades de muestra, que oscilan entre 2,5 y 12 gramos (dependiendo del material de la muestra). El material inadecuado puede identificarse rápidamente, evitando la necesidad de realizar más mediciones que requieren mucho tiempo.
Servicio Certificado Anton Paar
- más de 350 expertos técnicos certificados por el fabricante en todo el mundo
- Soporte calificado en su idioma local
- Protección para su inversión durante todo su ciclo de vida
- 3 años de garantía
Documentos
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Brochure | GlutoPeak Folletos
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Application of the Brabender GlutoPeak for quick characterization of waffle flours Informes de aplicación
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Brabender GlutoPeak - Rapid Flour Check Informes de aplicación
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Brabender GlutoPeak optimises receipt of goods at Wiesneth Mühle Informes de aplicación
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Development of a method to analyse vital wheat gluten with the GlutoPeak Informes de aplicación
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Quick and precise gluten analysis – The Brabender GlutoPeak in use at Kröner-Stärke Informes de aplicación
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GlutoPeak Manuales
Accesorios & Software
Accesorios & Software
Accesorios & Software
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Brabender:
ClimateLogger
- Comprueba y registra las condiciones ambientales para cada medición
- Transferencia automática de datos a Brabender MetaBridge
- Insensible al polvo y la humedad
- Durabilidad de la batería de varios años
Software para dispositivos Brabender:
MetaBridge
- La referencia en software intuitivo pero completo
- Conectar dispositivos: flujo de datos sin fisuras, cero errores de transcripción
- Acceda a los resultados desde cualquier dispositivo y en cualquier momento
- Una serie de normas y métodos predefinidos, en un solo clic
- Exporte datos a sistemas de terceros y compártalos con sus colegas