Analisador de Absorção de Água da Farinha e Mistura de Massa:
Brabender FarinoGraph

Padrões: Conectando o mundo da farinha

O FarinoGraph , aprovado pela primeira vez há mais de 60 anos, abrange todos os principais padrões nacionais e internacionais para farinha, absorção de água e reologia de massa. Isto garante a certeza sobre a qualidade dos grãos, da farinha e da massa ao longo de toda a cadeia de valor, bem como a comunicação na linguagem reconhecida mundialmente para análise de farinha: Unidades Brabender/Farinograph (BU/FU). E faz do FarinoGraph um elo crucial entre as indústrias de moagem e panificação.

• Conformidade com padrões para qualidade confiável do produto
• Unidades Farinograph/Brabender conectam parceiros de negócios

MetaBridge: seu companheiro de controle de qualidade de farinha

MetaBridge, o software operacional do instrumento, é a sua porta de entrada para implementação simplificada de padrões e controle de qualidade da farinha em tempo real. Nosso software baseado em navegador leva suas medições e gerenciamento de dados para o próximo nível, garantindo precisão e conformidade.

• Acesse medições de qualquer dispositivo, mesmo em trânsito
• Conecte vários instrumentos para um fluxo de dados contínuo
• Compartilhe dados com colegas ou sistemas como LIMS e ERP

Flexibilidade na análise de farinha: acessórios misturadores, módulos

Obtenha flexibilidade de análise de farinha de ponta com nossa linha de acessórios misturadores e módulos de última geração. Escolha o misturador certo dependendo da sua área de atuação: desde o pequeno misturador de 10 g como um produtor, até o misturador padrão S300 como um moendeiro/panificador. Meça de forma realista a viscosidade das massas esponjosas durante todo o processo de batimento, ou a dureza do grão ou do malte. Quer você esteja trabalhando na indústria, em pesquisa e desenvolvimento ou na criação, nós temos o que você precisa.

• Um misturador para cada tamanho de amostra
• Acessórios especializados para diversas aplicações
• Titulação de água de precisão automatizada com módulo AquaInject

Desbloqueie recursos avançados de software para análise ideal de farinha

Use o complemento de correlações do MetaBridge para comparar uma infinidade de medições, obter uma compreensão abrangente de seus materiais e monitorar a qualidade da farinha em tempo real usando curvas de referência. O recurso adicional EvaluationEditor permite definir seus próprios pontos de avaliação. Automatize a criação da curva de titulação e garanta que as medições parem quando os pontos de avaliação do Farinogram forem alcançados. As previsões de curvas baseadas em IA duplicam a velocidade de medição, enquanto as configurações predefinidas de redução de erros simplificam seu fluxo de trabalho.

• Complementos de curva para comparações rápidas dentro e fora das especificações
• Complementos de software para avaliação de dados personalizada
• Titulação automatizada de água e configurações de dosagem individuais

Sistema trifásico: Aperfeiçoe sua análise de farinha e massa

O renomado sistema trifásico Brabender é um sistema multidispositivo que simula todo o processo de cozimento. O FarinoGraph fornece informações sobre a absorção de água e o comportamento de sovamento. O ExtensoGraph examina as propriedades de alongamento e processamento, garantindo que sua massa atenda aos mais altos padrões. E o Amylograph-E é a escolha óbvia para análise de gelatinização e atividade enzimática.

• Três instrumentos para decisões baseadas em dados para ajustar sua farinha
• Atenda a todas as principais normas nacionais e internacionais
• A solução ponta a ponta mais completa para farinha e massa

Decifrando o código da farinha: informações cruciais sobre o Farinogram

O Farinogram mostra as características de qualidade da farinha. Abrange os seguintes parâmetros: Absorção de Água (WA): Quanto mais água a farinha puder absorver, maior será o rendimento da massa. É fundamental para o uso pretendido da farinha. Estabilidade da Massa (S): Quanto maior for a estabilidade da massa, maior será a tolerância à fermentação e ao amassamento. Número de Qualidade FarinoGraph (FQN): Pode ser utilizado para descrever as características da farinha em apenas uma figura. Tempo de Desenvolvimento da Massa (DDT): Descreve o tempo desde o início da adição de água até atingir a consistência máxima. Grau de Amolecimento (DS): Calculado 12 minutos após a massa atingir a consistência máxima.