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小麦粉・生地物性測定装置:
Brabender FarinoGraph

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  • Brabender FarinoGraph - MetaBridge: Your flour quality control companion
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  • Brabender FarinoGraph - Unlock advanced software features for optimal flour analysis
  • Brabender FarinoGraph - 3-phase-system: Perfect your flour and dough analysis
  • Brabender FarinoGraph - Cracking the flour code: Farinogram's crucial insights
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  • 小麦粉と生地の規格に準拠 (ICC, AACCI, ISO)
  • 効率的なデータ管理いつでもどこでもどんな機器からでも
  • 多用途:サンプルの種類とサイズに適した7つのアタッチメント
  • 柔軟:どんな種類の小麦粉でも計量可能、グルテンフリーの生地も可能
  • 正確で安全:注水を自動化し、手間なし

FarinoGraphは小麦粉の吸水性と生地のレオロジー特性を測定します。ICC、AACCI、ISOなどの主要な国内および国際規格に対応しています。バリューチェーン全体にわたり、穀物、小麦粉、生地の品質の信頼性を、世界共通語であるブラベンダー/ファリノグラフユニット (BU/FU) で保証します。

MetaBridgeソフトウェアは、予測や相関曲線のようなユニークな機能を活用しながら、業界のベンチマークを設定し、直感的な装置操作を保証します。モバイル端末やノートパソコンなど、どのデバイスからいつでも測定値にアクセスできるため、同僚やサードパーティシステムとのデータ共有が容易になります。

主な機能

規格:小麦粉の世界をつなぐ

規格:小麦粉の世界をつなぐ

FarinoGraphは60年以上前に初めて規格認定を受けて以降、小麦粉、吸水性、生地のレオロジーに関する国内外の主要規格をすべて網羅しています。これにより、バリューチェーン全体における穀物、小麦粉、生地の品質に関する確実性が確保されるとともに、小麦粉分析の世界的な共通言語であるブラベンダー/ファリノグラフユニット (BU/FU) によるコミュニケーションが可能です。そして、FarinoGraphは製粉業界と製パン業界をつなぐ重要な存在となっています。

  • 信頼される製品品質のための規格準拠
  • ブラベンダー/ファリノグラフユニットがビジネスパートナーをつなぐ
MetaBridge:小麦粉の品質管理のパートナー

MetaBridge:小麦粉の品質管理のパートナー

装置用オペレーティングソフトウェアMetaBridgeにより、合理化された標準の実施とリアルタイムの小麦粉品質管理が可能になります。当社のブラウザベースのソフトウェアは、測定とデータ管理を次のレベルに引き上げ、精度とコンプライアンスを保証します。

  • 外出先でも、どの機器からでも測定値にアクセス可能
  • 複数の装置を接続し、シームレスなデータフローを実現
  • 同僚や、LIMS、ERPなどのシステムとのデータ共有
小麦粉分析の柔軟性:ミキサーアタッチメント、モジュール

小麦粉分析の柔軟性:ミキサーアタッチメント、モジュール

さまざまなミキサーアタッチメントや最先端のモジュールで、小麦粉分析において次世代レベルの柔軟性を実現します。ブリーダー用の小型10 gミキサーから、製粉・製パン用の標準S300ミキサーまで、お客様の事業分野に応じて最適なミキサーをお選びください。ホイップ工程全体におけるスポンジマスの粘度、または穀物の硬度やモルトを実際に測定できます。産業界、研究開発、繁殖など、どのような分野においても、当社はお客様をサポートします。

  • あらゆるサンプルサイズに対応するミキサー
  • 多様な用途に対応する専用アタッチメント
  • AquaInjectモジュールによる自動精密水滴定
最適な小麦粉分析のための高度なソフトウェア機能をリリース

最適な小麦粉分析のための高度なソフトウェア機能をリリース

MetaBridgeの相関アドオンを使用して、多数の測定値を比較し、お客様の材料を包括的に理解し、参照曲線を使用して小麦粉の品質をリアルタイムで監視します。EvaluationEditorアドオンは、独自の評価ポイントを定義できます。滴定曲線の作成を自動化し、ファリノグラムの評価ポイントが満たされたときに測定が停止するようにします。AIベースの曲線予測は測定速度を2倍にし、あらかじめ定義されたエラー低減設定によりワークフローを合理化します。

  • インスペック、アウトスペックの迅速な比較を実現する曲線アドオン
  • カスタマイズされたデータ評価を可能にするソフトウェアアドオン
  • 水の自動滴定と個別滴下設定
3フェーズシステム:小麦粉と生地の分析を完璧に

3フェーズシステム:小麦粉と生地の分析を完璧に

有名なBrabenderの3フェーズシステムは、焼成プロセス全体をシミュレートするマルチデバイスシステムです。FarinoGraphは吸水性と混練挙動に関する洞察を提供します。ExtensoGraphは、生地の延伸特性と加工特性を検査し、生地が最高基準を満たしていることを保証します。Amylograph-Eは、ゲル化や酵素活性の分析に最適です。

  • データ主導の意思決定で小麦粉を微調整する3つの装置
  • 国内および国際的なすべての主要規格に適合
  • 小麦粉と生地のための最も完全なエンド・トゥ・エンド・ソリューション
小麦粉の暗号を解く:ファリノグラムの重要な洞察

小麦粉の暗号を解く:ファリノグラムの重要な洞察

ファリノグラムは小麦粉の品質特性を示します。以下のパラメーターを含みます。 吸水率 (WA):小麦粉の吸水量が多いほど、生地の歩留まりが高くなります。これは、小麦粉の使用目的には欠かせません。生地の安定性 (S):生地の安定性が長ければ長いほど、発酵および混練耐性が高くなります。FarinoGraph品質番号 (FQN):小麦粉の特徴をたった1つの図で表すことができます。生地成長時間 (DDT):加水開始から最大粘度に達するまでの時間を表します。軟化度 (DS):生地が最大の固さに達してから12分後に算出します。

技術仕様

速度

0 min-1から200 min-1

トルク

28 Nm

電源接続

230 V (184…264 V) +N+PE / 50/60 Hz (45…66 Hz) / 4.3 A、1 kW
115 V (88…126 V) +PE / 50/60 Hz (45…66 Hz) / 8.7 A、1 kW

寸法 (幅×高さ×奥行)

430 mm x 630 mm x 740 mm

重量

計量ミキサーなし:56 kg
計量ミキサーS 300あり: 74 kg

インターフェース

4x USB、1x HDMI、2x LAN

標準規格

すべて開く
すべて閉じる

AACCI

38-20.01
54-10.01
54-21.01
54-21.02
54-22.01
54-28.02
54-29.01

AGSA

06-01
06-02

BS EN ISO

5530-1
5530-2

CCAT

03
04
16

CEN EN ISO

5530-1
5530-2

CSN EN ISO

5530-1

DIN EN ISO

5530-1
5530-2

ET ISO

5530-1

GB/T

14614
14615
35994

GOST ISO

5530-1
5530-2

I.S. EN ISO

5530-1

ICC

115/1
Nr. 114/1

ISO

5530-1
5530-2

ISO/FDIS

5530-1

NF

V03-717-1
V03-717-2

NF-EN ISO

5530-1
5530-2

OENORM EN ISO

5530-1
5530-2

SN EN ISO

5530-1
5530-2

TCVN

7848-1
7848-2

UNE-EN ISO

5530-1
5530-2

アントンパール認定サービス

サービスとサポートにおけるアントンパールの品質:
  • 世界各地に350名以上のメーカー認定の技術者がいます。
  • お客様の言語でサポート
  • ライフサイクル全体にわたる資産の保護
  • 3年保証
さらに詳しく

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すべての商品をすべての国でオンライン購入できるわけではありません。

お住まいの国からオンラインで購入できるかは、以下のオンライン販売状況をご確認ください。

Brabender:
校正キット (食品) 

オンライン限定価格 | 税抜税込 0消費税
納期: %1$s~%2$s営業日 %1$s~%2$s週間 %1$s~%2$sか月
製品の詳細
  • 高速かつ安価:ブラベンダーの標準物質を使用して、お使いの装置についてご自身でご確認ください
  • 事前対策でコストを節約:定期的なチェックを実施することで、高額なクレーム、不要な廃棄、風評被害を回避
  • 認証された安全性: 品質に真剣に取り組む会社であることをお客様に示しましょう。当社の標準物質プログラムに参加して、機器の定期チェックを行いましょう。

さらに詳しく

Brabender:
アクアインジェクト 

オンライン限定価格 | 税抜税込 0消費税
納期: %1$s~%2$s営業日 %1$s~%2$s週間 %1$s~%2$sか月
製品の詳細
  • スタンドアロン:柔軟な使用:ファリノグラフプロセス用に最適化されていますが、研究所での汎用的な使用が可能です。
  • 正確な流量測定による最高精度の注入量
  • 一体型加熱システムによる結果の再現性の向上
  • 吸水量の測定時間を短縮:ファリノグラフ吸水量を自動滴定曲線で測定
  • ガラス製ビュレットを使用しない安全性の向上:食品製造工場でのガラス破損が無い

さらに詳しく

Brabender:
FarinoAdd-S300 

オンライン限定価格 | 税抜税込 0消費税
納期: %1$s~%2$s営業日 %1$s~%2$s週間 %1$s~%2$sか月
製品の詳細
  • グルテンフリー粉の加工と計量が可能。
  • この措置を取らないと、生地の膨張により混捏装置が開いてしまう恐れがあります。
  • 簡単な組み立てと分解
  • 水と小麦粉を均一に混捏

さらに詳しく

Brabender:
硬度および構造試験機 

オンライン限定価格 | 税抜税込 0消費税
納期: %1$s~%2$s営業日 %1$s~%2$s週間 %1$s~%2$sか月
製品の詳細
  • 精密:粒子硬度の正確な測定
  • 高速:数分で結果を取得
  • 柔軟性:粒径の調整が可能
  • 麦芽にも:豊潤度を測定
  • MetaBridge:トルクを記録し、ファリノグラフソフトウェアで評価

さらに詳しく

Brabender:
計量ミキサー S 10 

オンライン限定価格 | 税抜税込 0消費税
納期: %1$s~%2$s営業日 %1$s~%2$s週間 %1$s~%2$sか月
製品の詳細
  • 少量の材料を使用
  • 乾燥グルテンの混合に適しています

さらに詳しく

Brabender:
計量ミキサー S 300 

オンライン限定価格 | 税抜税込 0消費税
納期: %1$s~%2$s営業日 %1$s~%2$s週間 %1$s~%2$sか月
製品の詳細
  • ICC、AACCI、ISOによる標準ファリノグラフ試験 (小麦粉300 g) 用
  • エキステンソグラフ試験用パン生地混捏用
  • 取り外し可能ブレード

さらに詳しく

Brabender:
計量ミキサー S 50 

オンライン限定価格 | 税抜税込 0消費税
納期: %1$s~%2$s営業日 %1$s~%2$s週間 %1$s~%2$sか月
製品の詳細
  • 少量のサンプルでも標準に準拠
  • 取り外し可能ブレード

さらに詳しく

Brabender:
プラネタリーミキサー P 600 

オンライン限定価格 | 税抜税込 0消費税
納期: %1$s~%2$s営業日 %1$s~%2$s週間 %1$s~%2$sか月
製品の詳細
  • 正確性:容器壁面に残留物を残さない材料の均一混合
  • 柔軟性:幅広い用途に対応
  • 産業用:一般的な産業用ミキサー同等の設計
  • MetaBridgeソフトウェア:ブラベンダーの駆動ユニットでトルクを記録・評価

さらに詳しく

Software for Brabender Devices: MetaBridge

Brabender:
装置用ソフトウェア:MetaBridge 

オンライン限定価格 | 税抜税込 0消費税
納期: %1$s~%2$s営業日 %1$s~%2$s週間 %1$s~%2$sか月
製品の詳細
  • 直感的かつ包括的なソフトウェアのベンチマーク
  • 装置の接続:シームレスなデータフロー、転記ミスゼロ
  • いつでもどの装置からでも結果にアクセス可能
  • さまざまな標準規格や定義済みのメソッドを、ワンクリックで利用可能
  • データをサードパーティシステムにエクスポートし、同僚と共有する

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