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Mehl-Wasser-Absorptions- und Teigmischungs-Analysegerät:
Brabender FarinoGraph

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  • Brabender FarinoGraph - Standards: Connecting the world of flour
  • Brabender FarinoGraph - MetaBridge: Your flour quality control companion
  • Brabender FarinoGraph - Flour analysis flexibility: Mixer attachments, modules
  • Brabender FarinoGraph - Unlock advanced software features for optimal flour analysis
  • Brabender FarinoGraph - 3-phase-system: Perfect your flour and dough analysis
  • Brabender FarinoGraph - Cracking the flour code: Farinogram's crucial insights
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  • Konform: Abdeckung der Mehl- und Teigstandards (ICC, AACCI, ISO)
  • Effizienz: Ihre Daten. Überall und zu jeder Zeit. Von jedem Gerät aus
  • Vielseitig: Sieben verschiedene Aufsätze für die richtige Probenart und -größe
  • Flexibel: Messen Sie jede Art von Mehl – auch glutenfreie Teige
  • Präzise und sicher: Automatisierte Wasserdosierung ohne Probleme mit Gläsern

Der Brabender FarinoGraph bestimmt die Wasseraufnahme von Mehl und die rheologischen Eigenschaften von Teig. Er berücksichtigt wichtige nationale und internationale Standards wie ICC, AACCI und ISO. Es gewährleistet mit einer allgemein anerkannten Sprache das Vertrauen in die Getreide-, Mehl- und Teigqualität über die gesamte Wertschöpfungskette hinweg: Brabender/Farinograph-Einheiten (BE/FE).

Die MetaBridge-Software setzt Maßstäbe in der Branche und sorgt für eine intuitive Bedienung der Geräte, während sie gleichzeitig die Vorteile einzigartiger Funktionen wie Vorhersage- und Korrelationskurven nutzt. Der jederzeitige Zugriff auf Messungen von jedem Gerät aus, wie z. B. von mobilen Geräten oder einem Laptop, erleichtert den mühelosen Datenaustausch mit Kolleginnen und Kollegen sowie Systemen von Drittanbietern.

Technische Highlights

Standards: Die Welt des Mehls verbinden

Standards: Die Welt des Mehls verbinden

Der Brabender  FarinoGraph, der vor mehr als 60 Jahren zum ersten Mal normiert wurde, deckt alle wichtigen nationalen und internationalen Standards für Mehl, Wasseraufnahme und Teigrheologie ab. Dies gewährleistet Gewissheit über die Getreide-, Mehl- und Teigqualität entlang der gesamten Wertschöpfungskette sowie die Kommunikation in der weltweit anerkannten Sprache für Mehlanalysen: Brabender/Farinograph-Einheiten (BE/FE). Das macht den Brabender FarinoGraph zu einem wichtigen Bindeglied zwischen der Mühlen- und der Bäckereibranche.

  • Einhaltung von Standards für verlässliche Produktqualität
  • Farinograph/Brabender-Einheiten verbinden Geschäftspartner
MetaBridge: Ihr Begleiter für die Qualitätskontrolle von Mehl

MetaBridge: Ihr Begleiter für die Qualitätskontrolle von Mehl

MetaBridge, die Bediensoftware des Geräts, ist Ihr Tor zu einer optimierten Implementierung von Standards und einer Echtzeitkontrolle der Mehlqualität. Unsere browserbasierte Software hebt Ihre Messungen und Ihr Datenmanagement auf die nächste Stufe und gewährleistet Präzision und Konformität.

  • Zugriff auf Messungen von jedem Gerät aus, auch unterwegs
  • Verbinden Sie mehrere Geräte für nahtlosen Datenfluss
  • Teilen Sie Daten mit Kolleginnen und Kollegen oder Systemen wie LIMS und ERP
Flexibilität bei der Mehlanalyse: Knetervorsätze, Module

Flexibilität bei der Mehlanalyse: Knetervorsätze, Module

Erreichen Sie die nächste Stufe der Flexibilität bei der Mehlanalyse mit unserem Angebot an Knetervorsätzen und hochmodernen Modulen. Wählen Sie den richtigen Messkneter für Ihren Geschäftsbereich: vom kleinen 10-g-Messkneter als Züchter*in bis zum Standardmesskneter S300 als Müller*in/Bäcker*in. Messen Sie realistisch die Viskosität von Biskuitmassen während des gesamten Aufschlagprozesses oder die Getreidehärte oder Malz. Egal, ob Sie in der Industrie, in der Forschung und Entwicklung oder in der Züchtung arbeiten, wir haben alles für Sie.

  • Ein Kneter für jede Probengröße
  • Spezialisierte Vorsätze für verschiedene Anwendungen
  • Automatisierte Präzisionswassertitration mit AquaInject-Modul
Schalten Sie erweiterte Softwarefunktionen für eine optimierte Mehlanalyse frei

Schalten Sie erweiterte Softwarefunktionen für eine optimierte Mehlanalyse frei

Verwenden Sie das MetaBridge-Korrelations-Add-on, um eine Vielzahl von Messungen zu vergleichen, ein umfassendes Verständnis Ihrer Materialien zu erlangen und die Mehlqualität anhand von Referenzkurven in Echtzeit zu überwachen. Mit dem Zusatzmodul EvaluationEditor können Sie Ihre eigenen Bewertungspunkte definieren. Automatisieren Sie die Erstellung von Titrationskurven und stellen Sie sicher, dass die Messungen beendet werden, wenn die Farinogramm-Auswertungspunkte erreicht sind. KI-basierte Kurvenvorhersagen verdoppeln die Messgeschwindigkeit, während vordefinierte Einstellungen zur Fehlerreduzierung Ihren Arbeitsablauf rationalisieren.

  • Kurven-Add-ons für schnelle In-Spec- und Out-Spec-Vergleiche
  • Software-Add-Ons für individuelle Datenauswertung
  • Automatisierte Wassertitration und individuelle Dosierungseinstellungen
3-Phasen-System: Perfektionieren Sie Ihre Mehl- und Teiganalyse

3-Phasen-System: Perfektionieren Sie Ihre Mehl- und Teiganalyse

Das renommierte Brabender-3-Phasen-System ist ein Multigerätesystem, das den gesamten Backprozess simuliert. Der Brabender FarinoGraph liefert Einblicke in die Wasseraufnahme und das Knetverhalten. Der ExtensoGraph untersucht die Dehnungs- und Verarbeitungseigenschaften und stellt sicher, dass Ihr Teig den höchsten Standards entspricht. Und der Amylograph-E ist die offensichtliche Wahl für die Analyse der Stärkeverkleisterung und der Enzymaktivität.

  • Drei Geräte für datengesteuerte Entscheidungen zur Feinabstimmung Ihres Mehls
  • Erfüllen alle wichtigen nationalen und internationalen Standards
  • Die umfassendste End-to-End-Lösung für Mehl und Teig
Den Code des Mehls knacken: Die entscheidenden Erkenntnisse dank Farinogramm

Den Code des Mehls knacken: Die entscheidenden Erkenntnisse dank Farinogramm

Das Farinogramm zeigt die Qualitätsmerkmale von Mehl. Er umfasst die folgenden Parameter: Wasserabsorption (WA): Je mehr Wasser das Mehl aufnehmen kann, desto höher ist die Teigausbeute. Das ist entscheidend für den Verwendungszweck des Mehls. Teigstabilität (S): Je stabiler der Teig, desto höher die Gär- und Knettoleranz. FarinoGraph Qualitätszahl (FQZ): Sie kann verwendet werden, um die Eigenschaften von Mehl in nur einer Zahl zu beschreiben. Teigentwicklungszeit (DDT): Beschreibt die Zeit vom Beginn der Wasserzugabe bis zum Erreichen der maximalen Konsistenz. Erweichungsgrad (DS): Wird 12 Minuten, nachdem der Teig die maximale Konsistenz erreicht hat, berechnet.

Technische Daten

Geschwindigkeit

0 min-1 bis 200 min-1

Drehmoment

28 Nm

Netzanschluss

230 V (184 ... 264 V) + N + PE | 50/60 Hz (45 ... 66 Hz)/4,3 A; 1 kW
115 V (88 ... 126 V) + PE | 50/60 Hz (45 ... 66 Hz)/8,7 A; 1 kW

Abmessungen (B x H x T)

430 mm x 630 mm x 740 mm

Gewicht

Ohne Messkneter: 56 kg
Mit Messkneter S 300: 74 kg

Schnittstellen

4 x USB, 1 x HDMI, 2 x LAN

Normen

Alle öffnen
Alle schließen

AACCI

38-20.01
54-10.01
54-21.01
54-21.02
54-22.01
54-28.02
54-29.01

AGSA

06-01
06-02

BS EN ISO

5530-1
5530-2

CCAT

03
04
16

CEN EN ISO

5530-1
5530-2

CSN EN ISO

5530-1

DIN EN ISO

5530-1
5530-2

ET ISO

5530-1

GB/T

14614
14615
35994

GOST ISO

5530-1
5530-2

I.S. EN ISO

5530-1

ICC

115/1
Nr. 114/1

ISO

5530-1
5530-2

ISO/FDIS

5530-1

NF

V03-717-1
V03-717-2

NF-EN ISO

5530-1
5530-2

OENORM EN ISO

5530-1
5530-2

SN EN ISO

5530-1
5530-2

TCVN

7848-1
7848-2

UNE-EN ISO

5530-1
5530-2

Anton Paar Certified Service

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Nur Online-Preis | exkl.inkl. 0USt

Brabender:
Calibration Kit Food 

Lieferzeit: %1$s – %2$s Arbeitstage %1$s – %2$s Wochen %1$s – %2$s Monate
Produktdetails
  • Schnell und günstig: Überprüfen Sie Ihr Gerät mit dem Brabender Referenzmaterial selbst
  • Vorbeugend sparen: Verhindern Sie teure Reklamationen, unnötigen Ausschuss oder Reputationsverlust durch regelmäßige Kontrollen
  • Zertifizierte Sicherheit: Zeigen Sie Ihren Kunden, dass Ihnen Qualität wichtig ist: Nehmen Sie an unserem Referenzmaterial-Programm teil und kontrollieren Sie regelmäßig Ihre Geräte

Brabender:
AquaInject 

Lieferzeit: %1$s – %2$s Arbeitstage %1$s – %2$s Wochen %1$s – %2$s Monate
Produktdetails
  • Standalone: Flexible einsetzbar: Für den FarinoGraph Prozess optimiert, jedoch universell im Labor einsetzbar
  • Höchste Präzision der Dosiermenge: Mit genauer Durchflussmessung
  • Bessere Reproduzierbarkeit der Ergebnisse: Durch integriertes Heizsystem
  • Zeitersparnis bei der WA Bestimmung: Bestimmung der FarinoGraph Wasseraufnahme durch automatische Titrierkurve
  • Höhere Sicherheit ohne Glasbürette:: Kein Glasbruch in Lebensmittel verarbeitenden Betrieben

Weitere Informationen

Brabender:
FarinoAdd-S300 

Lieferzeit: %1$s – %2$s Arbeitstage %1$s – %2$s Wochen %1$s – %2$s Monate
Produktdetails
  • Erlaubt das Verarbeiten und Messen von glutenfreien Mehlen
  • Andernfalls würde sich der Kneters durch aufquellenden Teig öffnen
  • Leichte Montage und Demontage
  • Homogene Vermischung von Wasser und Mehl

Weitere Informationen

Brabender:
Hardness and Structure Tester 

Lieferzeit: %1$s – %2$s Arbeitstage %1$s – %2$s Wochen %1$s – %2$s Monate
Produktdetails
  • Präzise: Exakte Ermittlung der Kornhärte
  • Schnell: Ergebnis in wenigen Minuten
  • Flexibel: Justierbare Partikelgröße
  • Auch für Malze: Ermitteln der Mürbigkeit
  • MetaBridge: Drehmoment wird an der FarinoGraph Software aufgezeichnet und ausgewertet

Weitere Informationen

Brabender:
Measuring Mixer S 10 

Lieferzeit: %1$s – %2$s Arbeitstage %1$s – %2$s Wochen %1$s – %2$s Monate
Produktdetails
  • Geringer Materialeinsatz
  • geeignet zum Kneten von Trockenkleb

Weitere Informationen

Brabender:
Measuring Mixer S 300 

Lieferzeit: %1$s – %2$s Arbeitstage %1$s – %2$s Wochen %1$s – %2$s Monate
Produktdetails
  • Für Standard-Farinograph-Test (300 g Mehl) gemäß ICC, AACCI, ISO
  • Zum Ankneten des Teiges für Extensograph-Versuche
  • Herausnehmbare Schaufeln

Weitere Informationen

Brabender:
Measuring Mixer S 50 

Lieferzeit: %1$s – %2$s Arbeitstage %1$s – %2$s Wochen %1$s – %2$s Monate
Produktdetails
  • Standardkonform trotz geringerer Probenmenge
  • Herausnehmbare Schaufeln

Weitere Informationen

Brabender:
Planetary Mixer P 600 

Lieferzeit: %1$s – %2$s Arbeitstage %1$s – %2$s Wochen %1$s – %2$s Monate
Produktdetails
  • Genau: Homogene Durchmischung des Materials ohne Materialrückstände an der Gefäßwand
  • Flexibel: Für unterschiedlichste Anwendungen geeignet
  • Industrienah: Mischer-Design entspricht gängigen Industriemixern
  • MetaBridge Software: Drehmoment wird an Brabender-Antrieben aufgezeichnet und ausgewertet

Weitere Informationen

Software for Brabender Devices: MetaBridge

Software für Brabender-Geräte:
MetaBridge 

Lieferzeit: %1$s – %2$s Arbeitstage %1$s – %2$s Wochen %1$s – %2$s Monate
Produktdetails
  • Der Maßstab für intuitive, aber umfassende Software
  • Verbinden Sie Geräte miteinander: nahtloser Datenfluss, keine Transkriptionsfehler
  • Greifen Sie jederzeit und von jedem Gerät aus auf die Ergebnisse zu
  • Eine Reihe von Normen und vordefinierten Methoden, nur einen Klick entfernt
  • Exportieren Sie Daten in Systeme von Drittanbietern und teilen Sie sie mit Kolleginnen und Kollegen

Weitere Informationen