Brabender:
FarinoAdd-S300
- グルテンフリー粉の加工と計量が可能。
- この措置を取らないと、生地の膨張により混捏装置が開いてしまう恐れがあります。
- 簡単な組み立てと分解
- 水と小麦粉を均一に混捏
FarinoAdd-S300は、生地の一定の形体をもたない小麦粉の分析を可能にします。そのため米、トウモロコシ、キビ、擬穀類または豆類などからのグルテンフリー粉の分析に適しています。
S300混練装置の混捏用チャンバに挿入するためのプラグ、混練装置を閉めるためのクランプ、蓋の水投入口を閉じるためのプラグで構成されます。
混捏羽根の回転速度が異なるため、粘弾性生地が混捏装置内で左右に振られて均一に混練されます。非弾性の生地を開発するためには、混捏羽根の上方に配置されるプラグとクランプ装置を調整して、混捏羽根上方の混練スペースを制限する必要があります。これにより、より確実に試験材料と水が混捏され、パン生地の膨張により誤って混捏装置が開く恐れはなくなります。
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