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アルコール及びエキス含有量測定器:
Alex 500
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Alex 500はコンパクトなアルコール及びエキス含有量測定器です。クラフトビール醸造者は外部ラボがなくてもアルコール及びエキス含有量を測定できます。アルコール及びエキス含有量のほかに、カロリーや発酵度などの関連するパラメーターをいつでも測定できます。Alex 500は、ジュース、麦汁、マッシュの状態から発酵プロセスやブレンド工程を経て製品のボトル詰めに至る全ての製造段階で、全サンプルを正確に測定します。望ましくない逸脱が発生した場合、すぐに対応することができます。このラボ水準のアナライザーを自前で持つことにより、ラベルの記載どおりに常に確実にボトル詰めすること、つまりお客様への約束を守ることができます。
主な機能
発酵を視覚的にモニタリング
- 特別な発酵監視モードにより継続中の40種類の発酵を同時に監視
- サンプルIDでタンクに割り当てられた密度測定(外観エキス濃度)に基づいて発酵曲線を表示
- 新しい測定値は大型ディスプレイに表示されるグラフに自動的に追加
- 製品の発酵が止まったり速く進みすぎたりすることを防ぐのに役立ち、望ましくない逸脱にすぐに対応可能
アルコール含有量及びエキス濃度を測定
- 飲料の発酵の最終段階まで、アルコール及びエキス分を測定します。
- 香料の調合やボトル発酵の間に飲料がどのように変化するかを検出します。
- 飲料の味と品質をバッチ間で一定に保つのに役立ちます
- 税金を正しく計算するための基礎となります
- ラベルの記載どおりにボトル詰めされていることを保証します
データの完全なドキュメンテーションとトレーサビリティ
- データセットを最大100個まで設定可能な40種類のサンプルIDに対応した発酵グラフを保存
- 標準モードではアルコール及びエキスの1000個の測定値を追加で保存
- Bluetooth®によるデータの無線印刷
- PCへのデータ移動(備品としてケーブルが付属)
直感的な操作のための標準化されたサンプル処理
- 標準化されたシンプルなサンプル前処理
- サンプルに追加のろ過が必要な場合には濁度の警告により通知
- 独自のサンプル名付け
- 各種の飲料タイプ用にカスタマイズした測定方法を保存
- 内蔵ペリスタリックポンプによるサンプルの自動充填
- 脱イオン水を使用して簡単に調整可能
ビール、ワイン、シードル、蒸留酒、リキュール、日本酒の測定に最適
- クラフトビール: クリアなラガービールから濃黒色のスタウト、ボックビールからライトビール、さらにはビール混合飲料のサンプルを測定
- ワイン: 赤ワイン、白ワイン、ロゼワイン、スパークリングワインと非発泡性ワイン、ボトル発酵ワインとタンク発酵ワインに対応
- 蒸留酒及びリキュール: 高濃度のアルコールを測定(木樽で熟成させた蒸留酒や、糖分450 g/Lまでのリキュール)
- シードル: 辛口のりんご酒、伝統的なシードル、香味の付いたシードル混合飲料に対応
- 日本酒: 日本酒に含有するアルコール及びエキスをリアルタイムで把握でき、蒸留は不要。
非常に使いやすい特許取得済みのアルコール測定テクノロジー
- NIR分光法による吸収測定と振動式U字管テクノロジーに基づく密度測定を使用
- アルコール及び総エキス含有量を測定する包括的統計モデル
- ワイン業界における密度及びアルコール測定のトップメーカーが提供する品質、純度、シンプルさ
- 関連する測定範囲全域に対応
- 別途計算や蒸留を行う必要がなく、いつでもリアルタイムに直接結果を提供
技術仕様
| 特許取得済み | US 8106361 B2; AT 504 436 B8 |
| 測定範囲、アルコール: |
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| 密度の測定範囲: | 0.95～1.2 g/cm³ |
| 精度 |
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| 繰り返し精度、標準偏差 |
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| デジタル分解能 |
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| サンプル量 | 約40 mLの脱ガスしたサンプル(測定1回あたり) |
| 出力パラメーター(標準モード) | アルコール(15 °Cまたは20 °C)、密度、SG、外観エキス/総エキス/リアルエキス/オリジナルエキス、オリジナル比重/現在比重、真正/外観発酵度、カロリー、発酵中に消失したエキス、スピリット表示、日本酒度、エキス |
| 出力パラメーター(発酵監視モード) | 密度、SG、°Brix、°Balling、°Plato、°Baumé、°KMW、°Öchsle、°Babo |
| サンプル充填 | ペリスタリックポンプ搭載 |
| 調整 | 脱イオン水 |
| 寸法(長さ x 幅 x 高さ) | 320 mm x 230 mm x 100 mm |
| 重量 | 2.4 kg |
| 電源 | AC: 100～240 V、50/60 Hz、1 A; DC: 15 V、2.6 A |
| システム操作 | ソフトキー |
| 周囲温度 | 10～32 °C |
| 通信インターフェース | 1 x Bluetooth、1 x USB-B、1 x RS-232 |
| 内部記憶容量 |
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| 付属アクセサリー | PCへの接続ケーブル、ペリスタリックポンプ(ホースを含む) |
| アクセサリー |
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アントンパール認定サービス
サービスとサポートにおけるアントンパールの品質：
- 世界各地に350名以上のメーカー認定の技術者がいます。
- お客様の言語でサポート
- ライフサイクル全体にわたる資産の保護
- 3年保証
書類
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Success Story: Master Brewer Consulting お客様のサクセスストーリー
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Alex 500 makes small breweries really big アプリケーションレポート
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Beverage | Beer | Complete your Beer Analysis アプリケーションレポート
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Beverage | Wine | Complete your wine analysis アプリケーションレポート
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飲料|スピリッツ|蒸留酒分析について アプリケーションレポート
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Alex 500 Brochure カタログ
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消耗品 & アクセサリー
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