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  • In your final production stages, you can switch Alex 500 to its standard mode, to determine your beer's alcohol content, original or real extract content and all your other common beer parameters, like calories, degree of fermentation and many more, with lab-grade accuracy.
  • Anton Paar is the world's leading provider of density and alcohol measurement solutions for beer. Alex 500 is the result of decades of expertise boiled down to meet the craft brewers' exact needs.
  • In the fermentation monitor mode, the instrument directly displays a fermentation curve for you, assigned to a tank via sample ID.
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Alkohol- und Extraktmessgerät Alex 500

Bestimmt den Alkohol- und Extraktgehalt von Bier, Wein, Cider, Spirituosen, Likören und Sake.

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Teilenummer: 154512
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Der Alex 500 ist ein kompaktes Alkohol- und Extraktmessgerät, das Herstellern von Craftgetränken zu mehr Unabhängigkeit von externen Labors verhilft. Abgesehen vom Alkohol- und Extraktgehalt bestimmt es zu jeglichem Zeitpunkt verbundene Parameter, wie z. B. Kalorien oder Vergärungsgrad. Der Alex 500 misst sämtliche Proben während aller Ihrer Produktionsschritte – vom Saft über die Würze oder der Maische bis zum Fermentierungsprozess und Mischvorgängen bis zum abgefüllten Produkt. Sie können auf alle unerwünschten Abweichungen so früh wie möglich reagieren. Mit diesem Analysegerät mit Laborqualität im eigenen Betrieb können Sie sicher sein, dass Ihre Flaschen das enthalten, was auf dem Etikett steht, um Ihr Versprechen an die Kunden zu halten.

Technische Highlights

Visuelle Gärverlaufskontrolle

Visuelle Gärverlaufskontrolle

  • Der spezielle Gärungs-Monitor ermöglicht Ihnen, gleichzeitig bis zu 40 Gärungen zu überwachen
  • Anzeige von Gärverlaufskurven, erstellt mithilfe von Dichtemessung (scheinbarer Extrakt), und via Proben-ID einem Tank zugeordnet
  • Neue Messwerte werden automatisch der auf dem großen Display angezeigten Kurve hinzugefügt
  • Hilft Ihnen, zu vermeiden, dass die Gärung Ihres Produkts stoppt oder zu schnell verläuft und ermöglicht Ihnen, sofort auf unerwünschte Abweichungen zu reagieren.
Messung des Alkohol- und Extraktgehalts

Messung des Alkohol- und Extraktgehalts

  • Messen Sie den Alkohol- und Gesamtextraktgehalt gegen Ende der Gärung Ihres Getränks.
  • Finden Sie heraus, wie sich Ihr Getränk während des Mischens mit Aromen oder der Gärung in der Flasche verändert.
  • Hilft Ihnen, den Geschmack und die Qualität Ihres Getränks von Charge zu Charge gleich zu halten
  • Bietet die Grundlage für die korrekte Berechnung Ihrer Steuern
  • Belegt, dass Ihre Flaschen die Angaben auf dem Etikett einhalten
Hervorragende Dokumentation und Nachverfolgbarkeit der Daten

Hervorragende Dokumentation und Nachverfolgbarkeit der Daten

  • Speicherung der Gärverlaufskurven von 40 verschiedenen Proben-IDs mit jeweils bis zu 100 Datensätzen
  • Zusätzliche Speicherungen von 1000 Alkohol- und Extraktmessungen im Standardmodus
  • Drahtloses Ausdrucken der Daten mittels Bluetooth®
  • Datentransfer zu einem PC (Kabel mitgeliefert)
Standardisierte Handhabung der Proben für intuitiven Betrieb

Standardisierte Handhabung der Proben für intuitiven Betrieb

  • Einfache und standardisierte Probenvorbereitung
  • Warnungen zur Trübung machen Sie darauf aufmerksam, dass Ihre Probe zusätzliche Filtration benötigt
  • Eindeutige Proben-ID
  • Speicherung von benutzerdefinierten Messmethoden für verschiedene Getränkearten
  • Automatisches Einfüllen der Probe über die integrierte Schlauchpumpe
  • Einfache Justierung mit deionisiertem Wasser
Geeignet für Bier, Wein, Cider, Spirituosen, Liköre und Sake

Geeignet für Bier, Wein, Cider, Spirituosen, Liköre und Sake

  • Craft-Bier: Misst Proben von hellem Lager bis tiefschwarzen Starkbieren, vom Bockbier zum Leichtbier, und sogar Biermischungen
  • Wein: Bereit für Rot-, Weiß- und Roséweine, Sekt, in Flaschen oder Tanks vergärte Produkte
  • Spirituosen und Liköre: misst Ihren hochprozentigen Alkohol – von Spirituosen die in Holzfässern altern bis zu Likören mit einem Zuckergehalt von bis zu 450 g/L
  • Cider: Bereit für trockene Apfelweine, traditionelle Cider und aromatisierte Cider-Mischgetränke
  • Sake: Erhalten Sie einen Schnappschuss des Alkohol- und Extraktgehalts Ihres Sake-Produkts – ohne destillieren zu müssen.
Patentierte Alkohol-Messtechnik, die Ihnen das Leben erleichtert

Patentierte Alkohol-Messtechnik, die Ihnen das Leben erleichtert

  • Patentierte Kombination der Absorptionsmessung via NIR-Spektroskopie und Dichtemessung nach dem Prinzip der Biegeschwingermethode
  • Umfassendes statistisches Modell für die Bestimmung des Alkohol- und Gesamtextraktgehalt
  • Schlicht und einfach Qualität vom weltweit führenden Anbieter von Dichte- und Alkoholmesslösungen für die Weinindustrie.
  • Deckt den gesamten relevanten Messbereich ab
  • Liefert direkte Echtzeitergebnisse zu jeder Zeit ohne eigene Berechnung oder Destillation

Technische Daten

Patente erteilt US 8106361 B2; AT 504 436 B8
Messbereich, Alkohol:
  • Bier: 0,5 %v/v bis 15 %v/v
  • Wein: 8 %v/v bis 20 %v/v
  • Cider: 2 %v/v bis 10 %v/v
  • Spirituosen und Liköre: 10 %v/v bis 47 %v/v
  • Sake: 5 %v/v bis 20 %v/v
Messbereich, Dichte: 0,95 g/cm³ bis 1,2 g/cm³
Genauigkeit
  • Alkohol:
    • 0,2 %v/v für Bier, Wein, Cider, Sake und Spirituosen mit einem Gesamtextrakt von <100 g/L
    • 0,4 %v/v für Liköre mit einem Gesamtextrakt zwischen 100 g/L und 450 g/L
  • Dichte: 0,001 g/cm³
Wiederholbarkeit, SD
  • Alkohol: 0,1 %v/v
  • Dichte: 0,0005 g/cm³
Digitale Auflösung
  • Alkohol: 0,01 %v/v
  • Dichte: 0,0001 g/cm³
Probenvolumen ca. 40 mL entgaste Probe pro Messung
Verfügbare Messgrößen, Standardmodus Alkohol bei 15 °C oder 20 °C, Dichte, SG, scheinbarer/totaler/tatsächlicher Extrakt/Stammwürze, originale/vorhandene Dichte, wirklicher/scheinbarer Vergärungsgrad, Kalorien, verlorene Grade, Extraktdichte, Nihonshu-do, Ekisu
Verfügbare Messgrößen, Gärverlaufskontrollmodus Dichte, relative Dichte, °Brix, °Balling, °Plato, °Baumé, °KMW, °Öchsle, °Babo
Probenfüllung Integrierte Schlauchpumpe
Justierung Deionisiertes Wasser
Abmessungen (L x B x H) 320 mm x 230 mm x 100 mm
(12,6 in x 9,1 in x 3,9 in)
Gewicht 2,4 kg
Spannungsversorgung AC 100 bis 240 V, 50/60 Hz, 1 A, DC 15 V, 2,6 A
Bedienung Folientasten
Umgebungstemperatur 10 °C bis 32 °C
Kommunikations-Schnittstellen 1 x Bluetooth, 1 x USB-B, 1 x RS-232
Interner Speicher
  • Standardmodus: 1000 Messergebnisse
  • Gärverlaufskontrollmodus: 40 Gärverlaufs-IDs; 100 gemessene Ergebnisse pro ID
Enthaltenes Zubehör Verbindungskabel für PC; Peristaltikpumpe einschl. Schläuchen
Erhältliches Zubehör
  • Tragbarer Bluetooth®-Drucker
  • Serieller Drucker
  • Set für Probenvorbereitung

Anton Paar Certified Service

Service- und Supportqualität von Anton Paar:
  • Mehr als 350 herstellerzertifizierte technische Experten weltweit
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