• In your final production stages, you can switch Alex 500 to its standard mode, to determine your beer's alcohol content, original or real extract content and all your other common beer parameters, like calories, degree of fermentation and many more, with lab-grade accuracy.
  • Anton Paar is the world's leading provider of density and alcohol measurement solutions for beer. Alex 500 is the result of decades of expertise boiled down to meet the craft brewers' exact needs.
  • In the fermentation monitor mode, the instrument directly displays a fermentation curve for you, assigned to a tank via sample ID.

Medidor de alcohol y extracto: Alex 500

Determinación del contenido de alcohol y extracto en cerveza, vino, sidra, bebidas espirituosas, licores y sake.

El Alex 500 es un compacto medidor de extracto y alcohol, que libera a los productores de bebidas artesanales de la necesidad de laboratorios externos. Además del contenido de alcohol y extracto, también determina, en cualquier momento, parámetros relacionados, como las calorías o el grado de fermentación. El Alex 500 mide con precisión todas sus muestras, en todas las fases de la producción, desde el jugo, el mosto o la maceración, hasta su producto embotellado, pasando por el proceso de fermentación y el procedimiento de mezclado. Así podrá reaccionar rápidamente ante todas las desviaciones no deseadas en cuanto se produzcan. Con este analizador de laboratorio en sus instalaciones estará siempre seguro de que sus botellas contienen lo que especifica la etiqueta, y así mantener lo prometido al cliente.

Póngase en contacto Buscador de documentos

Características principales

Monitoreo visual de la fermentación

Monitoreo visual de la fermentación

  • El monitor especial de fermentación le permite no perder de vista 40 fermentaciones en curso al mismo tiempo.
  • Visualización de las curvas de fermentación basadas en la medición de la densidad (extracto aparente), asignada a un tanque a través de la muestra ID
  • En la tabla mostrada en gran pantalla se añaden automáticamente nuevos valores de medición.
  • De este modo evitará atascos en la fermentación de sus productos o una fermentación demasiado rápida, y reaccionar de inmediato ante desviaciones no deseadas.
Medición de alcohol y contenido de extracto

Medición de alcohol y contenido de extracto

  • Mida el contenido en alcohol y de extracto hacia el final de la fermentación de su bebida.
  • Conozca cómo cambia su bebida durante el mezclado con sabores o la fermentación en botella.
  • Contribuye a mantener estables el sabor y la calidad de la bebida entre lotes.
  • Ofrece la base para un cálculo correcto de sus impuestos.
  • Demuestra que sus botellas contienen lo que dicen la etiqueta.
Perfecta documentación y trazabilidad de los datos

Perfecta documentación y trazabilidad de los datos

  • Almacenamiento de tablas de fermentación para 40 IDs distintos de muestras y hasta 100 juegos de datos cada una.
  • Almacenamiento adicional para 1000 mediciones de alcohol y extracto en modo estándar.
  • Impresión inalámbrica por Bluetooth®
  • Transferencia de datos a laPC (cable suministrado)
Manipulación estandarizada de las muestras para un manejo intuitivo

Manipulación estandarizada de las muestras para un manejo intuitivo

  • Preparación de muestras simple y estandarizada
  • Alertas sobre turbidez en caso de que la muestra requiera de filtrado adicional.
  • ID exclusiva de muestra
  • Almacenamiento de métodos de medición personalizados para distintos tipos de bebidas.
  • Llenado automático de muestras a través de la bomba peristáltica integrada
  • Fácil ajuste con agua desionizada
Adecuado para cerveza, vino, sidra, bebidas espirituosas, licores y sake

Adecuado para cerveza, vino, sidra, bebidas espirituosas, licores y sake

  • Bebida artesanal: medición de muestras, desde las lager claras hasta stouts oscuras, pasando por cervezas de estilo Bock, cervezas suaves e incluso mezclas
  • Vino: apto para vino tinto, blanco y rosado, espumosos y tranquilos, y productos fermentados en botella o en tanque
  • Bebidas espirituosas y licores: medición del alcohol de alta graduación, tanto en bebidas espirituosas envejecidas en barriles de madera como licores con un contenido de azúcar de hasta 450 g/L
  • Sidra: apto para vinos secos de manzana, sidra tradicional y mezclas aromatizadas a base de sidra
  • Sake: resumen del alcohol y extracto presente en el sake, sin necesidad de destilación
Tecnología patentada para la medición de alcohol que facilita la vida

Tecnología patentada para la medición de alcohol que facilita la vida

  • Combinación patentada de medición de la absorción a través de la espectroscopía NIR y la densidad de medición basada en la tecnología de tubo en U oscilatorio.
  • Modelo estadístico amplio para la determinación del contenido en alcohol y el extracto total
  • Calidad, pura y simple, desde el proveedor líder mundial de medición de densidad y alcohol en la industria vitícola
  • Cubre todo el rango de medición relevante
  • Proporciona resultados directos, en tiempo real en todo momento, sin ninguna destilación o cálculo separado

Especificaciones técnicas

Patentes concedidas US 8106361 B2; AT 504 436 B8
Rango de medición, alcohol:
  • Cerveza: 0.5 %v/v a 15 %v/v
  • Vino: 8 %v/v a 20 %v/v
  • Sidra: 2 %v/v a 10 %v/v
  • Bebidas espirituosas y licores: 10 %v/v a 41 %v/v
  • Sake: 5 %v/v a 20 %v/v
Rango de medición, densidad: De 0.95 g/cm³ a 1.2 g/cm³
Exactitud
  • Alcohol:
    • 0.2 % p/o para cerveza, vino, sidra, sake y bebidas espirituosas con un extracto total de of <100 g/L
    • 0.4 % p/p para licores con un extracto total entre 100 g/L y 450 g/L
  • Densidad: 0.001 g/cm³
Repetibilidad, desviación estándar:
  • Alcohol: 0.1 %v/v
  • Densidad: 0.0005 g/cm³
Volumen de muestra aprox. 40 ml de cerveza desgasificada por medición
Parámetros de salida, modo estándar Alcohol a 15 °C o 20 °C, densidad, SG, extracto aparente/total/real/original, gravidez original/presente, grado de fermentación real/aparente, calorías, pérdida de grados, indicación de bebidas destiladas, Nihonshu-do, Ekisu
Parámetros de salida, modo monitor de fermentación Densidad, SG, °Brix, °Balling, °Plato, °Baumé, °KMW, °Öchsle, °Babo
Llenado de muestras Bomba peristáltica integrada
Ajuste Agua desionizada
Dimensiones (largo x ancho x alto) 320 mm x 230 mm x 100 mm
(12.6 pulg. x 9.1 pulg. x 3.9 pulg.)
Peso 2.4 kg (5.3 libras)
Suministro eléctrico AC 100 a 240 V, 50/60 Hz, 1 A; DC 15 V, 2.6 A
Controles Teclas
Temperatura ambiente 10 °C a 32 °C (50 °F a 89.6 °F)
Interfaces de comunicación 1 x Bluetooth, 1 x USB-B, 1 x RS-232
Memoria interna
  • Modo estándar: resultados de 1000 mediciones
  • Modo monitor de fermentación: 40 IDs de fermentación; 100 resultados medidos por ID
Accesorios incluidos Cable de conexión al PC; bomba peristáltica incl. mangueras
Accesorios disponibles
  • Impresora portátil Bluetooth®
  • Impresora de serie
  • Kit de preparación de muestras

Anton Paar Certified Service

La calidad de Anton Paar en servicio y soporte:
    Más de 350 expertos técnicos certificados por el fabricante en todo el mundo
  • Soporte calificado en su idioma local
  • Protección para su inversión a lo largo de su ciclo de vida
Conozca más

Documentos