• In your final production stages, you can switch Alex 500 to its standard mode, to determine your beer's alcohol content, original or real extract content and all your other common beer parameters, like calories, degree of fermentation and many more, with lab-grade accuracy.
  • Anton Paar is the world's leading provider of density and alcohol measurement solutions for beer. Alex 500 is the result of decades of expertise boiled down to meet the craft brewers' exact needs.
  • In the fermentation monitor mode, the instrument directly displays a fermentation curve for you, assigned to a tank via sample ID.

Medidor de álcool e extrato: Alex 500

Determina o teor alcoólico e extrato em cervejas, vinhos, sidras, destilados, licores e saquês.

O Alex 500 é um medidor compacto de álcool e extrato que liberta os produtores artesanais de bebidas da necessidade de laboratórios externos. Além do teor alcoólico e do extrato, ele determina parâmetros relacionados, tais como calorias ou grau de fermentação, a qualquer momento. O Alex 500 mede, com precisão, todas as suas amostras em todas as etapas de produção, desde seus sucos, mostos ou brassagem, passando pelo processo de fermentação e procedimento de mistura até chegar ao seu produto engarrafado. Você pode reagir rapidamente a todos os desvios indesejáveis, assim que eles ocorrerem. Com este analisador de laboratório ao seu dispor, é possível sempre ter a certeza de que suas garrafas contêm o que os rótulos dizem, a fim de manter a sua promessa ao cliente.

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Principais recursos

Monitoramento visual da fermentação

Monitoramento visual da fermentação

  • O modo especial de monitoramento de fermentação permite que você acompanhe 40 fermentações em andamento ao mesmo tempo
  • Mostra a curva de fermentação baseada na medição da densidade (extrato aparente), atribuído ao tanque por ID da amostra
  • Os novos valores de medição são automaticamente adicionados ao gráfico, exibido no grande visor
  • Ajuda a impedir que a fermentação do seu produto fique paralisada ou ocorra de forma muito rápida e permite que você reaja imediatamente a desvios indesejados.
Medição de teor alcoólico e de extrato

Medição de teor alcoólico e de extrato

  • Meça o álcool e o extrato no final da fermentação da sua bebida.
  • Descubra como sua bebida muda durante a mistura com sabores ou a fermentação na garrafa.
  • Ajuda a manter estáveis o sabor e a qualidade da sua bebida lote após lote
  • Fornece a base para o cálculo correto de seus impostos
  • Prova que suas garrafas contêm o que seus rótulos dizem
Perfeita documentação e rastreabilidade de dados

Perfeita documentação e rastreabilidade de dados

  • Armazenamento de gráficos de fermentação para 40 IDs de amostras diferentes com até 100 conjuntos de dados cada
  • Armazenamento adicional para 1000 medições de álcool e extrato em modo padrão
  • Impressão sem fio de dados por Bluetooth®
  • Transferência de dados para um PC (cabo fornecido)
Processamento padronizado de amostras para operação intuitiva

Processamento padronizado de amostras para operação intuitiva

  • Preparação de amostra simples e padronizada
  • O aviso de turbidez lhe alerta caso sua amostra precise de filtragem adicional
  • Nomeação exclusiva da amostra
  • Armazenamento de métodos personalizados de medição para diferentes tipos de bebidas
  • Enchimento automático da amostra pela bomba peristáltica integrada
  • Ajuste fácil com água deionizada
Adequado para cervejas, vinhos, sidras, destilados, licores e saquês

Adequado para cervejas, vinhos, sidras, destilados, licores e saquês

  • Cerveja artesanal: mede amostras desde claríssimas cervejas tipo lager até stouts de cor preto profundo, desde cerveja bock a cerveja light e até misturas de cervejas.
  • Vinho: pronto para vinhos tintos, brancos e rosés, espumantes e não gaseificados, fermentados em garrafas ou em tanques
  • Destilados e licores: mede o álcool de destilados de elevado teor alcoólico – desde destilados envelhecidos em barris de madeira até licores com um teor de açúcar de até 450 g/L
  • Sidra: pronto para vinhos secos de maçã, sidra tradicional e misturas de sidra aromatizadas
  • Saquê: obtenha valores instantâneos do álcool e do extrato presentes em seu produto a base de saquê – sem a necessidade de destilação.
Tecnologia patenteada para a medição do álcool que facilita a sua vida

Tecnologia patenteada para a medição do álcool que facilita a sua vida

  • Combinação patenteada da medição de absorção via espectroscopia por NIR e medição de densidade baseada na tecnologia de oscilação do tubo em U
  • Abrangente modelo estatístico para a determinação do teor de álcool e extrato total
  • Qualidade, pureza e simplicidade do maior fornecedor do mundo de soluções de medição de densidade e álcool na indústria de vinhos.
  • Abrange toda a faixa de medição relevante
  • Fornece resultados diretos, em tempo real a todo tempo, sem qualquer cálculo ou destilação separada.

Especificações técnicas

Patentes concedidas US 8106361 B2; AT 504 436 B8
Faixa de medição, álcool:
  • Cerveja: 0,5 %v/v a 15 %v/v
  • Vinho: 8 %v/v a 20% v/v
  • Sidra: 2 %v/v a 10 %v/v
  • Destilados e licores: 10 %v/v a 41 %v/v
  • Saquê: 5 %v/v a 20% v/v
Faixa de medição, densidade: de 0,95 g/cm³ a 1,2 g/cm³
Precisão
  • Álcool:
    • 0,2 %v/v para cerveja, vinho, sidra, saquê e destilados com um extrato total <100 g/L
    • 0,4 %v/v para licores com um extrato total entre 100 g/L e 450 g/L
  • Densidade: 0,001 g/cm³
Repetibilidade, d. p.
  • Álcool: 0,1 %v/v
  • Densidade: 0,0005 g/cm³
Resolução Digital
  • Álcool: 0,01 %v/v
  • Densidade: 0,0001 g/cm³
Volume da amostra 40 mL de cerveja desgaseificada por medição
Parâmetros de saída, modo padrão Álcool a 15 °C ou 20 °C, densidade, SG, extrato aparente/total/real/original, gravidade original/presente, grau de fermentação real/aparente, calorias, graus de perda, indicação de destilação, Nihonshu-do, Ekisu
Parâmetros de saída, modo de monitoramento da fermentação Densidade, SG, °Brix, °Balling, °Plato, °Baumé, °KMW, °Öchsle, °Babo
Enchimento da Amostra Bomba peristáltica integrada
Ajuste Água deionizada
Dimensões (C x L x A) 320 mm x 230 mm x 100 mm
(12,6 x 9,1 x 3,9 polegadas)
Peso 2,4 kg(5,3 libras)
Fonte de alimentação CA 100 a 240 V, 50/60 Hz, 1 A; CC 15 V, 2,6 A
Controles Teclas
Temperatura ambiente 10 °C a 32 °C (50 °F a 89,6 °F)
Interfaces de comunicação 1 x Bluetooth, 1 x USB-B, 1 x RS-232
Armazenamento interno
  • Modo padrão: 1000 resultados medidos
  • Modo de monitoramento da fermentação: 40 IDs de fermentação; 100 resultados de medição por ID
Acessórios incluídos Cabo de conexão ao PC; bomba peristáltica incluindo mangueiras
Acessórios disponíveis
  • Impressora Bluetooth® portátil
  • Impressora serial
  • Kit de preparação de amostras

Serviço Certificado Anton Paar

A qualidade Anton Paar em serviço e suporte:
  • Mais de 350 especialistas técnicos certificados pelo fabricante em todo o mundo
  • Suporte qualificado no seu idioma local
  • Proteção do seu investimento em todo o seu ciclo de vida
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