Résultats recommandés

  • In your final production stages, you can switch Alex 500 to its standard mode, to determine your beer's alcohol content, original or real extract content and all your other common beer parameters, like calories, degree of fermentation and many more, with lab-grade accuracy.
  • Anton Paar is the world's leading provider of density and alcohol measurement solutions for beer. Alex 500 is the result of decades of expertise boiled down to meet the craft brewers' exact needs.
  • In the fermentation monitor mode, the instrument directly displays a fermentation curve for you, assigned to a tank via sample ID.

Alcool mètre et analyseur d'extrait : Alex 500

Détermine la teneur en alcool et en extrait de la bière, du vin, du cidre, des spiritueux, des liqueurs et du Saké.

Alex 500 est un alcool et un extrait mètre compact qui libère les producteurs de boissons artisanales de la nécessité de recourir aux laboratoires externes. Outre la teneur en alcool et en extrait, il détermine des paramètres liés tels que les calories ou le degré de fermentation, et ce à tout moment. Alex 500 mesure avec précision tous vos échantillons, dans toutes les étapes de la production, du jus, du moût ou de la purée au processus de fermentation, à la procédure de mélange jusqu'à votre produit en bouteille. Vous pouvez ainsi réagir rapidement à chaque fois qu'une déviation indésirable se produit. Grâce à cet analyseur de laboratoire à votre portée, vous pouvez toujours être sûr que vos bouteilles sont conformes à leur étiquette, afin de tenir la promesse faite à votre client.

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Caractéristiques principales

Surveillance de fermentation visuelle

Surveillance de fermentation visuelle

  • Le mode de surveillance spécial de la fermentation vous permet de garder un œil sur 40 fermentations en cours à la fois
  • Affichage des courbes de fermentation basées sur la mesure de la masse volumique (extrait apparent), assignées à une cuve via l'ID de l'échantillon
  • Les nouvelles valeurs de mesure sont automatiquement ajoutées dans le graphique affiché sur le grand écran
  • Vous aide à éviter que la fermentation de votre produit ne soit bloquée ou traitée trop rapidement et vous permet de réagir immédiatement à chaque fois qu'un écart indésirable se produit.
Mesure de la teneur en alcool et en extrait

Mesure de la teneur en alcool et en extrait

  • Mesure de l'alcool et de l'extrait vers la fin de la fermentation de votre boisson
  • Découvrez comment votre boisson change lors du mélange avec des arômes ou de la fermentation en bouteille.
  • Cela vous aide à maintenir le goût et la qualité de votre boisson à un niveau stable d'un lot à l'autre
  • Fournit la base pour un calcul correct de vos taxes
  • Prouve que vos bouteilles sont conformes à leur étiquette
Parfaite documentation et traçabilité des données

Parfaite documentation et traçabilité des données

  • Stockage des graphiques de fermentation pour 40 ID d'échantillon différents avec jusqu'à 100 enregistrements de données chacun
  • Stockage additionnel pour 1 000 mesures de l'alcool et de l'extrait en mode standard
  • Impression sans fil des données via Bluetooth®
  • Transfert des données vers un PC (câble compris dans la livraison)
Manipulation standardisée de l'échantillon pour une utilisation intuitive

Manipulation standardisée de l'échantillon pour une utilisation intuitive

  • Préparation simple et standardisée de l'échantillon
  • Une alarme de turbidité vous avertit si votre échantillon nécessite une filtration supplémentaire
  • ID d'échantillon unique
  • Stockage des méthodes de mesure personnalisées pour différents types de boissons
  • Remplissage automatique de l'échantillon grâce à la pompe péristaltique intégrée
  • Ajustement simple avec de l'eau déionisée
Convient pour la bière, le vin, le cidre, les spiritueux, les liqueurs et le Saké

Convient pour la bière, le vin, le cidre, les spiritueux, les liqueurs et le Saké

  • Bière artisanale : mesure les échantillons des bières blondes aux stouts foncés, de la bockbier à la bière légère et même les mélanges de bières
  • Vin : prêt pour le vin rouge, blanc et rosé, mousseux et tranquilles, les produits fermentés en bouteille ou en cuve
  • Spiritueux et liqueurs : mesure votre alcool à haute résistance – des spiritueux maturés dans des tonneaux en bois aux liqueurs avec une teneur en sucre jusqu'à 450 g/L
  • Cidre : prêt pour les vins issus de pommes séchées, les cidres traditionnels et les mélanges de cidres aromatisés
  • Saké : obtenez un aperçu de l'alcool et de l'extrait contenu dans votre Saké – sans nécessiter de distillation.
Une technologie de mesure de l'alcool brevetée qui facilite votre quotidien

Une technologie de mesure de l'alcool brevetée qui facilite votre quotidien

  • Combinaison brevetée d'une mesure de l'absorption par spectroscopie NIR et d'une mesure de la masse volumique basée sur la technologie du tube en U oscillant
  • Modèle statistique complet pour la détermination de la teneur en alcool et en extrait total.
  • Qualité, pure et simple, issue de fournisseurs mondiaux leaders en mesure de la densité et de la teneur en alcool dans le secteur de la fabrication du vin
  • Couvre toute la plage de mesure pertinente
  • Fournit à tout moment des résultats directs en temps réel sans calcul ou distillation séparés

Spécifications techniques

Brevets délivrés US 8106361 B2; AT 504 436 B8
Plage de mesure, alcool :
  • Bière : 0,5 %v/v à 15 %v/v
  • Vin : 8 %v/v à 20 %v/v
  • Cidre : 2 %v/v à 10 %v/v
  • Spiritueux et liqueurs : 10 %v/v à 41 %v/v
  • Saké : 5 %v/v à 20 %v/v
Plage de mesure, masse volumique : 0,95 g/cm³ à 1,2 g/cm³
Précision
  • Alcool :
    • 0,2 %v/v pour la bière, le vin, le cidre, le Saké et les spiritueux avec un extrait total de <100 g/L
    • 0,4 %v/v pour les liqueurs avec un extrait total compris entre 100 g/L et 450 g/L
  • Masse volumique : 0,001 g/cm³
Écart-type de répétabilité
  • Alcool : 0,1 %v/v
  • Masse volumique : 0,0005 g/cm³
Résolution
  • Alcool : 0,01 %v/v
  • Masse volumique : 0,0001 g/cm³
Volume d'échantillon env. 40 mL d'échantillon dégazé par mesure
Paramètres de sortie, mode standard Alcool à 15 °C ou 20 °C, masse volumique, SG, extrait apparent/total/réel/d'origine, gravité d'origine/présente, degré de fermentation réel/apparent, calories, degrés perdus, indication du spiritueux, Nihonshu-do, Ekisu
Paramètres de sortie, mode surveillance de fermentation Masse volumique, SG, °Brix, °Balling, °Plato, °Baumé, °KMW, °Öchsle, °Babo
Remplissage de l'échantillon Pompe péristaltique intégrée
Ajustement Eau déionisée
Dimensions (L x l x h) 320 mm x 230 mm x 100 mm
(12,6 in x 9,1 in x 3,9 in)
Poids 2,4 kg (5.3 lbs)
Alimentation électrique CA 100 à 240 V, 50/60 Hz, 1 A ; CC 15 V, 2,6 A
Commandes Softkeys
Température ambiante 10 °C à 32 °C (50 °F à 89,6 °F)
Interfaces de communication 1 Bluetooth, 1 USB-B, 1 RS-232
Mémoire interne
  • Mode standard : 1 000 résultats de mesure
  • Mode de contrôle de la fermentation : 40 ID de fermentation ; 100 résultats mesurés par ID
Accessoires inclus Câble de connexion au PC ; pompe péristaltique, tuyaux inclus
Accessoires disponibles
  • Imprimante Bluetooth® portable
  • Imprimante sérielle
  • Kit de préparation des échantillons

Service certifié Anton Paar

La qualité Anton Paar en matière de services et d’assistance :
  • Plus de 350 experts techniques certifiés par le fabricant dans le monde entier
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  • Protection de votre investissement pendant tout son cycle de vie
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