Determinações de O2, CO2 e TPO. Combatendo o grande vilão da cerveja
Sabores inconsistentes? Alteração no aroma? Turbidez indesejada em sua cerveja? Vamos conversar sobre determinações de O2 e CO2 durante o processo de produção e de seu produto envazado.
- O que é TPO?
- Em quais etapas do processo realizar medições de TPO, O2 e CO2
- Princípios de medição
- Comparando medições ópticas e seletivas com os métodos tradicionais
- Tecnologia de ponta - análises simples e de alta precisão
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Engenheira Química pela Faculdade Oswaldo Cruz
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