Doporučené výsledky

Monitor fermentace 5100

Monitoring fermentace v tanku

Monitor fermentace 5100 průběžně sleduje alkoholovou fermentaci při výrobě piva, vína a lihovin pomocí měření indexu lomu přímo v tanku.

Snížení koncentrace cukrů v důsledku metabolismu kvasinek a současně rostoucí koncentrace alkoholů mají opačný, ale předvídatelný vliv na index lomu a mohou být použity k určení fermentačních parametrů. 

Kontaktujte nás Vyhledávač dokumentů

Klíčové charakteristiky

Optimalizujte a regulujte fermentaci

Optimalizujte a regulujte fermentaci

Fermentační monitor 5100 neustále sleduje průběh procesu a určuje bod ukončení fermentace přímo v tanku.

Nejsou nutné časově náročné manuální odběry vzorků a předběžná úprava mladiny. Sledují se jakékoliv náhodné vlivy, jako například nesprávná regulace teploty, odchylky růstu apod, pro zajištění správné konzistence a homogenity koncového produktu.

Jediný monitor prosledování celé řady fermentačních parametrů

Jediný monitor prosledování celé řady fermentačních parametrů

Fermentační monitor 5100 určuje všechny relevantní parametry pro charakterizaci stavu fermentace:

  • Původní extrakt [°Plato]
  • Hustota zdánlivého extraktu [°Plato]
  • Alkohol (% w/w)
  • Alkohol 20 °C [% obj./obj.]
  • Skutečný extrakt [°Plato]
  • Skutečný stupeň prokvašení [%]
  • Rychlost kvašení [zvýšení obsahu alkoholu při 20°C v objemových procentech % obj./obj. za hodinu]
Ideální pro monitoring fermentace v tanku

Ideální pro monitoring fermentace v tanku

Držte se hesla „instaluj a zapomeň“ a využijte naše jednoduché a dlouhodobé řešení. Veškerá rutinní čištění se provádí přímo v tanku. 

Technická specifikace

Rozsah
Extrakt 0 °Plato až 30 °Plato
Alkohol 0 %obj/obj až 10 %obj/obj
Správnost
Extrakt 0,1 °Plato
Alkohol 0,2 %obj/obj
Parametry  
  • Původní extrakt [°Plato]
  • Hustota zdánlivého extraktu [°Plato]
  • Alkohol (% w/w)
  • Alkohol 20 °C [% obj./obj.]
  • Skutečný extrakt [°Plato]
  • Skutečný stupeň prokvašení [%]
  • Rychlost kvašení [zvýšení obsahu alkoholu při 20°C v objemových procentech % obj./obj. za hodinu]
 
Metoda řízení teploty Automatická teplotní kompenzace, integrovaný Pt-100
Provozní teplota -20 °C až 60 °C
Provozní teplota -20 °C až 100 °C
CIP/SIP až do 145 °C po dobu 30 min
Rozsah tlaku, absolutní 100 mbar až 16 bar (10 bar při >120 °C)
Hmotnost Cca 7 kg
Smáčené části, standardní Nerezová ocel 1.4404
PEEK
Safír (Al2O3 – 99,997 %)
Stupeň ochrany IP65; IP67 / NEMA 6P
Komunikace  
  • Analogový
  • Analogové/digitální
  • HART
  • Modbus RTU
  • Modbus TCP
  • PROFIBUS DP
  • PROFINET IO
  • EtherNet/IP
 
Procesní přípojky Tuchenhagen VARIVENT®, typ N

Aplikační listy