Fermentation Monitor 5100 在生產啤酒、葡萄酒或烈酒時，透過折光率測量持續監測槽內酒精發酵情況。
由酵母代謝引起的糖濃度的降低以及酒精的濃度增加對折射率具有反向但可預測的影響，並且可用於測定發酵參數。
主要功能
優化和控制您的發酵過程
Fermentation Monitor 5100 直接從槽內持續追蹤發酵程序並判定其終點。
不需要耗時的手動採樣和預處理麥芽汁。檢測任何不規則性，例如不正確的溫度控和生長偏差等，以確保發酵一致性並實現更好的最終產品均勻性。
可用於各種發酵參數的單一顯示器
Fermentation Monitor 5100 測定所有相關參數以特徵化發酵狀態：
- 原麥汁糖度 [°Plato]
- 外觀糖度 [°Plato]
- 酒精 [%w/w]
- 酒精 20 °C [%v/v]
- 實際糖度 [°Plato]
- 發酵速度 [%]
- 發酵速度 [酒精 20 °C 每小時增加 %v/v]
適用於槽內發酵度監測
「隨裝即忘」的簡易性和經年累月的持續運行，必使您受益匪淺。所有清潔程序都直接在槽中進行。
技術規格
| 範圍 | |
| 萃取物 | 0 °Plato 至 30 °Plato |
| 酒精 | 0 %v/v 至 10 %v/v |
| 參數 |
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| 溫度控制方法 | 自動溫度補償；整合式 Pt-100 |
| 環境溫度範圍 | -20 °C 至 60 °C |
| 過程溫度 | -20 °C 至 100 °C CIP/SIP 最高可達 145 °C (持續 30 分鐘) |
| 絕對壓力範圍 | 100 mbar 至 16 bar (> 120 °C 時為 10 bar) |
| 重量 | 約 7 kg |
| 在線接液零件，標準 | 不鏽鋼 1.4404 PEEK 藍寶石 (Al2O3 – 99.997 %) |
| 外殼防護 | IP65；IP67/NEMA 6P |
| 通訊 |
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| 在線連接件 | Tuchenhagen VARIVENT®N 型 |
