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在线饮料分析仪:Fermentation Monitor

罐内发酵度监测

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在生产啤酒、葡萄酒或烈酒时,Fermentation Monitor 5100 可以直接在罐内通过折光率测量持续监测酒精发酵情况。

酵母代谢引起的糖浓度降低与酒精浓度增加对折光率有相反但可预测的影响,可以用来确定发酵度参数。 

关键功能

优化和控制您的发酵过程

优化和控制您的发酵过程

Fermentation Monitor 5100 可以直接在罐内持续跟踪这一过程并测定最终发酵度。

无需进行耗时的手动取样和麦汁预处理。可以检测出任何异常情况(错误的温度控制、增长偏差等),从而确保发酵的一致性,并提高最终产品的均匀性。

一台监测仪即可监控所有发酵度参数

一台监测仪即可监控所有发酵度参数

Fermentation Monitor 5100 可以测定用来表征发酵状态的所有相关参数:

  • 原浓 [°Plato]
  • 表观浸出物密度 [°Plato]
  • 酒精含量 [%w/w]
  • 酒精浓度 20 °C [%v/v]
  • 真浓 [°Plato]
  • 真实发酵度 [%]
  • 发酵速度 [酒精浓度以 %v/v/h 增加 20 °C]
罐内监测的理想选择

罐内监测的理想选择

从其“安装即忘记”的简单性以及经年累月的持续运行中受益匪浅。直接在罐内执行所有清洗程序。

技术规格

范围
浸出物 0 °Plato 至 30 °Plato
酒精 0 %v/v 至 10 %v/v
参数  
  • 原浓 [°Plato]
  • 表观浸出物密度 [°Plato]
  • 酒精含量 [%w/w]
  • 酒精浓度 20 °C [%v/v]
  • 真浓 [°Plato]
  • 真实发酵度 [%]
  • 发酵速度 [酒精浓度以 %v/v/h 增加 20 °C]
 
温度控制方法 自动温度补偿;集成式 Pt-100
环境温度范围 -20 °C 至 60 °C
样品温度范围 -20 °C 到 100 °C
CIP/SIP 最高可达 145 °C(持续 30 分钟)
绝对压力范围 100 mbar 至 16 bar(> 120 °C 时为 10 bar)
重量 约 7 kg
流程浸液部件(标准) 不锈钢 1.4404
PEEK
蓝宝石 (Al2O3 – 99.997 %)
外壳防护 IP65;IP67/NEMA 6P
通信  
  • 模拟信号
  • 模拟/数字
  • HART
  • Modbus RTU
  • Modbus TCP
  • 现场总线 DP
  • PROFINET IO
  • EtherNet/IP
 
在线连接件 Tuchenhagen VARIVENT® N 型

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