Analizzatore bevande in linea:
Monitor di fermentazione
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Il monitor di fermentazione 5100 monitora in continuo la fermentazione alcolica durante la produzione di birra, vino o superalcolici misurando l'indice di rifrazione direttamente nel serbatoio.
La riduzione nella concentrazione degli zuccheri dovuta al metabolismo dei lieviti e il contemporaneo aumento di concentrazione degli alcol hanno influenze opposte ma prevedibili sull'indice di rifrazione e possono essere utilizzati per determinare i parametri di fermentazione.
Principali caratteristiche
Ottimizzazione e controllo della fermentazione
Il monitor di fermentazione 5100 effettua un controllo costante del progresso della fermentazione e della sua fase finale direttamente nel serbatoio.
Non sono necessari né il campionamento manuale né il pretrattamento del mosto, con conseguente risparmio di tempo. Vengono rilevate eventuali anomalie quali errato controllo della temperatura, deviazioni della crescita ecc., in modo da garantire fermentazioni coerenti e raggiungere una maggiore uniformità del prodotto finale.
Un monitor per l'intera gamma dei parametri di fermentazione
Il monitor di fermentazione 5100 determina tutti i parametri importanti per la caratterizzazione dello stato della fermentazione:
- Estratto originale [°Plato]
- Densità apparente dell'estratto [°Plato]
- Alcol [%w/w]
- Alcol a 20 °C [%v/v]
- Estratto reale [°Plato]
- Grado di fermentazione reale [%]
- Velocità di fermentazione [aumento dell'alcol a 20 °C in %v/v per ora]
Ideale per il monitoraggio in serbatoio
Sfruttate la semplicità dell'installazione, che non richiede ulteriori interventi, per anni di utilizzo continuo senza problemi. Tutte le routine di pulizia vengono eseguite direttamente nel serbatoio.
Specifiche tecniche
| Range | |
| Estratto | da 0 °Plato a 30 °Plato |
| Alcol | da 0 %v/v a 10 %v/v |
| Parametri |
|
| Metodo controllo temperatura | Compensazione automatica della temperatura; Pt 100 integrata |
| Range temperatura ambiente | da -20 °C a 60 °C |
| Temperatura processo | Da -20 °C a 100 ° CCIP/SIP sino a 145 °C per 30 min |
| Range pressione, assoluta | da 100 mbar a 16 bar (10 bar a > 120 °C) |
| Peso | circa 7 kg |
| Parti a contatto con il processo, standard | Acciaio inossidabile 1.4404 PEEK Zaffiro (Al2O3 – 99,997%) |
| Protezione corpo | IP65; IP67 / NEMA 6P |
| Interfacce |
|
| Collegamento al processo | Tuchenhagen VARIVENT® Tipo N |
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