발효 모니터 5100은 탱크에서 직접 굴절률 측정을 통해 맥주, 와인 또는 증류주 생산 동안 알코올 발효를 지속적으로 모니터링합니다.
이스트 발효로 인한 당 농도의 감소와 동시에 알코올의 농도 증가는 굴절률에 반대되지만 예측 가능한 영향을 주고 발효 파라미터를 측정하는 데 사용할 수 있습니다.
주요 특징
발효 최적화 및 제어
발효 모니터 5100은 지속적으로 진행 상황을 추적하고 탱크에서 직접 발효의 엔드포인트를 결정합니다.
시간이 오래 걸리는 수동 시료 주입과 맥아즙의 전처리는 필요하지 않습니다. 부정확한 온도 제어, 성장 편차 등과 같은 모든 이상이 감지되어 발효 일관성을 보장하고 최종 제품 균일도 향상을 달성합니다.
전체 범위의 발효 파라미터에 대한 하나의 모니터
발효 모니터 5100은 발효 상태를 특성화하는 모든 관련 파라미터를 측정합니다.
- 원추출물[°Plato]
- 실추출물 농도[°Plato]
- 알코올[%w/w]
- 알코올 20°C[%v/v]
- 실추출물[°Plato]
- 실발효도[%]
- 발효 속도[20°C에서 알코올 농도 %v/v/h 증가]
탱크 내 모니터링에 적합
“설치 후 신경 쓸 필요 없는” 간단함과 수년에 걸친 연속 작동의 이점을 활용하십시오. 모든 세척 루틴은 탱크에서 직접 수행됩니다.
기술 사양
| 범위 | |
| 추출물 | 0°Plato ~ 30°Plato |
| 알코올 | 0%v/v~10%v/v |
| 파라미터 |
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| 온도 조절 방법 | 자동 온도 보정, PT-100 내장 |
| 실온 범위 | -20°C~60°C |
| 공정 온도 | -20°C~100°C CIP/SIP 최고 145°C, 30분 간 |
| 압력 범위, 절대 | 100mbar~16bar(120°C 초과에서 10bar) |
| 무게 | 약 7kg |
| 공정 침수 부품, 표준 | 스테인리스 스틸 1.4404 PEEK 사파이어(Al2O3 – 99.997%) |
| 외함 보호 | IP65, IP67 / NEMA 6P |
| 통신 |
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| 공정 연결 | Tuchenhagen VARIVENT® Type N |
Anton Paar 공인 서비스
Anton Paar 서비스 및 지원 품질 :
- 전 세계 350명 이상의 제조업체 인증 기술 전문가
- 현지 언어로 이루어지는 검증된 지원
- 수명 주기 동안 투자 보호
- 3년 보증
문서
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음료 | 맥주 | 맥주 발효 모니터링 응용 보고서
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청량음료 산업의 온라인 공정 측정 응용 보고서
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화학 | 농도 측정 응용 보고서