Zalecane wyniki

Miernik fermentacji Fermentation Monitor 5100

Monitorowanie fermentacji w zbiorniku

Fermentation Monitor 5100 zapewnia ciągłe monitorowanie fermentacji alkoholowej w procesie produkcji piwa, wina lub wódki w drodze pomiaru współczynnika załamania światła bezpośrednio w zbiorniku.

Zmniejszenie stężenia cukrów z powodu metabolizmu drożdży oraz równocześnie rosnące stężenie alkoholi mają przeciwny, ale przewidywalny wpływ na współczynnik załamania światła i można go wykorzystać do określenia parametrów fermentacji. 

Wyślij wiadomość Wyszukiwarka dokumentów

Najważniejsze funkcje

Optymalizacja i sterowanie procesem fermentacji

Optymalizacja i sterowanie procesem fermentacji

Fermentation Monitor 5100 nieprzerwanie śledzi postępy reakcji i określa punkt końcowy fermentacji bezpośrednio w zbiorniku.

Koniec z czasochłonnym ręcznym pobieraniem próbek i wstępną obróbką brzeczki. Wykrywane są wszelkie nieprawidłowości, takie jak nieprawidłowa regulacja temperatury, odchylenia wzrostu itp., co zapewnia spójność procesu fermentacji i większa jednorodność produktu końcowego.

Jeden miernik do pomiarów pełnego zakresu parametrów fermentacji

Jeden miernik do pomiarów pełnego zakresu parametrów fermentacji

Fermentation Monitor 5100 określa wszystkie istotne parametry do uzyskania charakterystyki stanu fermentacji:

  • ekstrakt brzeczki podstawowej [stopnie Plato]
  • Ekstrakt pozorny [stopnie Plato]
  • Alkohol [% wag.]
  • Alkohol 20°C [% obj./obj.]
  • Ekstrakt rzeczywisty [stopnie Plato]
  • Rzeczywisty stopień fermentacji [%]
  • Szybkość fermentacji [wzrost zaw. alkoholu w temp. 20°C w % obj./obj. w ciągu godziny]
Idealny do monitorowania w zbiorniku

Idealny do monitorowania w zbiorniku

Prostota rozwiązania typu „zainstaluj i zapomnij” i wiele lat ciągłej pracy. Wszystkie procedury czyszczenia wykonywane są bezpośrednio w zbiorniku. 

Parametry techniczne

Zakres
Ekstrakt od 0 do 30 stopni Plato
Alkohol od 0% obj./obj. do 10% obj./obj.
Dokładność
Ekstrakt 0,1 stopnia Plato
Alkohol 0,2% obj.
Parametry  
  • ekstrakt brzeczki podstawowej [stopnie Plato]
  • Ekstrakt pozorny [stopnie Plato]
  • Alkohol [% wag.]
  • Alkohol 20°C [% obj./obj.]
  • Ekstrakt rzeczywisty [stopnie Plato]
  • Rzeczywisty stopień fermentacji [%]
  • Szybkość fermentacji [wzrost zaw. alkoholu w temp. 20°C w % obj./obj. w ciągu godziny]
 
Metoda regulacji temperatury Automatyczna kompensacja temperatury; zintegrowany czujnik temperatury PT-100
Zakres temperatury otoczenia -20 °C do 60 °C
Temperatura technologiczna od -20°C do 100°C
procedury CIP/SIP do 145°C przez 30 min
Zakres ciśnienia bezwzględnego 100 mbar do 16 bar (10 bar przy temp. > 120°C)
Masa w przybliżeniu 7 kg
Części zwilżane w procesie, standard Stal nierdzewna 1.4404
PEEK
Szafir (Al2O3 – 99,997%)
Ochrona obudowy IP65; IP67 / NEMA 6P
Łączność  
  • analogowa
  • łączność analogowa/cyfrowa
  • HART
  • Modbus RTU
  • Modbus TCP
  • PROFIBUS DP
  • PROFINET IO
  • EtherNetIP
 
Przyłącza procesowe Tuchenhagen VARIVENT® typu N

Anton Paar Certified Service

Jakość firmy Anton Paar w zakresie serwisu i wsparcia:
  • Ponad 350 certyfikowanych przez producentów ekspertów technicznych na całym świecie
  • Wykwalifikowane wsparcie w Twoim lokalnym języku
  • Ochrona Twojej inwestycji przez cały cykl jej życia
Dalsze informacje

Dokumenty