Wina i wina musujące

Wybierz wieloletniego, uznanego partnera branży winiarskiej

Dzięki ponad dwudziestoletniemu doświadczeniu w opracowywaniu i dystrybucji oprzyrządowania do analizy wina dla ponad 20 kluczowych parametrów jakości wina, firma Anton Paar stała się liderem na rynku w dziedzinie analizy napojów. Portfolio obejmuje przyrządy pomiarowe do analizy wina w linii, na hali produkcyjnej i w laboratorium. Połączenie urządzeń laboratoryjnych i procesowych daje wiele korzyści, szczególnie dla większych producentów; jednocześnie każde samodzielne rozwiązanie oferuje dokładne, niezawodne i bezpieczne pomiary. Urządzenia Anton Paar pomagają producentom dostarczać produkty winiarskie o stałej jakości i kontrolować je na każdym etapie produkcji - od zbioru aż do końcowego butelkowania. 

Od szybkich badań skriningowych do dogłębnej analizy wina w laboratorium i w procesie

Ponad 20 kluczowych parametrów jakościowych, które można analizować za pomocą oprzyrządowania firmy Anton Paar, zapewnia dogłębną wiedzę na temat wina i odpowiednie rozwiązanie dla każdego wyzwania pojawiającego się w produkcji wina. Rozwiązania obejmują analizator Lyza 5000 FTIR do szybkiego badania skriningowego ponad 13 parametrów jakości w moszczu, moszczu w trakcie fermentacji i winie. Duzi producenci wina i rozlewnie wina dostrzegą liczne zalety łączenia oprzyrządowania laboratoryjnego i procesowego, jak zaprezentowano na powyższej ilustracji, np. w celu kontroli jakości produktu lub skrócenia czasu obsługi próbek. Z drugiej strony hodowcy winorośli mogą wybrać mniejsze rozwiązania, takie jak DMA 35, podczas gdy laboratoria analizujące wina potrzebują szybkich i kompleksowych wyników dostarczanych przez urządzenie FTIR.

Korzyści dla hodowców winorośli

Dzięki odpowiedniemu sprzętowi analitycznemu można łatwo znaleźć odpowiedzi na pytania takie jak:

• Kiedy jest najlepszy czas na zbiór winogron?
• Czy zebrane winogrona są pożądanej jakości?

Parametry, które mogą dać na nie odpowiedź obejmują zawartość cukru winogronowego i kwasowość soku winogronowego. Te informacje pozwalają:

• Określić etap dojrzewania winogron
• Wybrać odpowiedni czas na zbiór
• Śledzić zmiany w profilu kwasowym

Korzyści dla producentów wina i rozlewni

Rozwiązania pomiarowe Anton Paar dla przemysłu winiarskiego pozwalają znaleźć odpowiedzi na pytania takie jak:

• Czy dostarczane przez dostawców winogrona mają oczekiwaną jakość?
• Jak przebiega fermentacja?
• Czy profil wina jest prawidłowy?
• Czy gwarantowana jest stabilność i wygląd produktu?
• Czy ten skład moszczu jest odpowiedni do efektywnej fermentacji?
• Oraz wiele innych

Parametry, które mogą dać na nie odpowiedź obejmują zawartość cukru, kwasowość, pH, zmętnienie, zawartość fruktozy, glukozy, różnych kwasów i profil kwasowy, stężenie alkoholu, glicerolu, gęstość względna i wiele innych. W przypadku niektórych parametrów można użyć mierników procesowych do kontroli wina podczas produkcji oraz mierników laboratoryjnych do kontroli jakości i kalibracji. Podsumowując, te informacje pozwalają:

• Zyskać gwarancję jakości wina satysfakcjonującej klientów
• Kontrolować jakość produktu i cały proces produkcji, od winogron po butelkę
• Obniżyć koszty, skracając czas przetwarzania próbek

Powyższa, interaktywna grafika zapewnia wgląd w oferowane możliwości pomiarowe dla każdego etapu procesu.

Korzyści dla laboratoriów kontraktowych z zakresu analizy wina

Oprzyrządowanie do analizy wina Anton Paar pozwalają znaleźć odpowiedzi na pytania takie jak:

• Czy parametry takie jak stężenie alkoholu i CO₂ mieszczą się w limitach specyficznych dla produktu i określonych przepisami?
• Jaki jest profil wina?
• Czy mam liczba uzyskanych wyników analizy jest wystarczająca, aby udzielić moim klientom rzetelnej konsultacji?
• Oraz wiele innych

Parametry, które mogą dać na nie odpowiedź obejmują zawartość cukru, profil kwasowy, pH, zawartość azotu przyswajalnego przez drożdże, zmętnienie, zawartość różnych rodzajów cukru i wiele innych. Wyniki z urządzeń Anton Paar pozwalają:

• Zagwarantować klientom dokładne, powtarzalne i odtwarzalne wyniki
• Wykonywać pomiary zgodnie z międzynarodowymi standardami
• Prowadzić badania skriningowe dla ponad 13 parametrów w mniej niż minutę

W części laboratoryjnej powyższej, interaktywnej grafiki można dowiedzieć się więcej o wszystkich możliwościach pomiarowych dla laboratoriów,.