Şaraplar, Köpüklü Şaraplar

Şarap sektörüne uzun yıllardır hizmet veren güvenilir iş ortağını seçin.

Şarap kalitesiyle ilgili 20'den fazla temel parametrenin ölçülmesini sağlayan şarap analizi cihazlarını geliştirme ve pazarlama konusunda 20 yılı aşkın bir deneyime sahip olan Anton Paar, içecek analizi alanında pazar lideridir. Ürün portföyünde inline, hat üzerinde ve laboratuvarda şarap analizine yönelik ölçüm cihazları yer almaktadır. Laboratuvar ve proses cihazlarının bir arada kullanılması özellikle büyük ölçekli üreticiler açısından birçok faydayı beraberinde getirmektedir. Aynı zamanda, her bir çözüm bağımsız olarak kullanılarak doğru, güvenilir ve güvenli ölçümler sağlayabilmektedir. Anton Paar cihazları şarap ürünlerinizde kalite istikrarını yakalamanıza ve ürünlerinizi hasattan nihai şişeleme adımına kadar üretimin her adımında kontrol altında tutmanıza yardımcı olur. 

Hızlı taramadan laboratuvarda ve proses sırasında ayrıntılı şarap analizine geçiş yapın

Anton Paar cihazlarıyla analiz edebileceğiniz 20'den fazla temel kalite parametresi, şarabınız hakkında ayrıntılı bilgi edinmenizi sağlar ve şarap üretiminde karşılaştığınız size özel zorlukları en uygun çözümle aşmanıza yardımcı olur. Şıra, şıra fermantasyonu ve şarap ile ilgili 13'ten fazla kalite parametresinin hızlı bir şekilde taranmasını sağlayan Lyza 5000 FTIR analiz cihazı sunduğumuz cihaz çözümlerinden biridir. Büyük ölçekli şarap üreticileri ve şarap şişeleme tesisleri, yukarıdaki grafikte gösterildiği gibi laboratuvar ve proses cihazlarını bir arada kullanmanın sağladığı birçok avantajdan yararlanarak ürün kalitesini kontrol altında tutuyor ve örnek işleme sürelerini kısaltıyor. Şarap için üzüm yetiştiren üreticiler DMA 35 gibi daha küçük çözümleri tercih edebilirken, şarap analizi laboratuvarları FTIR ile elde edilen hızlı ve kapsamlı sonuçlara ihtiyaç duymaktadır.

Üzüm üreticileri açısından avantajlar

Doğru analiz ekipmanıyla şu gibi sorulara kolayca cevap bulabilirsiniz:

• Üzüm hasadı için en uygun zaman hangisi?
• Üzümlerim umduğum kalite düzeyinde mi?

Üzümdeki şeker içeriği ve üzüm suyunun asiditesi bu sorulara cevap bulmak için ölçebileceğiniz parametrelerden bazılarıdır. Bu bilgilerle aşağıdakileri yapabileceksiniz:

• Üzüm gelişiminin aşamasını belirleme
• Hasat için doğru zamanı belirleme
• Asit bileşimindeki  değişiklikleri takip etme

Şarap üreticileri ve şişeleme tesisleri açısından avantajlar

Anton Paar'ın şarap endüstrisine yönelik ölçüm çözümleri şu gibi sorulara cevap bulmanızı sağlar:

• Tedarikçilerimizin temin ettiği üzümler beklenen kalitede mi?
• Fermantasyon nasıl ilerliyor?
• Şarap profilim doğru mu?
• Ürün stabilitesi ve görünümü güvence altında mı?
• Bu şıra bileşimi etkili bir fermantasyon süreci için uygun mu?
• Ve daha birçoğu

Bu sorulara cevap bulmak için ölçebileceğiniz parametreler şunları içerir: şeker içeriği, asidite, pH, bulanıklık, fruktoz, glukoz, çeşitli asitler ve asit profili, alkol, gliserol, özgül ağırlık vb. Bazı parametrelerle ilgili olarak, üretim sırasında şarabı kontrol etmek için proses ölçüm cihazlarını kullanabilir, kalite kontrolü ve kalibrasyonlar için ise laboratuvar ölçüm cihazlarını kullanabilirsiniz. Sonuç olarak, bu bilgilerle aşağıdakileri yapabileceksiniz:

• Müşterilerinize şarap ürününüzün kalitesine ilişkin güvence verme
• Üzümden şişeye kadar tüm süreç boyunca ürün kalitenizi ve üretim prosesinizi kontrol altında tutma
• Örnek işleme süresini kısaltarak maliyetleri azaltma

Her proses adımındaki ölçüm olanaklarınızı ayrıntılı olarak görmek için yukarıdaki etkileşimli grafiği kullanabilirsiniz.

Şarap analizi gerçekleştiren sözleşmeli laboratuvarlar açısından avantajlar

Anton Paar'ın şarap analizi cihazları şu gibi sorulara cevap bulmanızı sağlar:

• Alkol ve CO₂ gibi parametreler ürüne özel ve yasal sınırlar dahilinde mi?
• Şarap nasıl bir profile sahip?
• Müşterilerime bilgiye dayalı tavsiyelerde bulunabilmek için yeterli analiz sonuçlarına sahip miyim?
• Ve daha birçoğu

Bu sorulara cevap bulmak için ölçebileceğiniz parametreler şunları içerir: şeker içeriği, asit profili, pH, mayalar tarafından asimile edilebilir azot, bulanıklık, çeşitli şeker türleri vb. Anton Paar cihazlarından elde edeceğiniz sonuçlar ile aşağıdakileri yapabileceksiniz:

• Müşterilerinize doğru, tekrarlanabilir ve tekrar üretilebilir sonuçlar sunma
• Uluslararası standartlara uygun ölçümler yapma
• Bir dakikadan kısa süre içinde 13'ten fazla parametre için tarama yapma

Laboratuvardaki tüm ölçüm olanaklarınız hakkında daha fazla bilgi edinmek için yukarıdaki etkileşimli grafiğin laboratuvar bölümüne bakabilirsiniz.