Değişen tüketici beklentileri, yeni gıda ürünlerinin piyasaya sürülmesi ve çevreye duyarlı tüketiciler, evcil hayvan sahipleri ve çiftçilerden oluşan bir neslin üstün kaliteli yem talep etmesi, ürünlerin sıkı gıda analizlerinden geçmesini gerektirmektedir.
Anton Paar'da, olağanüstü gıda analiz enstrümantasyon portföyümüz, bu zorlukları karşılamanıza yardımcı olur. Kritik kontrol noktalarında kapsamlı tehlike analizi yapmak, yeni ürünler ve formüller geliştirmek, gıda ve ambalaj kalitesini değerlendirmek ve işlem verimliliğini cihazlar ile takip etmek kimyasal analizler, fiziksel testler ve proses sırasında testler.
Daha fazla bilgi edinmek için yeni e-kitabımıza göz atın:
E-kitabı İndirİletişime geçin
Anton Paar'ın kapsamlı analitik cihaz portföyü ile müşteriler, süt ürünlerini karakterize etmek için tam donanıma sahiptir. Kullanıcılar, MCR reometreleri veya ViscoQC serisi ile akma noktası veya viskozite gibi reolojik özellikleri doğru bir şekilde belirleyebilir. Süt tozlarının partikül boyutu ve sütün homojenizasyon verimliliğinin belirlenmesi PSA serisi kullanılarak analiz edilebilir. OxyQC ile sütteki çözünmüş oksijen miktarının yanı sıra kapsamlı yoğunluk analiz cihazı portföyümüzle süt ve süt tozu yoğunluğunu belirleyin. Bunun da ötesinde, üretim sırasında temel parametreleri belirlemek için proses sensörlerimizi kullanın.
İşte uygulama çözümlerimizin bazı örnekleri:
- Eser elementleri belirlemek için bebek mamasının asitle parçalanması
- Süt tozlarının parçacık boyutu analizi
- Ambalajlama ve depolama süreçlerini optimize etmek için sıkıştırılmış ve iskelet yoğunluğu ölçümü
- Süt ürünlerinin reolojik özelliklerinin ve tozların akış davranışının gerçekçi koşullar altında analizi.
Yeni, Mutlaka Okunması Gereken E-Kitabımız: “Gıda ve Yem Testi Kılavuzu”
Besin ürünlerinin üretimi sırasında kimyasal ve fiziksel gıda analizi ve testi için kapsamlı rehberiniz. Bu e-kitap gerçek ölçüm verilerini içerir ve gıda kalitesi ve gıda güvenliği değerlendirmelerinde karşılaşılan en yaygın zorlukların nasıl üstesinden gelineceğini açıklar.
Anton Paar Gıda Analizi ve Enstrümantasyon Portföyü
Anton Paar, gıda kalitesi ve gıda güvenliği analizleri sırasında karşılaşılan zorlukları çözmeye odaklanırken, kimyasal analiz, fiziksel test ve gıda üretimi sırasında test için bir cihaz portföyüne sahip olmasıyla gıda ve yem ürünlerinin en yüksek kalite ve güvenliğini garanti etmektedir.
Kimyasal Gıda Analizi
Kimyasal analiz çözümlerimiz, gıdanın mikrodalga destekli sindirimini, polarimetre, Raman spektroskopisini, çözünmüş gazların konsantrasyonunu belirleme işlemlerini ve daha fazlasını içeren şekilde tasarlanmıştır. Onlar, element analizinden önce uygun numune hazırlığını sağlar, süt ambalajında çözünmüş oksijeni ölçer ve glukozamin kalitesini değerlendirir. Ek olarak, şekerin saflığını belirlerler, süt ürünlerindeki sukroz ve laktoz seviyelerini ölçerler, stevia'nın moleküler dönüşünü analiz ederler ve çikolata bazlı ürünlerin yağ içeriğini hesaplarlar.
Aletlerimiz ayrıca chia tohumlarının ve yağların oksidasyon stabilitesini değerlendirir, yağdan diterpenleri çıkarır ve gıdalardaki titanyum dioksiti tespit eder, yüksek standartlarda güvenlik ve kalite sağlar.
Fiziksel Gıda Testi
Fiziksel test cihazlarımız, yiyecek endüstrisi için parçacık boyutlandırma, reometri, x-ışını difraksiyonu ve daha fazlası gibi temel analizler sunmaktadır. Şekerlerde, çikolatalarda ve palm yağında kristallik değerlendirmesi yapmak, nişasta ve un ürünlerinin reolojisini değerlendirmek ve gıda tozlarında, bitkisel ürünlerde ve pirinç türevlerinde partikül boyutunu ölçmek için kullanılırlar. Sosların yoğunluğunu belirleme, pudingin akış davranışını, süt ve süt alternatiflerinin viskozitesini ve sütün homojenizasyon verimliliğini belirleme çözümlerimiz var.
Ayrıca, kullanıcılar enstrümanlarımızı kullanarak tahıl tanesinin sertliğini test edebilir, balda nem ölçebilir, şuruplardaki kuru maddeyi kontrol edebilir ve depolama ve taşıma sırasında toz akış davranışını karakterize edebilir.
Gıda Üretimi Sırasında Test Etme
Gıda üretimi için sunduğumuz test çözümleri, ürün kalitesi ve işletme verimliliği için gerekli olan hem fiziksel hem de kimyasal parametreleri kapsar. Bunlar, hassas dozlama için akış ve yoğunluk ölçümleri gerçekleştirmek için proses enstrümantasyonunu içerir ve yoğurt karıştırma sırasında konsantrasyon ölçümleri yapar.
Süt ve diğer süt ürünleri işleme için yoğunluk ve çözünmüş oksijen ölçüm cihazları, ham madde alımında gluten analizi ve ilaçlı sakız üretimi sırasında şurup konsantrasyonu için araçlar sağlıyoruz. Proses sensörlerine ek olarak, protein ve et alternatiflerinin, baklagillerin ve böcek tabanlı balık yemi üretimi için işlem parametrelerini ölçmek için ekstruderler sunuyoruz.
Çikolata ve şekerleme kalite testi
Çikolata kalite testi portföyümüz, kakao tozu ve diğer ham maddelerin temel kalite parametrelerini belirlemenize yardımcı olur. Ayrıca, çikolata erimenin akış özelliklerini araştırabilir, dokulama analizi yapabilir ve şekerleme ürünlerinizde yağ ve şeker kristalleşmesini daha iyi anlayabilirsiniz.
Şeker Analizi
Anton Paar'ın tanınmış şeker analiz çözümleri, yiyeceklerdeki şeker konsantrasyonlarını hassas bir şekilde ölçmenin yanı sıra laboratuvarda ve üretim hattında çeşitli şeker türlerinin kapsamlı olarak karakterize edilmesine olanak tanır. Bu çözümler, sakaroz ve glikoz içeriği, saflık, renk, optik rotasyon ve diğer birkaç kritik parametreyi değerlendirerek kapsamlı ve güvenilir bir analizi garanti eder. Bu yaklaşım, gıda endüstrisinde kalite kontrol ve ürün geliştirme konusunda çok değerli bilgiler sağlar.
Nişasta ve Tahıl Ürünleri
Anton Paar'ın yeni Brabender cihaz ailesi ile müşteriler fırıncılık ve öğütme ürünlerini tamamen karakterize etmeye hazır. Brabender enstrümantasyon serisi, Anton Paar'ın kabul edilmiş tanecik boyutu ve şekil karakterizasyonu, toz akış özellikleri değerlendirmesi, yoğunluk ölçümü ve daha fazlası için portföyünü tamamlar.
Gıda ve Yem Web Seminerleri
Advanced Characterization of Dairy-based Products through Rheology and Tribology
Lebensmittelrheologie abseits vom Standard – Mit Pulverzelle und Tribometer
