Wina i wina musujące
Dokładne oznaczanie i monitorowanie zawartości alkoholu oraz innych parametrów jakości win i win musujących: Firma Anton Paar specjalizuje się w precyzyjnej laboratoryjnej i procesowej analizie wina – dysponuje ponad trzydziestoletnim doświadczeniem w tej dziedzinie i pomyślnie utrzymuje relacje partnerskie z wieloma największymi producentami w branży. Znajdź przyrząd pomiarowy dostosowany do własnych potrzeb albo zwróć się o pomoc w wyborze, kontaktując się z nami bezpośrednio.
Anton Paar Produkty
Miernik fermentacji
Lyza 5000 Wine
Cobrix
Wine Monitor
TPO 5000
DMA 4200 M
EasyDens
DMA 1002
DMA 502
Alcolyzer
DMA 6002 Sound Velocity
Alex 301
Alex 501
Multiwave GO Plus
DMA 4002
DMA 5002
DMA 6002
CarboQC
CarboQC At-line
CarboQC Craft
CarboQC Standard
OxyQC
L-Cor 8000
L-Cor 6000
L-Cor 4000
SmartRef
Abbemat Advanced
L-Rix
Abbemat Essential
DMA 35 Basic
Oxy
CboxQC
CboxQC Craft
System do analizy alkoholu
System do analizy wina w opakowaniu
Systemy do analizy wina
Proces produkcji wina
Zyskaj możliwość prowadzenia pełnej analizy wina i pomiaru jego najważniejszych parametrów dla etapów od kontroli przyjmowanego surowca po kontrolę jakości zapakowanego wina. Twoje korzyści:
- Ponad 20 lat doświadczenia w analizie wina w linii, na hali produkcyjnej i w laboratorium
- Wybierz spośród ponad 15 przyrządów laboratoryjnych i procesowych do kompleksowej analizy
- Uzyskaj ponad 20 kluczowych parametrów próbek swojego wina i moszczu
- Skorzystaj z globalnego wsparcia oraz serwisu zapewnianego przez lokalnie działających specjalistów
Przesuwaj kursor nad kropkami w celu zapoznania się z możliwościami wykorzystania różnych urządzeń na różnych etapach produkcji, lub poznaj korzyści wynikające z pomiaru w danym punkcie.
Wzbogacanie moszczu
Czujnik do pomiaru gęstości L-Dens 7400
Refraktometr procesowy L-Rix 5100 lub 5200 Czujniki prędkości dźwięku L-Sonic 5100Fermentacja alkoholowa i jabłkowo-mlekowa
Miernik stężenia alkoholu i zawartości ekstraktu Alex 500
Przenośny miernik O₂ OxyQC Analizator FTIR Lyza 5000 WineKlarowanie i stabilizacja
Analizator FTIR Lyza 5000 Wine GęstościomierzSystem analizy wina Alcolyzer
Przechowywanie i dojrzewanie
System analizy wina Alcolyzer
Analizator napojów w opakowaniach PBA 5001 Wine
Analizator FTIR Lyza 5000 Wine Przenośny miernik CO₂ i O₂ CboxQCNasycanie dwutlenkiem węgla
Przenośny miernik CO₂ CarboQCKupażowanie i butelkowanie
System analizy wina Alcolyzer
Analizator napojów w opakowaniach PBA 5001 Wine
Analizator FTIR Lyza 5000 Wine Przenośny miernik CO₂ i O₂ CboxQCFermentacja alkoholowa i jabłkowo-mlekowa
Miernik stężenia alkoholu i zawartości ekstraktu Alex 500
Przenośny miernik O₂ OxyQC Analizator FTIR Lyza 5000 WineTest dojrzałości winogron
- Określanie etapu dojrzewania gron - Określanie szczytu dojrzałości i czasu zbioru - Śledzenie zmian w poziomie kwasowości
Monitorowanie jakości surowców
- Wykorzystywanie tylko surowców, które spełniają ustalone standardy - Pewność że odpowiednia jakość produktu końcowego jest zagwarantowana od początku procesu - Poprawa efektywności kosztowej dzięki możliwości uniknięcia produkcji wadliwych partii
Wzbogacanie moszczu
- Określanie potencjalnej zawartości alkoholu produkowanego wina - Udoskonalony smak wina - Przestrzeganie prawnych limitów dodatku cukru
Maceracja
- Zarządzanie ekspozycją na tlen podczas fermentacji - Śledzenie zmian stężenia etanolu - Kontrola nad właściwościami sensorycznymi i stylem wina
Prasowanie/kontrola moszczu
- Określanie zawartości azotu przyswajalnego przez drożdże zapewniające pomyślny przebieg fermentacji - Zarządzanie kwasowością w celu uzyskania stabilności mikrobiologicznej
Prasowanie/kontrola moszczu
- Określanie zawartości azotu przyswajalnego przez drożdże zapewniające pomyślny przebieg fermentacji - Zarządzanie kwasowością w celu uzyskania stabilności mikrobiologicznej
Filtracja
- Optymalne oczyszczenie zapewniające właściwe odczucie w ustach, aromat i smak - Gwarancja stabilności mikrobiologicznej
Filtracja
- Optymalne oczyszczenie zapewniające właściwe odczucie w ustach, aromat i smak - Gwarancja stabilności mikrobiologicznej
Fermentacja alkoholowa i jabłkowo-mlekowa
- Ustalenie odpowiedniego czasu podjęcia poszczególnych czynności, aby osiągnąć pożądane efekty - Zapewnienie stałej i wysokiej jakości produktu - Optymalny przebieg fermentacji - Uniknięcie powstania produktów ubocznych w wyniku zatrzymanej fermentacji - Gwarancja oszczędności poprzez dokładne określenie punktu końcowego
Fermentacja alkoholowa i jabłkowo-mlekowa
- Ustalenie odpowiedniego czasu podjęcia poszczególnych czynności, aby osiągnąć pożądane efekty - Zapewnienie stałej i wysokiej jakości produktu - Optymalny przebieg fermentacji - Uniknięcie powstania produktów ubocznych w wyniku zatrzymanej fermentacji - Gwarancja oszczędności poprzez dokładne określenie punktu końcowego
Klarowanie i stabilizacja
- Usunięcie nierozpuszczalnych substancji wpływających na jakość wina - Zapewnienie stabilności produktu przed butelkowaniem - Zapobiegnięcie wtórnej fermentacji
Przechowywanie i dojrzewanie
- Pewność że wyprodukowane wino spełnia specyfikacje jakościowe - Optymalizacja procesu dojrzewania - Monitorowanie rozwoju profilu smakowego
Nasycanie dwutlenkiem węgla
- Osiągnięcie właściwego smaku i odczuć - Zapewnienie efektywności kosztowej dzięki prawidłowemu dozowaniu CO₂ - Zapewnienie bezpieczeństwa: Brak pękających butelek z powodu zbyt dużej ilości CO₂ - Zagwarantowanie stałej jakości produktu z myślą o satysfakcji klienta
Kupażowanie i butelkowanie
- Zagwarantowanie stałej jakości produktu z myślą o satysfakcji klienta - Zapewnienie właściwego składu produktu - Pewność co do zgodności produktu z informacjami na etykiecie i wymaganiami prawnymi
Prasowanie/moszcz
Refraktometr procesowy L-Rix 5100 lub 5200Czujnik do pomiaru gęstości L-Dens 7400
Fermentacja alkoholowa i jabłkowo-mlekowa
Miernik fermentacji Fermentation Monitor 5100Moduł mPDS5 z oprogramowaniem Davis 5
Fermentacja alkoholowa i jabłkowo-mlekowa
Miernik fermentacji Fermentation Monitor 5100Moduł mPDS5 z oprogramowaniem Davis 5
Klarowanie i stabilizacja
Refraktometr procesowy L-Rix 5100 lub 5200 Sonda Oxy 5100 pracująca bezpośrednio w linii produkcyjnej Czujnik do jednoczesnego pomiaru gęstości i prędkości dźwięku L-Com 5500Moduł mPDS5 z oprogramowaniem Davis 5
Przechowywanie i dojrzewanie
Monitor wina 5500 lub 5600
Czujnik barwy L-Col 6100 Sonda Oxy 5100 pracująca bezpośrednio w linii produkcyjnejModuł mPDS5 z oprogramowaniem Davis 5
Nasycanie dwutlenkiem węgla (opcjonalnie)
Procesowe czujniki CO₂Kupażowanie i butelkowanie
Monitor wina 5500 lub 5600
Czujniki barwy L-Col 6100 Sonda Oxy 5100 pracująca bezpośrednio w linii produkcyjnejModuł mPDS5 z oprogramowaniem Davis 5
Prasowanie/moszcz
Refraktometr procesowy L-Rix 5100 lub 5200Czujnik do pomiaru gęstości L-Dens 7400
Wybierz wieloletniego, uznanego partnera branży winiarskiej
Dzięki ponad dwudziestoletniemu doświadczeniu w opracowywaniu i dystrybucji oprzyrządowania do analizy wina dla ponad 20 kluczowych parametrów jakości wina, firma Anton Paar stała się liderem na rynku w dziedzinie analizy napojów. Portfolio obejmuje przyrządy pomiarowe do analizy wina w linii, na hali produkcyjnej i w laboratorium. Połączenie urządzeń laboratoryjnych i procesowych daje wiele korzyści, szczególnie dla większych producentów; jednocześnie każde samodzielne rozwiązanie oferuje dokładne, niezawodne i bezpieczne pomiary. Urządzenia Anton Paar pomagają producentom dostarczać produkty winiarskie o stałej jakości i kontrolować je na każdym etapie produkcji - od zbioru aż do końcowego butelkowania.
Od szybkich badań skriningowych do dogłębnej analizy wina w laboratorium i w procesie
Ponad 20 kluczowych parametrów jakościowych, które można analizować za pomocą oprzyrządowania firmy Anton Paar, zapewnia dogłębną wiedzę na temat wina i odpowiednie rozwiązanie dla każdego wyzwania pojawiającego się w produkcji wina. Rozwiązania obejmują analizator Lyza 5000 FTIR do szybkiego badania skriningowego ponad 13 parametrów jakości w moszczu, moszczu w trakcie fermentacji i winie. Duzi producenci wina i rozlewnie wina dostrzegą liczne zalety łączenia oprzyrządowania laboratoryjnego i procesowego, jak zaprezentowano na powyższej ilustracji, np. w celu kontroli jakości produktu lub skrócenia czasu obsługi próbek. Z drugiej strony hodowcy winorośli mogą wybrać mniejsze rozwiązania, takie jak DMA 35, podczas gdy laboratoria analizujące wina potrzebują szybkich i kompleksowych wyników dostarczanych przez urządzenie FTIR.
Korzyści dla hodowców winorośli
Dzięki odpowiedniemu sprzętowi analitycznemu można łatwo znaleźć odpowiedzi na pytania takie jak:
- Kiedy jest najlepszy czas na zbiór winogron?
- Czy zebrane winogrona są pożądanej jakości?
Parametry, które mogą dać na nie odpowiedź obejmują zawartość cukru winogronowego i kwasowość soku winogronowego. Te informacje pozwalają:
- Określić etap dojrzewania winogron
- Wybrać odpowiedni czas na zbiór
- Śledzić zmiany w profilu kwasowym
Korzyści dla producentów wina i rozlewni
Rozwiązania pomiarowe Anton Paar dla przemysłu winiarskiego pozwalają znaleźć odpowiedzi na pytania takie jak:
- Czy dostarczane przez dostawców winogrona mają oczekiwaną jakość?
- Jak przebiega fermentacja?
- Czy profil wina jest prawidłowy?
- Czy gwarantowana jest stabilność i wygląd produktu?
- Czy ten skład moszczu jest odpowiedni do efektywnej fermentacji?
- Oraz wiele innych
Parametry, które mogą dać na nie odpowiedź obejmują zawartość cukru, kwasowość, pH, zmętnienie, zawartość fruktozy, glukozy, różnych kwasów i profil kwasowy, stężenie alkoholu, glicerolu, gęstość względna i wiele innych. W przypadku niektórych parametrów można użyć mierników procesowych do kontroli wina podczas produkcji oraz mierników laboratoryjnych do kontroli jakości i kalibracji. Podsumowując, te informacje pozwalają:
- Zyskać gwarancję jakości wina satysfakcjonującej klientów
- Kontrolować jakość produktu i cały proces produkcji, od winogron po butelkę
- Obniżyć koszty, skracając czas przetwarzania próbek
Powyższa, interaktywna grafika zapewnia wgląd w oferowane możliwości pomiarowe dla każdego etapu procesu.
Korzyści dla laboratoriów kontraktowych z zakresu analizy wina
Oprzyrządowanie do analizy wina Anton Paar pozwalają znaleźć odpowiedzi na pytania takie jak:
- Czy parametry takie jak stężenie alkoholu i CO₂ mieszczą się w limitach specyficznych dla produktu i określonych przepisami?
- Jaki jest profil wina?
- Czy mam liczba uzyskanych wyników analizy jest wystarczająca, aby udzielić moim klientom rzetelnej konsultacji?
- Oraz wiele innych
Parametry, które mogą dać na nie odpowiedź obejmują zawartość cukru, profil kwasowy, pH, zawartość azotu przyswajalnego przez drożdże, zmętnienie, zawartość różnych rodzajów cukru i wiele innych. Wyniki z urządzeń Anton Paar pozwalają:
- Zagwarantować klientom dokładne, powtarzalne i odtwarzalne wyniki
- Wykonywać pomiary zgodnie z międzynarodowymi standardami
- Prowadzić badania skriningowe dla ponad 13 parametrów w mniej niż minutę
W części laboratoryjnej powyższej, interaktywnej grafiki można dowiedzieć się więcej o wszystkich możliwościach pomiarowych dla laboratoriów,.
Webinaria
Oferujemy szeroki i stale rosnący wybór webinariów na żywo oraz nagrań dotyczących produktów, zastosowań i tematów naukowych.
Pokaż więcejSprawozdania z testów zastosowań
Zapoznaj się z naszą bazą sprawozdań z testów zastosowań i dowiedz się, jak przezwyciężyć wyzwania napotykane w swojej dziedzinie.
Pokaż więcej
