Wina i wina musujące

Wybierz wieloletniego, uznanego partnera branży winiarskiej

Dzięki ponad 20-letniemu doświadczeniu w opracowywaniu i dystrybucji oprzyrządowania do analizy ponad 20 kluczowych parametrów jakościowych wina, firma Anton Paar stała się liderem rynku w dziedzinie analizy napojów. Portfolio obejmuje urządzenia pomiarowe do analizy wina w linii, na hali produkcyjnej i w laboratorium. Połączenie urządzeń laboratoryjnych i procesowych przynosi wiele korzyści, szczególnie dla większych producentów, natomiast każde samodzielne rozwiązanie oferuje dokładne, niezawodne i bezpieczne pomiary w swojej specyfikacji. Urządzenia Anton Paar pomagają producentom dostarczać produkty winiarskie o stałej jakości i kontrolować je na każdym etapie produkcji - od zbioru do opakowania końcowego. 

Od szybkich badań przesiewowych do dogłębnej analizy wina w trakcie procesu i w laboratorium

Ponad 20 kluczowych parametrów jakościowych analizowanych za pomocą oprzyrządowania Anton Paar zapewnia dogłębną wiedzę na temat wina oraz odpowiednie rozwiązanie dla każdego wyzwania procesu produkcji. Rozwiązania obejmują analizator Lyza 5000 FTIR do szybkich badań przesiewowych ponad 13 parametrów jakościowych moszczu, moszczu w trakcie fermentacji i wina. Producenci wina na dużą skalę i rozlewnie dostrzegą liczne zalety łączenia oprzyrządowania laboratoryjnego i procesowego zaprezentowanego na powyższej grafice, np. w celu kontroli jakości produktu lub skrócenia czasu obsługi próbek. Rozwiązania na mniejszą skalę typu DMA 35 sprawdzą się w przypadku hodowców winorośli, natomiast laboratoria analizujące wina skorzystają z wyboru urządzeń FTIR dostarczających szybkich i kompleksowych wyników.

Korzyści dla hodowców winorośli

Dzięki odpowiedniemu oprzyrządowaniu analitycznemu łatwo znajdziesz odpowiedzi na pytania takie jak:

• Kiedy jest najlepszy czas na zbiór winogron?
• Czy zebrane winogrona są pożądanej jakości?

Parametry umożliwiające pozyskanie odpowiedzi obejmują zawartość cukru i kwasowość soku owoców. Dzięki zdobytym informacjom będziesz w stanie:

• Określić etap dojrzewania winogron
• Wybrać odpowiedni czas zbioru
• Śledzić zmiany w  profilu kwasowym

Korzyści dla producentów win i rozlewni

Rozwiązania pomiarowe Anton Paar dla przemysłu winiarskiego pozwalają znaleźć odpowiedzi na pytania takie jak:

• Czy winogrona dostarczane przez dostawców mają oczekiwaną jakość?
• Jak przebiega fermentacja?
• Czy profil wina jest prawidłowy?
• Czy gwarantowana jest stabilność i walory wizualne produktu?
• Czy dany skład moszczu zapewni efektywny przebieg fermentacji?
• Oraz wiele innych

Mierzone parametry obejmują zawartość cukru, kwasowość, pH, zmętnienie, zawartość fruktozy, glukozy, kwasów i profil kwasowy, stężenie alkoholu, glicerolu, gęstość względną i wiele innych. W przypadku niektórych parametrów możesz użyć mierników procesowych do kontroli wina podczas produkcji oraz mierników laboratoryjnych do kontroli jakości i kalibracji. W ogólnym ujęciu, pozyskane informacje pozwalają:

• Zagwarantować jakości wina satysfakcjonującą klientów
• Kontrolować jakość produktu i każdy etap procesu produkcji, od winogron po opakowanie
• Obniżyć koszty, skracając czas przetwarzania próbek

Interaktywna grafika powyżej zapewnia wgląd w możliwości pomiarowe na każdym etapie procesu.

Korzyści dla laboratoriów kontraktowych z zakresu analizy wina

Oprzyrządowanie do analizy wina Anton Paar pozwala znaleźć odpowiedzi na pytania takie jak:

• Czy parametry typu stężenie alkoholu i CO₂ mieszczą się w limitach specyficznych dla produktu i określonych przepisami?
• Jaki jest profil wina?
• Czy posiadana liczba uzyskanych wyników analizy jest wystarczająca, aby udzielić moim klientom rzetelnej konsultacji?
• Oraz wiele innych

Parametry umożliwiające pozyskanie odpowiednich informacji obejmują zawartość cukru, profil kwasowy, pH, zawartość azotu przyswajalnego przez drożdże, zmętnienie, zawartość różnych rodzajów cukru oraz wiele innych. Wyniki pozyskane za pomocą urządzeń Anton Paar pozwalają:

• Zagwarantować klientom dokładne, powtarzalne i odtwarzalne wyniki
• Wykonywać pomiary zgodnie z międzynarodowymi standardami
• Prowadzić badania przesiewowe ponad 13 parametrów w czasie poniżej minuty

Możliwości analityczne urządzeń przystosowane do zastosowania w laboratorium poznasz w odpowiedniej sekcji powyższej grafiki.