Un ve Hamur Analiz Cihazı:
Brabender FarinoGraph

Standartlar: Un dünyasını birbirine bağlamak

İlk kez 60 yıldan daha uzun bir süre önce standartları onaylanan FarinoGraph, un, su emilimi ve hamur reolojisi için tüm ana ulusal ve uluslararası standartları kapsar. Bu, tüm değer zinciri boyunca tahıl, un ve hamur kalitesinde kesinliğin yanı sıra un analizi için dünya çapında tanınan dilde iletişim sağlar: Brabender/Farinograph Birimleri (BU/FU). Bu da FarinoGraph'ı öğütme ve fırıncılık sektörleri arasında çok önemli bir bağlantı haline getiriyor.

• Güvenilir ürün kalitesi için standartlara uygunluk
• Farinograph/Brabender Birimleri iş ortaklarını birbirine bağlıyor

MetaBridge: Un kalite kontrol arkadaşınız

Cihazın işletim yazılımı olan MetaBridge, kolaylaştırılmış standart uygulaması ve gerçek zamanlı un kalite kontrolüne açılan kapınızdır. Tarayıcı tabanlı yazılımımız ölçümlerinizi ve veri yönetiminizi bir üst seviyeye taşıyarak hassasiyet ve uyumluluk sağlar.

• Hareket halindeyken bile herhangi bir cihazdan ölçümlere erişin
• Sorunsuz veri akışı için birden fazla cihazı bağlayın
• Verileri iş arkadaşlarınızla veya LIMS ve ERP gibi sistemlerle paylaşın

Un analizi esnekliği: Karıştırıcı eklentileri, modüller

Karıştırıcı eklentilerimiz ve son teknoloji modüllerimizle üst düzey un analizi esnekliği elde edin. İş alanınıza bağlı olarak doğru karıştırıcıyı seçin: üretici olarak 10 g'lık küçük karıştırıcıdan öğütücü/pişirici olarak standart S300 karıştırıcıya kadar. Tüm çırpma işlemi sırasında sünger kütlelerinin viskozitesini veya tahıl sertliğini veya maltı gerçekçi bir şekilde ölçün. İster endüstride, ister araştırma ve geliştirmede veya üreticilikte çalışıyor olun, sizi teminat altına aldık.

• Her numune boyutu için bir karıştırıcı
• Farklı uygulamalar için özel eklentiler
• AquaInject modülü ile otomatik hassas su titrasyonu

Optimum un analizi için gelişmiş yazılım özelliklerinin kilidini açın

Çok sayıda ölçümü karşılaştırmak, malzemeleriniz hakkında kapsamlı bir anlayış kazanmak ve referans eğrileri kullanarak un kalitesini gerçek zamanlı izlemek için MetaBridge'in korelasyon eklentisini kullanın. EvaluationEditor eklentisi, kendi değerlendirme noktalarınızı tanımlamanıza olanak tanır. Titrasyon eğrisi oluşturmayı otomatik hale getirin ve Farinogram değerlendirme noktaları karşılandığında ölçümlerin durmasını sağlayın. Yapay zeka tabanlı eğri tahminleri ölçüm hızını iki katına çıkarırken, önceden tanımlanmış hata azaltıcı ayarlar iş akışınızı kolaylaştırır.

• Hızlı spesifikasyon içi, spesifikasyon dışı karşılaştırmalar için eğri eklentileri
• Özelleştirilmiş veri değerlendirmesi için yazılım eklentileri
• Otomatik su titrasyonu ve bireysel dozaj ayarları

3 fazlı sistem: Un ve hamur analizinizi mükemmelleştirin

Ünlü Brabender 3 fazlı sistem, tüm pişirme sürecini simüle eden çok cihazlı bir sistemdir. FarinoGraph, su emilimi ve yoğurma davranışı hakkında bilgi verir. ExtensoGraph esneme ve işleme özelliklerini inceleyerek hamurunuzun en yüksek standartları karşılamasını sağlar. Amylograph-E ise jelatinleşme ve enzim aktivitesinin analizi için bariz bir seçimdir.

• Ununuza ince ayar yapmak üzere veriye dayalı kararlar için üç araç
• Tüm önemli ulusal ve uluslararası standartları karşılayın
• Un ve hamur için en eksiksiz uçtan uca çözüm

Unun şifresini kırmak: Farinogram'ın önemli öngörüleri

Farinogram unun kalite özelliklerini gösterir. Şu parametreleri kapsar: Su Emilimi (WA): Un ne kadar çok su emebilirse, hamur verimi o kadar yüksek olur. Bu, unun kullanım amacı için kritik öneme sahiptir. Hamur Stabilitesi (S): Hamurun stabilitesi ne kadar uzun olursa, fermantasyon ve yoğurma toleransı o kadar yüksek olur. FarinoGraph Kalite Numarası (FQN): Unun özelliklerini tek bir şekilde tanımlamak için kullanılabilir. Hamur Gelişim Süresi (DDT): Su ilavesinin başlangıcından maksimum kıvama ulaşılana kadar geçen süreyi tanımlar. Yumuşama Derecesi (DS): Hamur maksimum kıvama ulaştıktan 12 dakika sonra hesaplanır.