Příslušenství pro MCR:
Škrobová cela

Snadná analýza škrobové pasty

Konstrukce míchadla pro škrobovou celu zabraňuje sedimentaci částic škrobu v kapalné fázi před bobtnáním během měření. Robustní nádoba a míchadlo (konstruované jako oběžné kolo) jsou vyrobeny z nerezové oceli a snadno se čistí. Elektricky řízený systém temperace s vodním chlazením umožňuje vysokou rychlost ohřevu a chlazení pro zvýšení kapacity měření. Toto zařízení pro mazovatění škrobu lze použít pro zkoušky škrobu při okolním tlaku až do 99 °C, s max. rychlostí ohřevu 60 °C/min a max. rychlostí chlazení 45 °C/min.

Získejte ze svého vzorku maximum informací

Speciální konstrukce krytu zajišťuje minimální ztrátu vody nebo jiných rozpouštědel i při vysokých teplotách a voda zůstává ve vzorku, aby udržela požadovanou koncentraci škrobu. Díky citlivosti reometrů MCR je možné měřit i kapaliny s nízkou viskozitou, např. suspenze pouze s nízkou koncentrací škrobu. Pomocí škrobové cely, která je na trhu jedinečná, můžete také měřit velmi malá množství vzorků kolem 18 ml.

Nastavení měření lze použít několika způsoby: Můžete provádět standardní reologické testy se škrobovou celou pomocí koaxiálních válců namísto míchadla nebo pomocí pokročilé reologie škrobu při oscilaci pro výzkum a vývoj. Při kontrole kvality je typickým způsobem využití zkoumání želatinace škrobových produktů.

Simulujte procesy výroby potravin pod tlakem

Škrobová cela je k dispozici také jako škrobová tlaková cela, která používá stejné temperační zařízení a umožňuje vám zkoumat želatinaci škrobu a chování při vaření potravin simulací teplotních a tlakových podmínek procesů výroby potravin. Škrobová tlaková cela se používá se stejným elektrickým temperačním zařízením jako klasická škrobová cela, takže můžete během několika minut přepínat mezi konfiguracemi. Pro simulaci například sterilizačního procesu a k zamezení varu škrobové suspenze umožňuje škrobová tlaková cela experimenty v teplotním rozmezí od teploty místnosti do 160 °C při tlaku až 30 barů. Přizpůsobte systém svým potřebám a vyberte si z různých typů míchadel nebo koaxiálních válců.

Automatická měření a komplexní zprávy o výsledcích pouhými několika kliknutími

Sofistikovaná kombinace technologie měření a analýzy zajišťuje nejcennější data pro kontrolu kvality, výzkum a vývoj. Snadno přizpůsobitelné a automatizované šablony pracovních sešitů s předdefinovanými intervaly ohřevu, udržování a chlazení zjednodušují nastavení měření a poskytují všechny požadované výsledky analýzy škrobu. Software poskytuje automatické výpočty všech důležitých standardních měřených hodnot, jako je maximální viskozita, maximální čas, minimální viskozita (stabilizační síla), koncová viskozita, rozklad a úbytek, podobně jako u profilů zkoušek AACC-22-08, norma ICC č. 162 atd. Vyberte si ze široké škály analytických metod pro vlastní výpočty a snadno si zvolte analytická data přímo v diagramu.

Unikátní měřicí technologie pro složité aplikace

Škrob je velmi všestranný materiál, který se nepoužívá pouze pro potravinářské výrobky. Vlastnosti škrobu se liší v závislosti na zdroji surového škrobu (např. brambory, pšenice a další plodiny), povětrnostních podmínkách během pěstování a typu chemické modifikace (funkčně modifikované škroby).
Škrobová cela může být také použita k analýze jiných než škrobových vzorků, např. ke zkoumání denaturace bílkovin, teploty želatinace sladů a mouček, sterilizace mléčných výrobků a vaření potravin.

Typické příklady:

• Potraviny, nápoje, cukrovinky (např. omáčky, krémy, dezerty)
• Krmivo pro zvířata
• Papír a obalové materiály
• Farmaka
• Adheziva