MCR için Aksesuar - Nişasta Hücresi

Nişasta macunu analizi kolay

Nişasta Hücresinin karıştırıcı tasarımı, ölçüm sırasında şişmeden önce sıvı fazdaki nişasta partiküllerinin çökelmesini önler. Sağlam kap ve karıştırıcı (pervane olarak tasarlanmıştır) paslanmaz çelikten yapılmıştır ve temizlenmesi kolaydır. Su soğutmalı elektriksel sıcaklık kontrollü sistem, ölçüm verimini artırmak için yüksek ısıtma ve soğutma oranları sağlar. Bu nişasta macunlaşma cihazı, maksimum 99 °C'ye kadar ortam basıncı altında, 60 °C/dk ısıtma hızı ve maks. 45 °C/dk. soğutma hızı ile nişasta testleri için kullanılabilir.

Örneğinizden en fazla bilgiyi alın

Özel kapak tasarımı, yüksek sıcaklıklarda bile su veya diğer çözücülerin kaybının en aza indirilmesini sağlar ve istenen nişasta konsantrasyonunu korumak için su örnekte kalır. MCR reometrelerin hassasiyeti nedeniyle, düşük viskoziteli sıvıları ölçmek mümkündür, ör. yalnızca düşük nişasta konsantrasyonlarına sahip süspansiyonlar. Piyasada benzeri olmayacak şekilde, Nişasta Hücresi ile 18 mL civarında çok küçük örnek miktarlarını da ölçebilirsiniz.

Ölçüm kurulumu birkaç şekilde kullanılabilir: Karıştırıcı yerine eş merkezli bir silindir kullanarak Nişasta Hücresi ile standart reolojik testler veya araştırma ve geliştirme için salınımda gelişmiş nişasta reolojisi gerçekleştirin. Kalite kontrolde tipik bir uygulama, nişasta ürünlerinin jelatinleşmesinin araştırılması olacaktır.

Basınç altında gıda üretim süreçlerini simüle edin

Nişasta Hücresi, aynı sıcaklık cihazını kullanan ve gıda üretim proseslerinin sıcaklık ve basınç koşullarını simüle ederek nişasta jelleşmesini ve gıda pişirme davranışını incelemenizi sağlayan Nişasta Basınç Hücresi olarak da mevcuttur. Nişasta Basınç Hücresi, Nişasta Hücresi ile aynı elektrikli sıcaklık cihazı ile kullanılır, böylece dakikalar içinde kurulumlar arasında geçiş yapabilirsiniz. Örneğin, sterilizasyon sürecini simüle etmek ve nişasta süspansiyonunun kaynamasını önlemek için Nişasta Basınç Hücresi, 30 bara kadar basınçta, oda sıcaklığından 160 °C'ye kadar sıcaklık aralığında deneylere izin verir. Sistemi ihtiyaçlarınıza göre uyarlayın ve farklı tipte karıştırıcılar veya eş merkezli silindirler arasından seçim yapın.

Yalnızca birkaç tıklamayla otomatik ölçümler ve kapsamlı sonuç raporları

Ölçüm ve analiz teknolojisinin sofistike kombinasyonu kalite kontrol, araştırma ve geliştirme için en değerli verileri sağlar. Önceden tanımlanmış ısıtma, tutma ve soğutma aralıkları ile kolayca özelleştirilmiş ve otomatikleştirilmiş çalışma kitabı şablonları, ölçüm kurulumunuzu basitleştirir ve gerekli tüm nişasta analizi sonuçlarını sağlar. Yazılım, AACC-22-08, ICC Standart No. 162 vb.’nin test profillerine benzer şekilde pik viskozite, pik zaman, macunlaşma sıcaklığı, minimum viskozite (tutunma gücü), son viskozite, bozulma ve azalma gibi tüm önemli standart ölçülen değerlerin otomatik olarak hesaplanmasını sağlar. Kendi hesaplamalarınız için çok çeşitli analiz yöntemleri arasından seçim yapın ve analiz verilerini doğrudan diyagramdan kolayca seçin.

Karmaşık uygulamalar için benzersiz ölçüm teknolojisi

Nişasta, yalnızca gıda ürünlerinde kullanılmayan çok yönlü bir malzemedir. Nişastanın özellikleri, ham nişastanın kaynağına (örneğin patates, buğday ve diğer mahsuller), yetiştirme sırasındaki hava koşullarına ve kimyasal modifikasyon tipine (işlevsel olarak modifiye edilmiş nişastalar) bağlı olarak değişir.
Nişasta Hücresi ayrıca nişasta dışındaki örnekleri analiz etmek için de kullanılabilir, örneğin protein denatürasyonunu, maltların ve unların jelatinleşme sıcaklığını, süt ürünlerinin sterilizasyonunu ve gıdaların pişirilmesini araştırmak için.

Tipik örnekler:

• Yiyecek, içecek, şekerleme ürünleri (ör. soslar, kremalar, tatlılar)
• Hayvan yemi
• Kağıt ve ambalaj
• İlaçlar
• Yapışkanlar