Analisador de Farinha e Mistura de Massa:
Brabender FarinoGraph
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- 360°
- Compatível: Cobre os padrões de farinha e massa (ICC, AACCI, ISO)
- Eficientes: Seus dados. Em qualquer lugar, a qualquer hora. De qualquer dispositivo
- Versátil: Sete acessórios para o tipo e tamanho de amostra corretos
- Flexível: meça qualquer tipo de farinha – também massas sem glúten
- Preciso e seguro: automatize a dosagem de água sem problemas com vidrarias
O FarinoGraph determina a absorção de água da farinha e as propriedades reológicas da massa. Ele cumpre os principais padrões nacionais e internacionais, como ICC, AACCI e ISO. Garante confiança na qualidade dos grãos, farinha e massa em toda a cadeia de valor com uma linguagem universalmente reconhecida: Unidades Brabender/Farinograph (BU/FU).
O software MetaBridge estabelece referência no setor e garante a operação intuitiva do instrumento, ao mesmo tempo em que aproveita o poder de recursos exclusivos, como curvas de previsão e correlação. O acesso às medições a partir de qualquer dispositivo e a qualquer momento, como dispositivos móveis ou laptops, facilita o compartilhamento de dados sem esforço com colegas e sistemas de terceiros.
Principais recursos
Padrões: Conectando o mundo da farinha
O FarinoGraph , aprovado pela primeira vez há mais de 60 anos, abrange todos os principais padrões nacionais e internacionais para farinha, absorção de água e reologia de massa. Isto garante a certeza sobre a qualidade dos grãos, da farinha e da massa ao longo de toda a cadeia de valor, bem como a comunicação na linguagem reconhecida mundialmente para análise de farinha: Unidades Brabender/Farinograph (BU/FU). E faz do FarinoGraph um elo crucial entre as indústrias de moagem e panificação.
- Conformidade com padrões para qualidade confiável do produto
- Unidades Farinograph/Brabender conectam parceiros de negócios
MetaBridge: seu companheiro de controle de qualidade de farinha
MetaBridge, o software operacional do instrumento, é a sua porta de entrada para implementação simplificada de padrões e controle de qualidade da farinha em tempo real. Nosso software baseado em navegador leva suas medições e gerenciamento de dados para o próximo nível, garantindo precisão e conformidade.
- Acesse medições de qualquer dispositivo, mesmo em trânsito
- Conecte vários instrumentos para um fluxo de dados contínuo
- Compartilhe dados com colegas ou sistemas como LIMS e ERP
Flexibilidade na análise de farinha: acessórios misturadores, módulos
Obtenha flexibilidade de análise de farinha de ponta com nossa linha de acessórios misturadores e módulos de última geração. Escolha o misturador certo dependendo da sua área de atuação: desde o pequeno misturador de 10 g como um produtor, até o misturador padrão S300 como um moendeiro/panificador. Meça de forma realista a viscosidade das massas esponjosas durante todo o processo de batimento, ou a dureza do grão ou do malte. Quer você esteja trabalhando na indústria, em pesquisa e desenvolvimento ou na criação, nós temos o que você precisa.
- Um misturador para cada tamanho de amostra
- Acessórios especializados para diversas aplicações
- Titulação de água de precisão automatizada com módulo AquaInject
Desbloqueie recursos avançados de software para análise ideal de farinha
Use o complemento de correlações do MetaBridge para comparar uma infinidade de medições, obter uma compreensão abrangente de seus materiais e monitorar a qualidade da farinha em tempo real usando curvas de referência. O recurso adicional EvaluationEditor permite definir seus próprios pontos de avaliação. Automatize a criação da curva de titulação e garanta que as medições parem quando os pontos de avaliação do Farinogram forem alcançados. As previsões de curvas baseadas em IA duplicam a velocidade de medição, enquanto as configurações predefinidas de redução de erros simplificam seu fluxo de trabalho.
- Complementos de curva para comparações rápidas dentro e fora das especificações
- Complementos de software para avaliação de dados personalizada
- Titulação automatizada de água e configurações de dosagem individuais
Sistema trifásico: Aperfeiçoe sua análise de farinha e massa
O renomado sistema trifásico Brabender é um sistema multidispositivo que simula todo o processo de cozimento. O FarinoGraph fornece informações sobre a absorção de água e o comportamento de sovamento. O ExtensoGraph examina as propriedades de alongamento e processamento, garantindo que sua massa atenda aos mais altos padrões. E o Amylograph-E é a escolha óbvia para análise de gelatinização e atividade enzimática.
- Três instrumentos para decisões baseadas em dados para ajustar sua farinha
- Atenda a todas as principais normas nacionais e internacionais
- A solução ponta a ponta mais completa para farinha e massa
Decifrando o código da farinha: informações cruciais sobre o Farinogram
O Farinogram mostra as características de qualidade da farinha. Abrange os seguintes parâmetros: Absorção de Água (WA): Quanto mais água a farinha puder absorver, maior será o rendimento da massa. É fundamental para o uso pretendido da farinha. Estabilidade da Massa (S): Quanto maior for a estabilidade da massa, maior será a tolerância à fermentação e ao amassamento. Número de Qualidade FarinoGraph (FQN): Pode ser utilizado para descrever as características da farinha em apenas uma figura. Tempo de Desenvolvimento da Massa (DDT): Descreve o tempo desde o início da adição de água até atingir a consistência máxima. Grau de Amolecimento (DS): Calculado 12 minutos após a massa atingir a consistência máxima.
Especificações
Velocidade | 0 min-1 a 200 min-1 |
Torque | 28 Nm |
Conexões de rede principal | 230 V (184…264 V) +N+PE / 50/60 Hz (45…66 Hz) / 4,3 A; 1 kW |
Dimensões (L x A x P) | 430 mm x 630 mm x 740 mm |
Peso | Sem misturador de medição: 56 kg |
Interfaces | 4x USB, 1x HDMI, 2x LAN |
Normas
AACCI
ICC
ISO
CEN EN ISO
DIN EN ISO
NF
NF-EN ISO
CCAT
GB
OENORM EN ISO
SN EN ISO
BS EN ISO
UNE-EN ISO
GOST ISO
AGSA
TCVN
ISO/FDIS
I.S. EN ISO
CSN EN ISO
ET ISO
Serviço Certificado Anton Paar
- Mais de 350 especialistas técnicos certificados pelo fabricante em todo o mundo
- Suporte qualificado em seu idioma local
- Proteção para o seu investimento em todo o seu ciclo de vida
- 3 anos de garantia
Documentos
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Brochure | FarinoGraph Catálogos
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Para descobrir se pode comprar online a partir de seu local, verifique a disponibilidade online abaixo.
Brabender:
Calibration Kit Food
- Rápido e barato: Verifique você mesmo seu instrumento usando o material de referência da Brabender
- Economize ao prevenir: Evite reclamações caras, desperdícios ou danos à sua reputação realizando verificações regulares
- Segurança certificada: Mostre aos seus clientes que você leva a qualidade a sério: por que não participar de nosso programa de materiais de referência e verificar regularmente seus instrumentos
Brabender:
AquaInject
- Autônomo: Uso flexível: Otimizado para o processo FarinoGraph, mas universalmente aplicável no laboratório
- Maior precisão da quantidade de dosagem: Com medição de vazão exata
- Melhor reprodutibilidade dos resultados: Devido ao sistema de aquecimento integrado
- Economia de tempo para determinação de WA: Determinação da absorção de água do FarinoGraph por curva de titulação automática
- Maior segurança sem bureta de vidro: Sem vidro quebrado em fábricas de processamento de alimentos
Brabender:
FarinoAdd-S300
- Permite processamento e medição de farinhas sem glúten.
- Caso contrário, o mixer abriria devido ao crescimento da massa.
- Fácil montagem e desmontagem
- Mistura homogênea de água e farinha
Brabender:
Testador de dureza e estrutura
- Exato: determinação exata da dureza do grão
- Rápido: Resultado em poucos minutos
- Flexível: tamanho de partícula ajustável
- Também para malte: Determinação da suavidade
- MetaBridge: O torque é registrado e avaliado no software FarinoGraph
Brabender:
Mixer de Medição S 10
- Baixo uso de material
- Adequado para misturar glúten seco
Brabender:
Mixer de Medição S 300
- Para teste padrão do FarinoGraph (300 g de farinha) de acordo com ICC, AACCI, ISO
- Para amassar a massa para testes do Extensograph
- Lâminas removíveis
Brabender:
Mixer de Medição S 50
- Compatível com o padrão, apesar da menor quantidade de amostras
- Lâminas removíveis
Brabender:
Planetary Mixer P 600
- Exatidão: Mistura homogênea do material sem resíduos de material na parede do recipiente
- Flexível: Adequado para uma ampla gama de aplicações
- Orientado para a indústria: O design do mixer corresponde aos mixers industriais comuns
- Software MetaBridge: O torque é registrado e avaliado nas unidades de acionamento Brabender
Software para Dispositivos Brabender:
MetaBridge
- A referência para software intuitivo, mas abrangente
- Conecte dispositivos: fluxo de dados contínuo, zero erros de transcrição
- Acesse os resultados de qualquer dispositivo a qualquer momento
- Uma variedade de padrões e métodos predefinidos, a apenas um clique de distância
- Exporte dados para sistemas terceirizados e compartilhe com colegas
