Nabiał
Produkty mleczne podlegają ścisłym przepisom kontroli jakości w trakcie produkcji oraz jako gotowe wyroby. Oferujemy szereg urządzeń umożliwiających ukierunkowaną charakterystykę produktów mlecznych: od procesowych czujników i lepkościomierzy po piknometry gazowe oraz aparaty do oznaczania stabilności oksydacyjnej.
Anton Paar Produkty
Litesizer DLS
Litesizer DIA
Ultratap
Brabender FarinoGraph
Litesizer DIF 100
Litesizer DIF 300
Litesizer DIF 500
RapidOxy 100
DMA 1002
DMA 502
MCP 100
ViscoQC
Multiwave
Multiwave 7101
Multiwave 7301
Multiwave 7501
Multiwave GO Plus
DMA 4002
DMA 5002
DMA 6002
PNR 12
Ultrapyc
Ultrapyc 7000
Ultrapyc 7000 Micro
MCP
OxyQC
L-Cor 8000
L-Cor 4000
Abbemat Advanced
L-Rix
Abbemat Essential
RheolabQC
Lyza
Viscograph-E
Brabender MT-CA
ViscoQuick
HTR 3000
MCR 703 MultiDrive
MCR 703 Space MultiDrive
Przetwórstwo i kontrola jakości mleka
Od etapu przetwarzania surowca aż po produkt końcowy, nasze urządzenia pomagają zagwarantować najwyższe standardy jakości mleka. Oferujemy procesowe czujniki gęstości, gęstościomierze i refraktometry do pracy na każdym etapie procesu, które pozwalają obserwować zmiany gęstości i określać zawartość tłuszczu w ciałach stałych (tłuszcze, białka, laktoza, minerały, witaminy) zarówno w mleku jak i produktach mlecznych (np. mleko skondensowane). Analiza dynamicznego rozpraszania światła umożliwia monitorowanie wielkości cząstek i potencjału zeta mleka pełnego i odtłuszczonego, dostarczając cennych informacji na temat jakości i stabilności produktu, podczas gdy dyfrakcja laserowa określa wydajność homogenizacji w celu kontroli jakości przetwarzania mleka z najwyższą powtarzalnością.
Produkcja i przechowywanie mleka w proszku
Mleko w proszku jest istotnym elementem żywności dla niemowląt oraz szeroko stosowanym składnikiem serów, jogurtów, wypieków, wyrobów cukierniczych i czekolady. W porównaniu z płynnym mlekiem oferuje dłuższy okres przydatności do spożycia, mniejszą wagę i prostszy transport. Monitorowanie stężenia i zawartości suchej masy w mleku za pomocą czujników typu L-Rix ma kluczowe znaczenie dla optymalizacji procesu i jakości produktu końcowego. Wykonuj pomiary gęstości nasypowej za pomocą analizatora gęstości Ultratap, aby przewidzieć właściwości płynięcia i ściśliwości proszku oraz pozostałe parametry istotne w trakcie produkcji, pakowania, transportu i przechowywania produktu. Piknometr gazowy Ultrapyc umożliwia pomiar gęstości szkieletowej, która jest ważną cechą mleka suszonego rozpyłowo.
Reometry proszkowe pozwalają symulować warunki produkcji, przechowywania, transportu i rozpuszczania. Wykorzystaj sypkość, ściśliwość i przepuszczalność jako precyzyjne metody kontroli jakości produktów takich jak zabielacze w proszku do kawy. Rozkład wielkości cząstek receptury mlecznej zależy od warunków produkcji i przetwarzania, procesu suszenia, przechowywania i wytycznych receptury. Kluczowe właściwości obejmujące rozpuszczalność, płynięcie, zachowanie pyłu, dozowanie i gęstość nasypową zależą od wielkości i kształtu cząstek, które można określić za pomocą analizatorów wielkości cząstek z serii Litesizer. Urządzenie RapidOxy 100 zapewnia łatwe, szybkie i bezpieczne określenie stabilności oksydacyjnej i podczas przechowywania bez konieczności przygotowania próbki, natomiast polarymetr umożliwia szybkie i proste oznaczanie zawartości laktozy.
Przetworzone produkty mleczne
Konsystencja to kluczowy czynnik wpływający na poziom satysfakcji klientów z produktów mlecznych. Skorzystaj z naszych czujników procesowych przeznaczonych do monitorowania gęstości (L-Dens) i stężenia (L-Rix) mleka i produktów mlecznych. Określaj stan krystalizacji w zależności od gęstości w produkcji masła za pomocą piknometrii gazowej.
Rozwój produktów mlecznych
Pomiary reologiczne oferują szeroki zakres zastosowań w przypadku badań i rozwoju nowych produktów (np. zapobieganie rozdzielaniu faz w napojach mlecznych). Niektóre parametry – w tym naprężenie ścinające i lepkość – mają kluczowe znaczenie podczas rozwoju jogurtów i niektórych produktów mlecznych o kremowej konsystencji. Lepkościomierz rotacyjny ViscoQC doskonale nadaje się do określania lepkości dynamicznej produktów mlecznych za pomocą pomiarów jedno- i wielopunktowych oraz na granicy płynięcia. W przypadku bardziej złożonych analiz reologicznych idealnie sprawdzi się reometr rotacyjny RheolabQC.
Kontrola jakości produktów mlecznych
Do wykrywania pierwiastków toksycznych w różnych rodzajach żywności posłużyć mogą nasze mikrofalowe systemy roztwarzania o wyjątkowej konstrukcji naczyń reakcyjnych, wyposażone w najnowocześniejsze czujniki i spełniające najwyższe standardy bezpieczeństwa. Połączenie urządzenia DMA 4002/5002/6002, Xsample 530 i jednostki do odzyskiwania próbek umożliwia wykonywanie zautomatyzowanych pomiarów fermentowanych produktów mlecznych w celu kontroli jakości przy zachowaniu oszczędności czasu i ograniczeniu błędów obsługi.
Webinaria
Oferujemy szeroki i stale rosnący wybór webinariów na żywo oraz nagrań dotyczących produktów, zastosowań i tematów naukowych.
Pokaż więcejSprawozdania z testów zastosowań
Zapoznaj się z naszą bazą sprawozdań z testów zastosowań i dowiedz się, jak przezwyciężyć wyzwania napotykane w swojej dziedzinie.
Pokaż więcej