Mléčné výrobky

Mléčné výrobky podléhají přísným předpisům o kontrole kvality v průběhu výroby i v případě balených výrobků. Nabízíme celou řadu přístrojů, které vám pomohou cíleně charakterizovat mléčné výrobky – od inline procesních senzorů a viskozimetrů až po plynové pyknometry a přístroje pro stanovení oxidační stability.

Kontaktujte nás

Anton Paar Produkty

Normy

Typ zařízení

Moduly
Přenosné laboratorní/at-line přístroje
Senzory
Standardní automatizační systémy
Stolní

Vaše volba : Zrušit všechny filtry

Nenalezeny žádné výsledky!

Analyzátor absorpce vody v mouce a míchání těsta:
Brabender FarinoGraph

Analyzátor plynové sorpce:
QUADRASORB evo

Analyzátor velikosti částic:
PSA

Automatické analyzátory setřesné hustoty:
Autotap

Automatické analyzátory setřesné hustoty:
Autotap Dvě stanice 220V / 50HZ

Automatické analyzátory setřesné hustoty:
Autotap Jedna stanice 220V / 50HZ

The Type B L-Cor 4000 Coriolis mass flow meter from the front

Coriolisův průtokoměr:
L-Cor

Coriolisův průtokoměr:
L-Cor 4000

The Type U L-Cor 8000 Coriolis mass flow meter from the front

Coriolisův průtokoměr:
L-Cor 8000

Digitální výkonný refraktometr:
Abbemat

Dynamický analyzátor obrazu:
Litesizer DIA 500

FTIR spektrometr:
Lyza 7000

The Type S L-Cor 6000 Coriolis mass flow meter from the front

Hygienický průtokoměr:
L-Cor 6000

Inline refraktometr:
L-Rix

Inline viskozimetr:
L-Vis 510

Kompaktní digitální hustoměr:
DMA 1001

Kompaktní digitální hustoměr:
DMA 501

Kompaktní digitální refraktometr:
Abbemat

Mikrovlnný rozkladný systém:
Multiwave 5000

Mikrovlnný rozkladný systém:
Multiwave GO Plus

Modulární kompaktní polarimetr:
MCP 100

Modulární polarimetr:
MCP

Míchání, sycení a dávkování pro výrobce nápojů:
Řada Flex Blend 7000 Flex-Blend 7300

Penetrometr:
PNR 12

Plnicí zařízení:
PFD

Plně automatizovaný stolní reometr:
HTR 3000

Plynové pyknometry s pěti stanicemi pro skutečnou hustotu:
PentaPyc a PentaFoam 5200e

Plynové pyknometry s pěti stanicemi pro skutečnou hustotu:
PentaPyc a PentaFoam 5200e Foam

Plynový pyknometr pro polotuhé a pevné látky:
Ultrapyc

Přenosný měřič O₂ :
OxyQC

Přístroj pro měření pomocí dynamického rozptylu světla:
Litesizer DLS

Přístroj pro stanovení oxidační stability:
RapidOxy 100

Rotační reometr:
RheolabQC

Rotační viskozimetr:
ViscoQC

Rozkladný systém Hot Block:
Multicube 48

Standard Starch Viscometer: Brabender Viscograph-E

Standardní viskozimetr pro škrob:
Brabender Viscograph-E

Univerzální analyzátor vlhkosti:
Brabender MT-CA

Universal Torque Viscometer: Brabender ViscoQuick

Univerzální momentový viskozimetr:
Brabender ViscoQuick

Vakuové a průtokové odplynění:
FloVac

Vakuové odplynění:
XeriPrep

Volumetrický analyzátor sorpce par:
VSTAR

Volumetrický analyzátor sorpce par:
VSTAR 2 stanice

Volumetrický analyzátor sorpce par:
VSTAR 2 stanice Turbo

Volumetrický analyzátor sorpce par:
VSTAR 4 stanice

Volumetrický analyzátor sorpce par:
VSTAR 4 stanice Turbo

Vysokovakuové fyzisorpční/chemisorpční analyzátory:
autosorb iQ C-AG

Vysokovakuové fyzisorpční/chemisorpční analyzátory:
autosorb iQ C-MP

Vysokovakuové fyzisorpční/chemisorpční analyzátory:
autosorb iQ C-XR

Zpracování a kontrola kvality mléka

Od fáze zpracování surovin až po finální zabalený výrobek vám naše přístroje pomohou zaručit nejvyšší standardy kvality vašeho mléka. Nabízíme inline procesní senzory, hustoměrya refraktometry , které vám umožní pozorovat změny hustoty a určit obsah tuku v pevných látkách (tuk, bílkoviny, laktóza, minerály, vitamíny) jak v mléce, tak v mléčných výrobcích (např. kondenzované mléko).

Litesizer monitoruje velikost částic a zeta potenciál plnotučného a odstředěného mléka a poskytuje vám cenné informace o kvalitě a stabilitě vašeho výrobku. Spolehlivé stanovení účinnosti homogenizace pomocí přístroje PSA. PSA analyzuje velikosti částic pomocí laserové difrakce, což je rychlý a snadný nástroj pro kontrolu kvality zpracování mléka s nejvyšší reprodukovatelností.

Výroba a skladování sušeného mléka

Inline monitorování koncentrace, viskozity a sušiny mléka pomocí procesních senzorů jako L-Rix a L-Vis je rozhodující pro optimalizaci procesů a kvalitu finálního výrobku.

Provádějte měření setřesné hustoty pomocí analyzátoru hustoty Autotap , abyste mohli předpovědět tokové vlastnosti a stlačitelnost prášku a jeho charakteristiky, které jsou rozhodující pro výrobu, balení, přepravu a skladování výrobku. Ultrapyc, plynový pyknometr, vám může pomoci změřit skeletální hustotu, což je důležitá vlastnost mléka sušeného rozprašováním.

Práškové reometry umožňují napodobit výrobu, skladování, přepravu a rozpouštění. Použijte tekutost, stlačitelnost a propustnost jako citlivou metodu kontroly kvality u výrobků, jako je například smetana do kávy v prášku.

Distribuce velikosti částic mléčné výživy závisí na výrobních a zpracovatelských podmínkách, sušení, skladování a pokynech k formulaci. Ovlivňuje rozpustnost a tokové vlastnosti, a vy ji můžete určit pomocí řady PSA. RapidOxy 100 poskytuje snadné, rychlé a bezpečné stanovení oxidační a skladovací stability bez jakékoli přípravy vzorku. Pomocí polarimetrumůžete rychle a snadno určit obsah laktózy.

Zpracované mléčné výrobky

Konzistence mléčných výrobků hraje velkou roli v tom, zda si zákazníci na konečném výrobku pochutnají.

Pomocí našich inline procesních senzorů můžete například sledovat kvalitu jogurtu při výrobě nebo ověřit emulgaci a vaření taveného sýra za použití inline viskozimetrů. Pomocí plynové pyknometriemůžete definovat stav krystalizace podle hustoty pro vaši výrobu másla.

Produktový vývoj mléčných výrobků

Reologické výzkumy nabízejí široký rozsah využití při výzkumu a vývoji nových výrobků (např. zamezení oddělování fází v mléčných nápojích). Pro vývoj jogurtu a některých mléčných výrobků podobných smetaně jsou klíčové určité parametry, jako je smykové napětí a viskozita. Proto zde máme ViscoQC, rotační viskozimetr, který se dokonale hodí pro dynamické stanovení viskozity mléčných výrobků pro jednobodové a vícebodové měření a měření meze toku. Náš rotační reometr RheolabQCse perfektně hodí pro vaše složitější reologické analýzy.

Kontrola kvality mléčných výrobků

K detekci toxických prvků v různých druzích potravin používejte naše mikrovlnné rozkladné systémy, které využívají koncept nádob, nejmodernější senzorovou technologii a nejvyšší bezpečnostní standardy. Automatizovaná kontrola kvality navíc snižuje chyby při manipulaci a šetří čas. Kombinace DMA 4101/4501/5001, Xsample 530a jednotky pro zpětné získání vzorků vám umožní provádět automatizovaná měření fermentovaných mléčných výrobků pro kontrolu kvality. Nanášením tenkých filmů nebo povlaků na obalové fólie můžete vytvářet antioxidační nebo antimikrobiální funkce. Tyto úpravy vedou ke změnám povrchu, které můžete analyzovat pomocí přístroje SurPASS 3. Pomocí přístroje Litesizer 500můžete rychle a přesně určit zeta potenciály povlakových suspenzí.