Mléčné výrobky

Mléčné výrobky podléhají přísným předpisům o kontrole kvality v průběhu výroby i v případě balených výrobků. Nabízíme celou řadu přístrojů, které vám pomohou cíleně charakterizovat mléčné výrobky – od inline procesních senzorů a viskozimetrů až po plynové pyknometry a přístroje pro stanovení oxidační stability.

Kontaktujte nás

Anton Paar Produkty

Vaše volba : Zrušit všechny filtry

Nenalezeny žádné výsledky!

Analyzátor mouky a těsta:
Brabender FarinoGraph

Analyzátor velikosti částic pomocí laserové difrakce:
Litesizer DIF 100

Analyzátor velikosti částic pomocí laserové difrakce:
Litesizer DIF 300

Analyzátor velikosti částic pomocí laserové difrakce:
Litesizer DIF 500

Coriolisův průtokoměr:
L-Cor 4000

The Type U L-Cor 8000 Coriolis mass flow meter from the front

Coriolisův průtokoměr:
L-Cor 8000

Dynamický analyzátor obrazu:
Litesizer DIA

FTIR spektrometr:
Lyza

$L-Rix inline refractometer with a stainless steel housing, one unit showing the sensor side and the other displaying measurement data on a digital screen.$

Inline refraktometr:
L-Rix

Kompaktní digitální hustoměr:
DMA 1002

Kompaktní digitální hustoměr:
DMA 502

Laboratorní refraktometr:
Abbemat Advanced

Mikrovlnný rozkladný systém:
Multiwave GO Plus

Modulární kompaktní polarimetr:
MCP 100

Modulární polarimetr:
MCP

Modulární stolní hustoměr:
DMA 4002

Modulární stolní hustoměr:
DMA 5002

Modulární stolní hustoměr:
DMA 6002

Penetrometr:
PNR 12

Plně automatizovaný reometr – stolní provedení:
HTR 3000

Plynový pyknometr pro polotuhé a pevné látky:
Ultrapyc

Plynový pyknometr pro polotuhé a pevné látky:
Ultrapyc 7000

Plynový pyknometr pro polotuhé a pevné látky:
Ultrapyc 7000 Micro

Pokročilý reometr:
MCR 703 MultiDrive

Pokročilý reometr:
MCR 703 Space MultiDrive

Přenosný měřič O₂ :
OxyQC

Přístroj pro měření pomocí dynamického rozptylu světla:
Litesizer DLS

Přístroj pro stanovení oxidační stability:
RapidOxy 100

Rotační reometr:
RheolabQC

Rotační viskozimetr:
ViscoQC

Standard Starch Viscometer: Brabender Viscograph-E

Standardní viskozimetr pro škrob:
Brabender Viscograph-E

Stolní refraktometr:
Abbemat Essential

Systém mikrovlnného rozkladu:
Multiwave

Systém pro mikrovlnný rozklad 7101

Systém pro mikrovlnný rozklad 7301

Systém pro mikrovlnný rozklad 7501

Tester hustoty sypkých materiálů:
Ultratap

Univerzální analyzátor vlhkosti:
Brabender MT-CA

Universal Torque Viscometer: Brabender ViscoQuick

Univerzální momentový viskozimetr:
Brabender ViscoQuick

Zpracování a kontrola kvality mléka

Od fáze zpracování surovin až po finální zabalený výrobek vám naše přístroje pomohou zaručit nejvyšší standardy kvality vašeho mléka. Nabízíme inline procesní senzory hustoty, hustoměry a refraktometry pro celý proces, takže můžete pozorovat změny hustoty a určit obsah tuku v pevných látkách (tuk, bílkoviny, laktóza, minerály a vitamíny) jak v mléce, tak v mléčných výrobcích (např. kondenzované mléko). Analýza pomocí dynamického rozptylu světla umožňuje sledování velikosti částic a zeta potenciálu plnotučného i odstředěného mléka, čímž poskytuje cenné informace o kvalitě a stabilitě vašeho produktu. Metoda laserové difrakce navíc určuje účinnost homogenizace pro kontrolu kvality zpracování mléka s maximální reprodukovatelností.

Výroba a skladování sušeného mléka

Sušené mléko je důležitou složkou kojenecké výživy a hojně se používá v sýrech, jogurtech, pečivu, cukrovinkách a čokoládě. Ve srovnání s tekutým mlékem má delší trvanlivost, nižší hmotnost a snadnější přepravu. Inline monitorování koncentrace a sušiny mléka pomocí procesních senzorů jako L-Rix je rozhodující pro optimalizaci procesů a kvalitu finálního výrobku. Provádějte měření setřesné hustoty pomocí analyzátoru hustoty Ultratap, abyste mohli předpovědět tokové vlastnosti a stlačitelnost prášku a charakteristiky, které jsou rozhodující pro výrobu, balení, přepravu a skladování výrobku. Plynový pyknometr Ultrapyc vám může pomoci změřit skeletální hustotu, což je důležitá vlastnost mléka sušeného rozprašováním.

Práškové reometry umožňují napodobit výrobu, skladování, přepravu a rozpouštění. Použijte tekutost, stlačitelnost a propustnost jako citlivou metodu kontroly kvality u výrobků, jako je například smetana do kávy v prášku. Distribuce velikosti částic mléčné výživy závisí na výrobních a zpracovatelských podmínkách, sušení, skladování a pokynech k formulaci. Klíčové vlastnosti, jako je rozpustnost, tok, prašnost, dávkování a sypná hustota, závisí na velikosti a tvaru částic, které lze stanovit pomocí analyzátorů velikosti částic řady Litesizer. RapidOxy 100 poskytuje snadné, rychlé a bezpečné stanovení oxidační a skladovací stability bez jakékoli přípravy vzorku. Pomocí polarimetru můžete rychle a snadno určit obsah laktózy.

Zpracované mléčné výrobky

Konzistence hraje velkou roli v tom, zda si zákazníci na konečném mléčném výrobku pochutnají. Pomocí našich inline procesních senzorů můžete monitorovat hustotu (pomocí L-Dens) a koncentraci (pomocí L-Rix) mléka a mléčných výrobků. Při výrobě másla umožňuje plynová pyknometrie stanovit stupeň krystalizace na základě hustoty.

Produktový vývoj mléčných výrobků

Reologické výzkumy poskytují široký rozsah využití při výzkumu a vývoji nových výrobků, např. pro zamezení oddělování fází v mléčných nápojích. Pro vývoj jogurtu a některých mléčných výrobků podobných smetaně jsou klíčové určité parametry, jako je smykové napětí a viskozita. Rotační viskozimetr ViscoQC se dokonale hodí pro dynamické stanovení viskozity mléčných výrobků pro jednobodové a vícebodové měření a měření meze kluzu. Náš rotační reometr RheolabQC je skvělou volbou pro vaše složitější reologické analýzy.

Kontrola kvality mléčných výrobků

K detekci toxických prvků v různých druzích potravin používejte naše mikrovlnné rozkladné systémy – ty využívají koncept nádob, nejmodernější senzorovou technologii a nejvyšší bezpečnostní standardy. Automatizovaná kontrola kvality snižuje chybovost při manipulaci a šetří čas. Kombinací přístrojů DMA 4002/5002/6002, Xsample 530 a jednotky pro zpětné získávání vzorků lze provádět automatizovaná měření fermentovaných mléčných produktů pro účely kontroly kvality.