面粉和面团分析仪：
Brabender FarinoGraph

关键功能

标准：连接面粉的世界

Brabender FarinoGraph 于 60 多年前首次获得标准批准，涵盖了面粉、吸水性和面团流变学的所有主要国家和国际标准。这确保了整个价值链上谷物、面粉和面团质量的稳定性，并以全球公认的面粉分析语言进行交流： Brabender/Farinograph 单位（BU/FU）。它使 FarinoGraph 成为了制粉和烘焙行业之间的重要纽带。

符合标准，产品质量值得信赖
Farinograph/Brabender 单位连通业务合作伙伴

MetaBridge：您的面粉质量控制助手

该仪器的操作软件 MetaBridge 是您简化标准实施和实时面粉质量控制的门户。我们通过浏览器软件将您的测量和数据管理提升到全新的水平，确保精度和合规性。

即使在旅途中也可以从任何设备访问测量结果
连接多个仪器以实现无缝数据流动
与同事或系统共享数据例如 LIMS 和 ERP

面粉分析灵活性：揉面钵附件、模块

借助我们的一系列揉面钵附件和尖端模块，实现更高水平的面粉分析灵活性。根据您的业务领域选择合适的揉面钵：从作为育种的小型 10 g 揉面钵到作为制粉/烘焙的标准 S300 揉面钵。使用行星式揉面钵P600 可真实模拟并测定海绵状物料在整个打发过程中的黏度变化。无论您从事工业、研发还是育种工作，我们都能满足您的需求。

适用于各种样品尺寸的揉面钵
适用于多种应用的专用附件
使用 AquaInject 模块进行自动精密水分滴定

解锁高级软件功能以实现出色面粉分析

使用 MetaBridge 的相关性插件来比较大量测量结果，全面了解您的材料，并使用参考曲线监控实时面粉质量。EvaluationEditor 插件允许您定义自己的评估点。自动创建滴定曲线并确保在满足粉质图评估点时停止测量。基于人工智能的曲线预测使测量速度加倍，而预定义的误差减少设置则简化了您的工作流程。

用于快速比较符合规格、超出规格的曲线插件
用于定制数据评估的软件插件
自动水分滴定和单独的剂量设置

Brabender 三步法评定系统：完善面粉和面团分析

著名的 Brabender 三步法评定系统是一个能够模拟整个烘焙过程的多设备系统。Brabender FarinoGraph 可深入了解吸水性和面团的揉混性能。Brabender ExtensoGraph 可以测试拉伸和加工特性，确保您的面团符合最高标准。Brabender Amylograph-E 是分析糊化和酶活性的最佳选择。

通过三种用于数据驱动决策的工具来微调您的面粉
符合所有主要国家和国际标准
最完整的面粉和面团整个流程解决方案

破解面粉密码：粉质图能带来重要见解

粉质图显示了面粉的质量特征。它涵盖了以下参数：吸水率 (WA)：面粉吸收的水越多，面团的产率就越高。这对于面粉的预期用途至关重要。面团稳定性 (S)：面团的稳定性越长，发酵和揉制的耐受性就越高。粉质质量指数 (FQN)：仅用一个数值即可描述面粉的特性。面团形成时间 (DDT)：描述从开始加水到达到最大稠度的时间。弱化度 (DS)：自面团达到最大稠度起 12 分钟后计算得出。