Analisador de Bebidas Incorporado:
Monitor de fermentação
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- Monitoramento da fermentação de cerveja, vinho ou destilados no tanque - sem necessidade de amostragem
- Acompanhamento contínuo do progresso e determinação do ponto final de fermentação
- Dispositivo "instale e esqueça" para anos de operação contínua
O Monitor de Fermentação 5100 monitora continuamente a fermentação alcoólica durante a produção de cervejas, vinhos ou destilados por meio de medições do índice de refração realizadas diretamente no tanque.
A redução na concentração de açúcares devido ao metabolismo de leveduras e, ao mesmo tempo, à crescente concentração de alcoóis, possui influências opostas, porém previsíveis, no índice de refração e pode ser usada para determinar os parâmetros de fermentação.
Principais recursos
Otimize e controle sua fermentação
O Monitor de Fermentação 5100 rastreia continuamente o progresso e determina o ponto final da fermentação diretamente no tanque.
Não é necessário nenhuma amostragem manual demorada e o pré-tratamento do mosto. Quaisquer irregularidades, tais como controle de temperatura incorreto, desvios de crescimento, etc., são detectadas para garantir a consistência da fermentação e alcançar uma maior uniformidade do produto final.
Um monitor para toda a faixa dos parâmetros de fermentação
O Monitor de Fermentação 5100 determina todos os parâmetros relevantes para caracterizar o estado da fermentação:
- Extrato original [°Plato]
- Densidade do extrato aparente [°Plato]
- Álcool % p/p
- Álcool 20 °C [%v/v]
- Extrato real [°Plato]
- Grau real de fermentação [%]
- Velocidade de fermentação [álcool a 20 °C, aumento em %v/v por hora]
Ideal para o monitoramento no tanque
Beneficie-se da simplicidade de poder “instalar e esquecer” e de anos de operação contínua. Todas as rotinas de limpeza são realizadas diretamente no tanque.
Especificações
| Faixa | |
| Extrato | 0 plato a 30 plato |
| Álcool | 0 %v/v a 10 %v/v |
| Parâmetros |
|
| Alternativas de controle de temperatura | Compensação automática de temperatura; PT-100 integrado |
| Faixa mínima de temperatura | de -20 °C a 60 °C |
| Temperatura do processo | -20 °C a 100 °C CIP/SIP até 145 °C por 30 min |
| Faixa de pressão, absoluta | de 100 mbar a 16 bar (10 bar @ > 120 °C) |
| Peso | aprox. 7 kg |
| Processo peças molhadas, padrão | Aço inoxidável 1.4404 PEEK Safira (Al2O3 – 99,997 %) |
| Proteção do compartimento | IP65; IP67 / NEMA 6P |
| Comunicação |
|
| Conexões do processo | Tuchenhagen VARIVENT® Tipo N |
Serviço Certificado Anton Paar
- Mais de 350 especialistas técnicos certificados pelo fabricante em todo o mundo
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