Po převzetí společností Heineken International pivovar Żywiec rozšířil a modernizoval svou výrobu. Jeho portfolio se rozrostlo na více než 100 druhů piva a výrobků na bázi piva. Při filtraci, skladování v přetlačných tancích a plnění se však používaly různé systémy označování a číslování produktů. To ztěžovalo standardizaci procesního řízení. Starší plnicí stroje nedokázaly zvládat rozšiřující se sortiment produktů a jejich výměna či modernizace by vyžadovala značné investice.

Pivovar potřeboval škálovatelné monitorovací řešení, které by od filtrace až po balení zajistilo jednotnou identifikaci produktů a používání jednotných kontrolních parametrů. Současně muselo být kompatibilní se stávajícími plnicími linkami. Každý plnicí stroj musel rozpoznat aktuálně zpracovávaný produkt a použít příslušné kontrolní meze bez nutnosti ručního zásahu obsluhy.

Automatizované monitorování výroby

Pivovar Żywiec nainstaloval analyzační systémy Anton Paar Beer Monitor a podle potřeby je doplnil o senzory kyslíku Oxy 5100. Tyto systémy nepřetržitě měří obsah alkoholu, extraktu, CO₂ a kyslíku během filtrace, skladování v přetlačných tancích a plnění.

Při zahájení výroby systém načte kontrolní parametry příslušného produktu z centrálního zdroje dat systému Brewmaxx pro řízení pivovarských procesů. Řídicí jednotky PLC předávají tyto parametry plnicím strojům a inline analyzátorům. Plnicí stroje pak výrobu nepřetržitě monitorují a mohou proces automaticky zastavit, pokud se naměřená hodnota ocitne mimo stanovené meze. 

Centralizované řízení pomocí Davis 5

Software pro sběr a vizualizaci dat Davis 5 propojuje inline analyzátory v rámci jediné platformy. Umožňuje centralizovanou správu přístrojů, vizualizaci procesů na několika klientských stanicích a spolehlivou archivaci výrobních a kalibračních dat. Řešení na míru integruje 17 jednotek Anton Paar Beer Monitor do jediné platformy Davis 5. Optimalizovaná síťová architektura zároveň zajišťuje spolehlivou komunikaci a efektivní přenos dat mezi systémy.

Vyšší spolehlivost a proaktivní podpora

Automatizovaný systém inline kontroly kvality zvýšil stabilitu procesů, sledovatelnost i provozní spolehlivost. Pivovar Żywiec tak může spolehlivě kontrolovat výrobu a balení v reálném čase, zatímco velká část složitých systémových operací nyní probíhá automaticky na pozadí. Pivovar zároveň standardizoval kontrolu kvality u všech produktů ze svého širokého portfolia bez nutnosti přestavby plnicích linek.

Společnost Anton Paar Poland poskytovala pivovaru podporu během celé implementace i po jejím dokončení. Podle pivovaru Żywiec k úspěšnému dokončení projektu zásadně přispěly proaktivní přístup servisního týmu, profesionální podpora a dostupnost mimo běžnou pracovní dobu.