Żywność pochodzenia roślinnego

Przyszłość analizy żywności pochodzenia roślinnego

W ciągu ostatniej dekady opracowywanie roślinnych alternatyw dla mięsa i nabiału stało się jednym z najszybciej rozwijających się segmentów przemysłu spożywczego. Dokładna charakterystyka nowych składników, procesów technologicznych i produktów końcowych ma kluczowe znaczenie – dla bezpieczeństwa, konsystencji, trwałości oraz dla zapewnienia najlepszych walorów smakowych. Szeroka gama urządzeń analitycznych Anton Paar przyspiesza procesy opracowywania, rozwoju i produkcji oraz kontrolę jakości nowych produktów spożywczych pochodzenia roślinnego.

Wyślij wiadomość