Vína a šumivá vína

Rozhodněte se pro stabilního partnera ve vinařském průmyslu

Společnost Anton Paar má více než 20 let zkušeností s vývojem a distribucí přístrojů pro analýzu více než 20 klíčových parametrů kvality vín. Anton Paar je lídrem trhu v analýze nápojů. Portfolio společnosti zahrnuje přístroje pro měření inline, at-line i v laboratoři. Kombinace laboratorních a procesních přístrojů přináší řadu výhod, zejména pro větší producenty. Každé řešení dokáže obstát jako samostatný přesný, spolehlivý a bezpečný měřicí systém. Přístroje Anton Paar vám pomohou zajistit konzistentní kvalitu vašich vinných produktů a kontrolovat je při všech krocích výroby od sklizně po konečné lahvování. 

Přejděte od rychlého screeningu k hloubkové analýze vína v laboratoři i v procesu

Více než 20 klíčových parametrů, které můžete analyzovat s přístroji Anton Paar garantuje, že budete mít o svých vínech hluboké znalosti a dokážete najít správné řešení vašich problémů při produkci vína. Mezi řešení patří analyzátor Lyza 5000 FTIR pro rychlý screening. Tento přístroj měří více než 13 kvalitativních parametrů vinného moštu, fermentujícího moštu a vína. Velcí výrobci vín a stáčírny vín využívají řady výhod kombinovaných laboratorních a procesních přístrojů, které vidíte v grafu nahoře. Tyto přístroje se používají ke kontrole kvality produktů nebo ke zkrácení doby manipulace se vzorky. Pěstitelé vín se mohou rozhodnout pro menší řešení, například pro DMA 35. Laboratoře pro analýzu vín pak potřebují získávat rychlé a komplexní výsledky, které přináší řešení FTIR.

Výhody pro výrobce vín

Se správným zařízením pro analýzu vína si můžete snadno odpovědět na tyto otázky:

• Kdy je nejlepší doba ke sběru hroznů?
• Mají mé hrozny kvalitu, kterou očekávám?

Mezi parametry, které potřebujete změřit, abyste uměli na tyto otázky odpovědět, patří obsah cukru v hroznu a acidita hroznové šťávy. S těmito informacemi budete schopni:

• Určit fázi zrání hroznu
• Rozhodnout o správném okamžiku sklizně
• Sledovat změny ve  složení kyselin

Výhody pro výrobce a stáčírny vín

Měřicí řešení Anton Paar pro vinařský průmysl vám umožní odpovědět na otázky, jako například:

• Mají hrozny, které naši poskytovatelé dodávají, očekávanou kvalitu?
• Jak postupuje fermentace?
• Je profil mého vína správný?
• Je zajištěna stabilita a vzhled produktu?
• Je toto složení vinného moštu vhodné pro efektivní fermentaci?
• A mnoho dalšího

Mezi měřené parametry, které vám toto všechno pomohou zjistit, patří obsah cukru, acidita, pH, zákal, obsah fruktózy a glukózy, profil kyselin, obsah alkoholu a glycerolu, relativní hustota a další. U některých parametrů můžete používat procesní měřicí přístroje ke kontrole vína během produkce a laboratorní měřicí přístroje pro kontrolu kvality a kalibraci. S těmito informacemi budete schopni:

• Ručit zákazníkům za kvalitu vašeho vinného produktu
• Kontrolovat kvalitu produktu a produkce od sběru hroznů až po lahvování
• Snížit náklady díky zkrácení doby manipulace se vzorkem

Abyste si prohlédli analytické možnosti ve všech krocích procesu, použijte výše uvedený interaktivní graf.

Benefity pro smluvní laboratoře pro analýzu vína

Nástroje Anton Paar pro analýzu vína vám umožní odpovědět na otázky, jako například:

• Odpovídají parametry, například obsah alkoholu a CO₂, produktovým specifikacím a zákonným limitům?
• Jak vypadá profil vína?
• Mám dostatek analytických výsledků k poskytnutí informovaného poradenství zákazníkům?
• A mnoho dalšího

Mezi měřené parametry, které vám toto všechno pomohou zjistit, patří obsah cukru, profil acidity, pH, dusík asimilovatelný kvasinkami, zákal, různé typy cukrů a mnoho dalšího. S výsledky z přístrojů Anton Paar budete schopni:

• Garantovat zákazníkům přesné, opakovatelné a reprodukovatelné výsledky
• Měřit v souladu s mezinárodními normami
• Provést screening více než 13 parametrů za méně než minutu

Abyste se dozvěděli více o všech svých možnostech měření v laboratoři, můžete se podívat na laboratorní část výše uvedeného grafu.