ICPおよびAAS分析による微量元素測定のための乳製品の酸分解
ローター 24HVT50は、定評あるHVT容器にスマートベント技術を採用しており、Multiwave 5001であらゆる種類の乳製品の迅速かつ簡単な分解を実現します。
乳および乳製品は、人の食生活において重要な役割を果たしています。乳およびその派生製品には、乳糖、必須脂肪酸、タンパク質、ミネラル、ビタミンなどの重要な栄養素が含まれています。その一方で、消費者の健康に直接影響を及ぼす可能性のある汚染物質が含まれる事例が報告されています。これらの製品には、Ca（カルシウム）、K（カリウム）、Mg（マグネシウム）、Na（ナトリウム）、P（リン）などの必須元素が含まれる一方で、As（ヒ素）、Cd（カドミウム）、Hg（水銀）、Pb（鉛）といった不要な、あるいは有害な微量金属が混入するリスクがあります。
これらの有害元素はごく微量でも代謝障害を引き起こし、人体に深刻な影響を及ぼす可能性があります。
Cd（カドミウム）やPb（鉛）などの有害金属は、食物や大気汚染を通じて動物や人間の食物連鎖に取り込まれます。
乳および乳製品は乳幼児やこどもの栄養補給に重要な役割を果たしているため、汚染された有害元素は特に懸念の対象となります。このような背景から、安全で健康な製品を確保するために必須元素、特に有毒微量元素の分析が品質管理の重要な工程であることが認識され始めています。
ここでは、一般的な乳製品の分解を成功させた方法について説明します。このメソッドの検証は、ICP-MSとGF-AASによる脱脂粉乳標準物質の定量元素分析により行いました。
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