Beverage | Beer | Cheers to consistent beer quality: from filter to filler
ビールの品質を醸造工程全体で一定レベルに維持することは、何よりも大切なことです。Beer Monitor 5500/5600は、アルコール含有量、オリジナルエキス、CO2などの主要パラメーターをインラインで測定することで、これをサポートします。醸造所では、原材料を最大限に利用し、法的規格への準拠を検証し、いつでもビールの状態を評価できるようになります。
アントンパールのBeer Monitorによる高いビール品質の実現
アントンパールのBeer Monitorは、数十年にわたる専門知識の蓄積と有名醸造所との協力をもとに、アルコール含有量、リアルエキス、オリジナルエキス、20 °Cでの密度、炭酸ガスレベルなどの主要パラメーターを測定できる業界標準装置として登場しました。多機能のBeer Monitor 5500/5600は、シードル、シャンディー、ハードセルツァー、加糖飲料などの多種多様な飲料も、各パラメーターとともに分析することができます。
ビールに含まれるアルコール分とエキス分の測定は、密度と音速の測定に依存しており、最適な精度と信頼性が保証されます。溶存炭酸ガス濃度の測定方法には、検圧法 (Carbo 5100) と光学的手法 (Carbo 6300) の2つがあります。どちらも、ビール中の炭酸ガス含有量を正確に測定することができます。
Beer Monitorの機能は、Oxy 5100を設置して正確な溶存酸素測定を行ったり、L-Colを設置して正確な色度測定を行ったりと、さらに強化することができます。
このアプリケーションレポートでは、Beer Monitor 5500/5600の代表的な設置ポイントと醸造所にもたらすメリットを紹介します。
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