Getränke | Bier | Prost auf eine gleichbleibend hohe Bierqualität: vom Filter bis zum Füller
Während des gesamten Brauprozesses muss eine konstante Bierqualität aufrechterhalten werden. Der Beer Monitor 5500/5600 erleichtert dies, indem er Inline-Messungen der wichtigsten Parameter wie Alkoholgehalt, Stammwürze, CO2 und verschiedener anderer Parameter bietet. Brauereien können die Nutzung von Rohstoffen maximieren, die Einhaltung gesetzlicher Normen überprüfen und den Zustand ihres Biers zu jedem Zeitpunkt beurteilen.
Hohe Bierqualität mit dem Beer Monitor von Anton Paar
Basierend auf jahrzehntelanger Erfahrung und der Zu-sammenarbeit mit renommierten Brauereien hat sich der Beer Monitor von Anton Paar als Industriestandard für die Messung von Schlüsselparametern wie Alkoholgeh-alt, wirklichem Extrakt und Stammwürze, Dichte bei 20 °C und Kohlendioxidgehalt etabliert. Mit seinen um-fangreichen Funktionen kann der Beer Moni-tor 5500/5600 auch eine breite Palette von Getränken, einschließlich Cider, Biermischgetränken, Hard Seltzer und gezuckerten Getränken, sowie deren jeweilige Para-meter analysieren.
Die Messung von Alkohol und Extrakt in Bier beruht auf der Messung der Dichte und der Schallgeschwindigkeit, wodurch eine optimale Genauigkeit und Zuverlässigkeit gewährleistet wird. Zur Bestimmung der Konzentration von gelöstem Kohlendioxid stehen zwei Methoden zur Verfügung: die manometrische Methode (Carbo 5100) o-der die optische Methode (Carbo 6300). Jede Methode liefert präzise Ergebnisse bei der Bewertung des Kohlen-dioxidgehalts im Bier.
Die Möglichkeiten des Beer Monitor können durch die In-tegration eines Oxy 5100 für die präzise Messung von gelöstem Sauerstoff und eines L-Col für die genaue Farbbestimmung noch erweitert werden.
Dieser Anwendungsbericht zeigt typische Installation-sorte des Beer Monitor 5500/5600 und die Vorteile, die er Brauereien bringt.
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