Materiał w proszku, na przykład mąka, ma tendencję do segregacji lub separacji w trakcie procesu mieszania proszku. | Przeanalizuj segregację cząstek stałych i tarcie w warstwie przyściennej za pomocą celi do przepływu proszków. | Unikaj problemów w procesie produkcyjnym ze względu na zmienione zachowanie przepływu proszku przez dostosowanie składu surowca. | - Cela MCR do badania reologii proszków
|
Określ idealną lepkość surowego roztworu gumy arabskiej przed jej przetwarzaniem, aby zapewnić np. odpowiednie zachowanie w zakresie zagęszczania/emulgacji/stabilizacji. | Wykonaj szybkie jednopunktowe kontrole jakości i pomiary krzywej przepływu. Określ także granicę plastyczności jako parametr kontroli jakości. | Dowiedz się, jaka ilość jest wymagana do zapewnienia odpowiedniej lepkości surowca do różnych zastosowań. | |
Jak mogę ustawić odpowiednią lepkość surowego roztworu gumy arabskiej w różnych temperaturach, aby kontrolować różne etapy produkcji? | Wykonaj szybkie jednopunktowe kontrole jakości i pomiary krzywej przepływu (badania wpływu temperatury). Określ także granicę plastyczności jako parametr kontroli jakości. | Dostosuj wymaganą ilość, aby zapewnić odpowiednią lepkość dla różnych etapów produkcji, w zależności od temperatury produkcji. | |
Czy przyjmowane przeze mnie płynne surowce soku/przecieru lub syropu owocowego mają odpowiednią lepkość? | Wykonaj szybkie jednopunktowe kontrole kontroli jakości oraz wielopunktowe określanie zachowania przepływu i granicy plastyczności dla kontroli jakości. | Dostosuj składniki, aby zagwarantować wydajność na różnych etapach produkcji i odpowiednią jakość przyjmowanych, płynnych surowców. | |
Jak mogę zmniejszyć ilość cukru lub tłuszczu, ale zachować tę samą konsystencję? | Zmierz krzywą przepływu dla różnych preparatów i sprawdź, czy możesz osiągnąć taką samą lepkość, jak w przypadku produktu oryginalnego. | Konsystencja i lepkość są ze sobą powiązane. Badania reologiczne to łatwy i zapewniający oszczędność czasu sposób na kontrolę konsystencji produktów żywnościowych | - MCR 72/92
- MCR 102e/302e
- MCR 702e MultiDrive
|
Jak mogę przewidzieć właściwości sensoryczne lodów (psychorologia)? | Przeprowadzenie badania temperatury oscylacyjnej (termoreometria oscylacyjna, OTR) pozwala uzyskać informacje o sztywności, kremowości, a nawet możliwości czerpania próbki lodów. | Ponieważ właściwości sensoryczne silnie korelują z wielkościami reologicznymi, niezbędne jest przeprowadzenie analizy reologicznej dla oceny nowych receptur lub kontroli jakości. | - MCR 102e/302e
- MCR 702e MultiDrive
|
Jak mogę dostosować odpowiednie składniki (emulgatory lub masło kakaowe) do moich produktów czekoladowych? | Wykonaj pomiary jednopunktowe i krzywej lepkości w celu szybkiej kontroli jakości. | Wybierz odpowiednie składniki czekolady, aby uzyskać idealną konsystencję i teksturę swoich produktów czekoladowych. | |
Jak mogę zastosować metodę IOCCC do charakteryzacji moich produktów czekoladowych? | Przeprowadź pomiary krzywych przepływu i badania wpływu temperatury zgodnie z IOCCC. | Przeanalizuj lepkość zgodnie z metodą IOCCC. | |
Jak mogę osiągnąć optymalny proces konszowania lub pokrywania powierzchni czekolady (w celu uzyskania równych powierzchni) podczas produkcji tabliczek czekolady lub wyrobów czekoladowych? | Przeprowadź pomiary krzywej przepływu i granicy plastyczności we wcześniej określonych temperaturach. | Wybierz odpowiednie składniki i ilości składników do czekolady, aby uzyskać doskonałą obróbkę, taką jak konszowanie lub pokrywanie. | |
Jak mogę wybrać odpowiedni rodzaj mleka (np. zawartość tłuszczu lub kazeiny białka mleka), stężenie, skład, obróbkę wstępną mleka, kulturę początkową oraz temperaturę inkubacji jogurtu i kwaśnej śmietany, aby zapewnić dobrą przetwarzalność? | Przeprowadź szybkie jednopunktowe kontrole jakości i pomiary krzywej przepływu oraz określ granicę plastyczności i współczynnik tiksotropii. | Dostosuj składniki, aby zapewnić odpowiednią lepkość dla różnych etapów produkcji. | |
Jak mogę określić odpowiednią lepkość ciasta biszkoptowego/do wypieku chleba, aby kontrolować proces produkcji i wytwarzania oraz jakość produktu końcowego? | Określ krzywe przepływu (badanie wpływu czasu i temperatury) jako parametry kontroli jakości. | Dostosuj ilość składników, aby zapewnić odpowiednią lepkość produktu końcowego dla różnych etapów produkcji. | - RheolabQC
- MCR 92
- MCR 102e/302e
- MCR 702e MultiDrive
|
Jak mogę sprawdzić konsystencję bezglutenowego ciasta do wypieku chleba? | Wykonaj pomiary zmiennych częstotliwości w zakresie liniowej charakterystyki sprężystolepkiej. | Upewnij się, że utworzona została niezbędna struktura sieci 3D, porównywalna do struktury standardowego ciasta do wypieku chleba. | - MCR 92
- MCR 102e/302e/502e
- MCR 702e MultiDrive
|
Jak mogę zmierzyć reologię żelu budyniowego bez zrywania próbki? | Testy częstotliwości oscylacyjnych w zakresie liniowej charakterystyki lepkosprężystej. | Wykonywanie testów rotacyjnych może zniszczyć strukturę próbki. Przeprowadzanie testów oscylacyjnych w zakresie liniowej charakterystyki sprężystolepkiej zapobiega pękaniu struktury. W razie potrzeby możesz zastosować zasadę Coxa-Merza, aby uzyskać złożoną lepkość. | - MCR 92
- MCR 102e/502e
- MCR 702e MultiDrive
|
Jak mogę określić lepkość mojego sosu mięsnego, który zawiera bardzo duże cząstki? | Wykonaj badanie za pomocą specjalnie zaprojektowanego kulowego układu pomiarowego | Kulowy układ pomiarowy pozwala ocenić właściwości przepływu próbek o bardzo dużych cząstkach w jednym obrocie kuli. | - RheolabQC
- MCR 72/92
- MCR 102e/302e
- MCR 702e MultiDrive
|
Czy mogę zmierzyć granicę plastyczności mojego jogurtu greckiego bez niszczenia struktury podczas przygotowywania próbki? | Jako systemu pomiarowego użyj mieszadła czterołopatkowego z zaostrzonymi ostrzami. | Zaostrzone ostrza delikatnie poruszają się po jogurcie bez ściskania i nieodwracalnej zmiany jego struktury. | - MCR 72/92
- MCR 102e/302e
- MCR 702e MultiDrive
|
Jak mogę określić temperaturę kleikowania i końcową lepkość skrobi? | Cela do skrobi Anton Paar służy do analizowania procesu kleikowania i żelowania skrobi w podwyższonych temperaturach. | Wysokie prędkości ogrzewania i chłodzenia wymagane do pomiarów kleikowania skrobi osiąga się poprzez połączenie ogrzewania elektrycznego z chłodzeniem za pomocą cyrkulatora cieczy. Specjalne mieszadło zapobiega sedymentacji w fazie ciekłej. | - MCR 72/92
- MCR 102e/302e
- MCR 702e MultiDrive
|
Jak mogę obserwować dynamikę kropelek emulsji podczas ścinania? | Użyj urządzenia MultiDrive do pomiaru mikroskopii. Uruchom test rotacyjny lub oscylacyjny i obserwuj zachowanie kropli podczas pomiaru. Wykorzystując tryb przeciw-obrotu reometru TwinDrive, możesz skupić się na wytworzeniu płaszczyzny neutralnej pomiędzy dwiema płytkami, co pozwala obserwować tę samą kroplę przez cały test. | Rozpad kropelek pomaga zrozumieć stabilność mikrostruktury kropelek w emulsji w różnych warunkach. | |
Jak mogę zapewnić wysoką jakość powierzchni folii opakowaniowej bez jej uszkodzeń (np. pofałdowanej powierzchni)? | Przeprowadź pomiary reologiczne, aby scharakteryzować lepkosprężystość stosowanego surowca w celu zoptymalizowania warunków procesu. | Uzyskasz stałą jakość produkowanych foli, bez wad i niedoskonałości powierzchni. | - MCR 92
- MCR 102e/302e
- MCR 702e MultiDrive
|
Jak mogę się upewnić, że folia opakowaniowa stosowana do różnych produktów spożywczych (w kontakcie z wodą lub olejem) i w różnych warunkach środowiskowych (klimat tropikalny/suchy/zimny) posiada stałą jakość przez cały okres przechowywania? | Przeanalizuj mechaniczną wydajność folii w testach DMA w kontrolowanej temperaturze, zmiennych warunkach wilgotności lub w warunkach zanurzenia. | Otrzymujesz gwarancję, że Twój produkt dotrze do klienta w dobrym stanie, niezależnie od warunków klimatycznych i możliwych interakcji pomiędzy pakowaną żywnością a materiałem opakowaniowym. | - MCR 302e
- MCR 702e MultiDrive
|
Jak mogę upewnić się, że folia opakowaniowa nie pęknie podczas użytkowania? | Wykonaj próby rozciągania, aby określić naprężenie lub naprężenie przy zerwaniu. Wykonaj dynamiczną analizę mechaniczną, aby zbadać kruchość folii (na co wskazuje zmierzony współczynnik tłumienia). | Uzyskujesz lepszą jakość produktu dzięki bardziej optymalnemu wyborowi materiałów dostosowanych do wymagań produktu. | - MCR 102e/302e
- MCR 702e MultiDrive
|
Jak mogę zapewnić odpowiednie właściwości lepkie i lepkosprężyste mojego tworzywa PET i odpadów poddawanych recyklingowi lub dodatkowych materiałów barierowych do produkcji odpowiednich półproduktów do napojów z zastosowaniem formowania wtryskowego? | Przeprowadź badania reologiczne w celu określenia właściwości reologicznych przy ścinaniu i rozciąganiu surowców. | Znajomość właściwości reologicznych umożliwia wytwarzanie półproduktów warstwowych w celu zapewnienia stabilnego procesu produkcyjnego i stałych właściwości butelek używanych do napojów (np. stałej niskiej przepuszczalności gazu). | - MCR 302e
- MCR 702e MultiDrive
|
Jak mogę uzyskać odpowiednie parametry materiału, aby zoptymalizować warunki przetwarzania i projektowania form do produkcji butelek z tworzyw sztucznych formowanych przez rozdmuchiwanie i wytłaczanie z rozdmuchiwaniem? | Określ odpowiednie parametry reologiczne za pomocą reologicznych metod badań ścinania i rozciągania. | Zapewnij wysoką jakość produktu przy optymalnym koszcie materiałów i produkcji. | - MCR 302e
- MCR 702e MultiDrive
|
Jak mogę określić odpowiedni rodzaj tworzywa PET dla mojego zastosowania do pakowania żywności/napojów (np. napojów, folii itp.)? | Zmierz lepkość graniczną, ponieważ rodzaje tworzywa PET są określone przez lepkość graniczną. | Otrzymujesz automatyczne obliczanie lepkości wewnętrznej (i wielu innych parametrów polimeru) bez konieczności korzystania z zewnętrznego komputera. Dodatkowe korzyści to: niższe koszty operacyjne (niskie zużycie próbki, rozpuszczalnika i energii) oraz doskonała odporność chemiczna. | - Lovis 2000 M lub Lovis 2000 ME
|
Jak mogę upewnić się, że przyprawy w sosie do sałatek nie będą się osadzać podczas przechowywania? | Oceń właściwości reologiczne za pomocą pomiarów zmiennych częstotliwości oscylacyjnych. Przy niskich częstotliwościach możesz sprawdzić, czy Twoja formuła tworzy strukturę 3D. Nachylenie modułu sprężystości powinno wynosić 0. | Łatwe i zapewniające oszczędność czasu badania reologiczne (takie jak badanie stabilności) mogą zastąpić długoterminowe badania przechowywania. | - MCR 92
- MCR 102e/302e
- MCR 702e MultiDrive
|
Jak mogę określić właściwą formułę/składniki kremu z orzechów laskowych, aby można go było łatwo rozprowadzać na chlebie? | Oszacuj szybkość ścinania, z jaką krem z orzechów laskowych rozprowadza się po chlebie. | Znajdź odpowiednią konsystencję i lepkość, aby krem z orzechów laskowych łatwo rozprowadzał się na chlebie. | |
Jak mogę ustalić i stworzyć idealny smak (psychorologia) dla kremu z orzechów laskowych? | Określić lepkość przy różnych temperaturach i prędkościach ścinania. | Dopasuj składniki tak, aby krem z orzechów laskowych miał pożądany smak dla klienta. | |
Jak mogę uzyskać stałą konsystencję mojego dżemu tak, aby nie spływał on zaraz po nałożeniu na łyżkę? | Wykonaj wielopunktowe określenie granicy plastyczności jako parametru kontroli jakości zachowania przepływu. | Zmień konsystencję w taki sposób, aby dżem pozostawał na łyżce i nie spływał oraz aby łatwo się rozprowadzał na chlebie. | |
Jak mogę zapobiec spływaniu keczupu/majonezu po moich frytkach? | Użyj test oscylacyjnego 3 interwałów czasowych tiksotropii (3ITT), aby zasymulować opróżnianie butelki i sprawdzić różne formuły. | Zmierz lepkość w bardzo różnych warunkach (spoczynek – ścinanie przy dużej prędkości – spoczynek) za pomocą testu 3ITT w celu zbadania odzyskiwania struktury. | - RheolabQC
- MCR 92
- MCR 102e/302e/502e
- MCR 702e MultiDrive
|
Podczas nalewania majonezu z butelki musi on łatwo wypływać. | Określ granicę plastyczności jako parametr kontroli jakości. | Dostosuj składniki, aby zapewnić odpowiednią lepkość, która pozwoli na uzyskanie majonezu z butelki. | |
Muszę określić pożądane, ale także odpowiednie odczucia związane z piciem (psychorheologia) produktów do żywienia klinicznego dla pacjentów z zaburzeniami połykania (dysfagia). | Wykonaj szybkie jednopunktowe kontrole jakości i wielopunktowe określanie zachowania przepływu. | Dostosuj składniki i ich ilość, aby zapewnić odpowiednią lepkość, aby uniknąć problemów związanych z odczuciem picia. Znajdź optymalne odczucie smaku dla klientów. | |
