Práškový materiál, například mouka, má během procesu míchání tendenci se oddělovat nebo nepromíchat. | Analyzujte segregaci a tření o stěnu (wall friction angle) u svých vzorků pomocí práškové průtočné cely. | Úpravou formulace suroviny se vyhněte problémům ve výrobním procesu, která mohou nastat vlivem změny chování toku prášku. | - Prášková průtočná cela MCR
|
Zjistěte přesnou viskozitu roztoku surové arabské gumy před zpracování tak, abyste stanovili např. odpovídající zahušťování, emulgaci či stabilizaci. | Proveďte rychlou jednobodovou kontrolu kvality a změřte tokovou křivku. Stanovte také mez toku jako parametr kontroly kvality. | Zjistěte množství výchozích látek potřebných k zajištění správné viskozity pro jejich různé aplikace. | |
Jak mohu upravit správnou viskozitu arabské gumy při různých teplotách tak, abych mohl kontrolovat různé výrobní fáze? | Proveďte rychlou jednobodovou kontrolu kvality a změřte tokovou křivku. (testy závislé na teplotě). Stanovte také mez toku jako parametr kontroly kvality. | Upravte požadované množství, abyste zajistili správnou viskozitu pro různé fáze výroby podle výrobních teplot. | |
Mají výchozí tekuté surovoviny pro mou ovocnou šťávu/pyré nebo sirup správnou viskozitu? | Proveďte rychloué jednobodovou kontroly kvality a vícebodové stanovení tokového chování a meze toku pro kontrolu kvality. | Upravte přísady tak, aby byla zaručena efektivita v různých výrobních fázích a odpovídající kvalita vstupujících kapalných výchozích surovin. | |
Jak mohu snížit obsah cukru nebo tuku, ale zachovat stejnou texturu? | Změřte tokovou křivku pro různé formulace a zkontrolujte, zda lze dosáhnout stejné viskozity jako u původního produktu. | Textura a viskozita spolu souvisejí. Reologické testy jsou snadným a časově úsporným způsobem, jak získat informace o textuře potravin. | - MCR 72/92
- MCR 102e/302e
- MCR 702e MultiDrive
|
Jak lze předpovědět smyslové atributy zmrzliny (psychoreologie)? | Provedením oscilačního teplotního testu(Oscillation Thermo-Rheometry, OTR) získáte přístup k informacím o tuhosti, krémovitosti, či dokonce nabíratelnosti vzorku zmrzliny. | Vzhledem k tomu, že smyslové atributy silně korelují s reologickými veličinami, je nezbytné provést reologickou analýzu tak, aby se vyhodnotily nové formulace, nebo také provedla kontrola kvality. | - MCR 102e/302e
- MCR 702e MultiDrive
|
Jak mohu upravit správné přísady (emulgátory nebo kakaové máslo) pro čokoládové výrobky? | Proveďte jednobodové měření a měření tokové křivky pro rychlou kontrolu kvality. | Vyberte správné přísady čokolády a získejte perfektní konzistenci a texturu pro své čokoládové výrobky. | |
Jak mohu postupovat podle metody IOCCC, pokud jde o charakterizaci čokoládových výrobků? | Proveďte tokovékřivky a testy závislé na teplotě podle IOCCC metody. | Analyzujte viskozitu podle metody IOCCC. | |
Jak mohu dosáhnout optimálního konšovacího procesu nebo potažení povrchů čokoládou (aby bylo dosaženo rovnoměrných povrchů) při výrobě čokoládových tyčinek nebo čokoládových výrobků? | Proveďte měření tokovékřivky a meze toku při předem definovaných teplotách. | Vyberte si správné přísady a množství těchto přísad pro čokoládu, abyste dosáhli dokonalého zpracování, jako je konšování nebo potažení. | |
Jak si mohu vybrat správný typ mléka (např. z hlediska obsahu tuku nebo mléčné bílkoviny kaseinu), jeho koncentraci, složení, předúpravu mléka, startovací kulturu a inkubační teplotu jogurtu a zakysané smetany, aby byla zajištěna dobrá zpracovatelnost? | Proveďte rychloué jednobodovou kontrolu kvality, měření tokovékřivky a stanovte mez toku a tixotropní koeficient . | Upravte přísady, abyste zajistili správnou viskozitu pro různé fáze výroby. | |
Jak mohu najít správnou viskozitu těsta na sušenky či chleba pro řízení procesu zpracování a výroby stejně jako kvality konečného výrobku? | Stanovte křivky toku (časově a teplotně závislé testy) jako parametry pro kontrolu kvality. | Upravte množství přísad, abyste zajistili správnou viskozitu finálního výrobku a správnou viskozitu pro různé fáze výroby. | - RheolabQC
- MCR 92
- MCR 102e/302e
- MCR 702e MultiDrive
|
Jak mohu zkontrolovat konzistenci bezlepkového chlebového těsta? | Proveďte frekvenční test (frequency sweep) v lineárním viskoelastickém rozsahu. | Ujistěte se, že je vytvořena potřebná 3D vazebná struktura srovnatelná se standardním chlebovým těstem. | - MCR 92
- MCR 102e/302e/502e
- MCR 702e MultiDrive
|
Jak mohu změřit reologii pudinku bez roztržení vzorku? | Při oscilačních frekvenčních testech v lineárním viskoelastickém režimu nedojde k roztržení vzorku. | Provedení rotačních testů může strukturu vašeho vzorku narušit. Provádění oscilačních testů v lineárním viskoelastickém režimu zabraňuje porušení struktury. V případě potřeby lze pro odvození komplexní viskozity použít Cox-Merz pravidlo. | - MCR 92
- MCR 102e/502e
- MCR 702e MultiDrive
|
Jak mohustanovit viskozitu masové omáčky, která obsahuje velmi velké částice? | Proveďte test se speciálně navrženým kuličkovým měřicím systémem. | Kuličkový měřicí systém umožňuje vyhodnotit tokové vlastnosti vzorků s velmi velkými částicemi v rámci jedné rotacei kuličky. | - RheolabQC
- MCR 72/92
- MCR 102e/302e
- MCR 702e MultiDrive
|
Mohu změřit mez toku řeckého jogurtu, aniž by během přípravy vzorku došlo ke zničení jeho struktury? | Jako měřicí systém použijte čtyřlopatkové míchadlo s ostrými čepelemi. | Ostré čepele jemně projdou hmotou jogurtu bez stlačení a nevratné změny struktury hmoty jogurtu. | - MCR 72/92
- MCR 102e/302e
- MCR 702e MultiDrive
|
Jak mohu zjistit teplotu mazovatění (rozvařování) a konečnou viskozitu škrobů? | Použijte škrobovou celu Anton Paar Starch Cell a analyzujte mazovatění a gelatizaci škrobu při zvýšených teplotách. | Vysoké rychlosti ohřevu a chlazení požadované pro měření mazovatěníškrobu se dosahují kombinací elektrického ohřevu s chlazením podporovaným oběhovým termostatem. Speciální míchadlo zabraňuje sedimentaci v kapalné fázi. | - MCR 72/92
- MCR 102e/302e
- MCR 702e MultiDrive
|
Jak mohu pozorovat dynamiku kapiček emulze při smykovém namáhání? | Použijte mikroskopické příslušenství MultiDrive. Proveďte rotační nebo oscilační test a sledujte chování kapiček během měření. Použitím režimu protisměrné rotaceu reometru TwinDrive. Můžete se tak zaměřit na stagnační rovinu mezi oběma měřícími deskami, což umožňuje pozorovat stejnou kapičku během celého testu. | Rozpad kapiček vám pomůže pochopit stabilitu mikrostruktury kapiček v emulzi za různých podmínek. | |
Jak lze zajistit vysokou kvalitu povrchu obalové fólie, aniž by došlo k poškození povrchu (např. vlnitý povrch)? | Proveďte reologická měření a charakterizujte viskoelasticitu použité suroviny k optimalizaci podmínek procesu. | Získáte stabilní kvalitu vyrobených fólií bez povrchových nedokonalostí nebo defektů. | - MCR 92
- MCR 102e/302e
- MCR 702e MultiDrive
|
Jak mohu zajistit, aby obalová fólie, použitá pro různé potraviny (ve styku s vodou nebo olejem) a za různých podmínek prostředí (tropické/suché/chladné podnebí), vykazovala stálou kvalitu po celou dobu skladování? | Analyzujte mechanické vlastnosti fólie při testech DMA při při kontrolované teplotě, měnících se vlhkostních podmínek anebo při ponoření do různých médií. | Získáte tak záruku, že se váš výrobek dostane k zákazníkovi v dobrém stavu, nezávisle na klimatických podmínkách a možných interakcích mezi zabalenou potravinou a obalovým materiálem. | - MCR 302e
- MCR 702e MultiDrive
|
Jak mohu zajistit, aby se obalová fólie během používání neroztrhla? | Proveďte tahové zkoušky a stanovte deformaci nebo napětí při přetržení. Proveďte dynamickou mechanickou analýzu a zjistěte křehkost fólie (dle změřeného tlumicího faktoru). | Dosáhnete zvýšené kvality výrobku na základě lepšího výběru materiálů přizpůsobených požadavkům výrobku. | - MCR 102e/302e
- MCR 702e MultiDrive
|
Jak mohu zajistit správné viskózní a viskoelastické vlastnosti PET a recyklátů nebo dalších bariérových materiálů k výrobě vhodných předtvarovaných polotovarů pro nápoje pomocí vstřikolisu? | Proveďte reologické testy a stanovte smykové reologické a extenzionální reologické vlastnosti surovin. | Znalost reologických vlastností umožňuje výrobu kvalitně vrstvených předtvarovaných polotovarů, aby se zajistil stabilní výrobní proces a konstantní vlastnosti lahví používaných pro nápoje (např. konstantní nízká propustnost plynů). | - MCR 302e
- MCR 702e MultiDrive
|
Jak mohu získat vhodné parametry materiálů k optimalizaci podmínek zpracování a design formy pro výrobu plastových lahví vyfukováním? | Stanovte příslušné reologické parametry pomocí smykových reologických a extenzionálních reologických testovacích metod. | Zajistěte vysokou kvalitu výrobku s optimálními náklady na materiál i výrobu. | - MCR 302e
- MCR 702e MultiDrive
|
Jak lze najít správnou kvalitu PET materiálu pro dané použití jako jsou balení potravin/nápojů (např. nápojové obaly, fólie atd.)? | Změřte vnitřní viskozitu, protože třídy kvality PET jsou definovány podle vnitřní viskozity(viskozitního limitního čísla). | Získáte automatický výpočet vnitřní viskozity (a mnoha dalších polymerních parametrů) bez externího PC. Další výhody jsou: nižší provozní náklady (nízká spotřeba vzorku, rozpouštědla i energie) a vynikající chemická odolnost. | - Lovis 2000 M nebo Lovis 2000 ME
|
Jak mohu zajistit, že bylinky v salátové omáčce nebudou během skladování sedimentovat? | Vyhodnoťte reologické vlastnosti pomocí oscilačního frekvenčního testu. Při nízkých frekvencích můžete zkontrolovat, zda vaše formulace tvoří 3D strukturu. Sklon modulu pružnosti by měl směřovat k 0. | Snadné a časově úsporné reologické testy (například test stability) mohou nahradit dlouhotrvající skladovací testy. | - MCR 92
- MCR 102e/302e
- MCR 702e MultiDrive
|
Jak lze najít správnou formulaci / správné přísady pro lískooříškový krém, aby jej bylo možné snadno roztírat na chleba? | Odhadněte smykovou rychlost, při které se bude lískooříškový krém na chlebu roztírat. | Najděte správnou konzistenci a viskozitu, aby se lískooříškový krém snadno roztíral na chléb. | |
Jak lze najít a vytvořit dokonalý chuťový dojem (psychoreologie) pro lískooříškový krém? | Stanovte viskozitu při různých smykových rychlostech a teplotách. | Upravte přísady tak, aby lískooříškový krém měl požadovaný chuťový dojem pro zákazníka. | |
Jak mohu dosáhnou správného ztuhnutí džemu, aby při nabrání na lžičku okamžitě nestekl? | Proveďte vícebodové stanovení meze toku jako kvalitativního parametru tokového chování. | Změňte konzistenci tak, aby džem zůstal na lžičce a nestékal, ale zároveň aby byl snadno roztíratelný na chleba. | |
Jak mohu zabránit kečupu/majonéze, aby nestékal/nestékalaz hranolek? | Použijte 3 intervalovýtixotropní test (3ITT) pro simulaci vyprazdňování z láhve a zkontrolujte své různé formulace. | Pomocí testu 3ITT změřte viskozitu za velmi odlišných podmínek (stání – vysoké smykové namáhání – stání) a studujte regeneraci vnitřní struktury. | - RheolabQC
- MCR 92
- MCR 102e/302e/502e
- MCR 702e MultiDrive
|
Majonéza při nalévání z láhve musí snadno vytékat. | Stanovte mez toku jako parametr kontroly kvality. | Upravte přísady tak, aby byla zajištěna správná viskozita pro vylévání majonézy z láhve. | |
Potřebuji najít požadovaný, ale také vhodný pocit pitelnosti (psychoreologie) u výrobků klinické výživy pro pacienty s problémy s polykáním (dysfagie). | Proveďte rychlé jednobodové měření kontroly kvality a vícebodové stanovení tokového chování. | Upravte přísady a jejich množství tak, abyste zajistili správnou viskozitu a předešli problémům s obtížnou pitelností. Najděte optimální hladký chuťový vjem pro Vaše zákazníky. | |
